Traditionnell Däitsch Spargel Rezepter fir Fréijoër

Asparagus ass eng héichgeschloen Geméis an Däitschland. Tatsächlech ass eng ganz Spargel eet etiquette fir Spargelzäit, oder Spargel Saison entwéckelt. D'Geméis ass esou verhaapt, d'Dierfer Spargelen an Festivalen ze halen a souguer eng Spargelenzait. Wäiss Spargel , oder Däitscher Spargel , si meeschtens iwwer de gréngen Spargel an Däitschland ze bevorzugt, well se nëmme fir eng kuerz Fënster zur Verfügung sinn, fir se méi méi wäertvoll ze maachen.

D'Däitschen hunn gewësse Standards, wann et ëm d' Preparatioun an de Spargel oder de wäisse Spargel kënnt. Als éischt musse d'fibrous a Wäissbunnen geschmaacht ginn an d'Ennenden ofgeschnidden ginn. Bis bis fäerdeg ze kachen, wat richteg ze benotzen ass, sollten d'Speer an engem feine Kichenbecher gewéckelt ginn. Däitsche Stéit hunn och speziell Spargelen, déi Stécker wéi Spargelzäng an oval oder rechteckfäeg ze schmaachen, déi virgeheechst ginn (wéi si d'Placken) de Geméis war fréier an am Dinner.

Eng typesch däitsch Spargel Mëschung ëmfaasst een Spatz Spargel pro Persoun - mat eegen geschmoltene Botter fir ze dréchen op Top-niewend Schinken a nei Gromperen. Dës Mieles kënnt och Zitrouneschschnëtter, Hollandaise Sauce, Kallekschnäppchen (Wiener Schnitzel) anstatt Schinken, oder kräfteg ähnlech Pfännekuchen.

Wäiss Spargelen an gréng Spargelen sinn déi selwecht Arten, awer se ginn verschidden anescht gewuess - wéi Spargel wiesselt voll Ënnerdaach, gréng ass iwwer d'Buedemoberfläche. Hei sinn e puer traditionell a moderne Rezepter, déi op de mëllen a delikatesche Geschmaach vum wäisse Spargel fokusséieren, awer well de wäisse Spargel schwéier an verschiddene Gebidder ze fannen ass, kënnt Dir de méi staarkt gréisseren Spargelen ersetzen wann néideg.

• 01 vum 03

  Einfach Wäisser Spargel

  Hei ass wéi Dir déi einfachsten Zort Spargelessen oder Spargel Dinner mécht, wou wäiss Spargel mat geschmëlzene Botter ass déi Haaptattraktioun. Dëse Miel ass populär fir Dinnerpartien am Fréijoer oft mat gekachte Kartoffel, dënneg Scheiwen aus Schil, an e trockenem wäisse Wäin.

  Dëse Rezept rifft nëmme Zocker, Salz a Botter zesummen mat de Spargel Spears. Dir kënnt se ze kuken entweder entweder an enger flësseger Pan oder op engem Téi Pot (ophaalt sëcher datt d'Toppen iwwer d'Waasserlinn sinn). Wann Dir léiwer d'Stand Upmethode mécht, ginn et Spargelen Dämmert Kuerf, fir dës Technik méi einfach ze maachen.

• 02 vum 03

  Crème d'Asparagus Suppe (Spargelsuppe)

  Dës einfache Soup aus purere wäisser Spargel, Stock a Crème ass purecht bis glatt a déck, et mécht en räich a zefriddestellend. Et ass lecker mat engem Kéisezappen an engem Glas trockenem wäissem Wein servéiert.

  Virun der Spargele gëtt fir dës Rezept gedämpft, ginn d'Koppelen erofgebaut fir méi spéit opzefänken. De gekachte Spargel ass kombinéiert mat gesënnegt Zwiebel a Buedem a gëtt pureg gemaach bis et e Velvetie-Textur ass an duerno sanft mat de reservéierten Toppen. D'Crème gëtt mat engem Touch vu Wäin ergänzt, wann Dir wëllt.

• 03 vum 03

  Wedding Soup Recipe

  Et gi vill regional Variatiounen vun der hzezeitssuppe als éischt Kurs bei däitsche Hochzäiten oder aner speziell Occasiounen. Dësen Rezept enthält Fleeschbäll, wäiss Spargel, Zwiebel, Muerten a Laeken, déi an enger klenger, gudder Bouillon schwammen.

  Fir de Bouillon kloer ze bleiwen, gëtt se separat aus de Geméis an aner Ingredientse gekacht. D'Beeten an d'Geméis ginn owes an der Zopp Bowen ofgeleet an duerno ass de waarme Buedem opgemaach ginn fir eng schéi זוzze Suppe an impressionant Presentatioun ze maachen.