Getrocknene Kiischten sinn e schmackhafte, portable a gesellege Snack op hirem eegenen. Si kënnen och an anzekarme Produkter benotzt ginn, als Zalot Topping a Kompoten.
Wäsch a wäschen d' Kiischten
D'Kiischten wäschen a loosse se e puer Kolonneren an enger Kolonn koumen . Fuert a verloossen d'Stëbs.
Pit d'Kiischten
Kee Fro iwwer dat: dat ass dee gréisste Bestanddeel vun all kéier Rezept oder Konservatiounsmethod. Et gi Methoden fir d'Aarbecht méi einfach ze maachen:
- Cherry Pitter : Dëst sinn nëmme prekär Gadgeten, déi och mat Olivebraich benotzt kënne ginn.
- De Beer Bottle Pitter : Alles wat Dir braucht ass e Béier oder Wäinfläsch, Kiischten an e Stäipt. Schéckt eng Kiischte, Stem ewech (awer mat der Spëtzt schonn ofgeholl), op der Ouverture vun der Fläsch. Punch et mat der Stack. D'Grousshof fällt an d'Flaschen zréck, während de Rescht vun der Kiischte bleift wou et war.
- De Drinking Straw Pitter : Huelt eng Kiischten tëscht Ärem Daumen an Zeegstéier mat der Stammzuch géintiwwer. Aus dem Gras erauszekréien mat engem Plastiksträifen Strooss. D'Grousmanslaang ass an de Strooss. Wieder mat méi Kiischten erëm matzehuelen, bis de Strooss mat Peche gefüllt ass.
Arrangeéiert d'Kiischte fir Drëchent
Kéis d'Puppelchen an der Halschent geschnidden. Plaz se ze schneiden op Backen Blieder. Gitt sécher datt keng vun de Kriibshäff ugeet; Dir wëllt Loft léieren all Zëmmerwierk zirkuléieren.
Séissegkeeten
Place de Blieder vu Kirschen an engem 150 F / 65 C Ofen.
Wann Äre Uewen net sou héich ass, proposéieren d'Dier mat dem Handwierk vun engem hëlzenen Löffel. D'Kiischten sollen an ongeféier 10 Stonnen drénken. Si sollten hir ganz Touch sinn, awer ëmmer méi hëlleg an e bessi. Loosst Iech net verleegnen, den Ofeltemperatur opzemaachen fir de Prozess ze schnell ze beschlecken, well Dir de Kiischten entwässert wëllt, se net ze kachen.
Cool de gedréchent Kiwis
Dir wäert net komplett sécher sinn, ob d'Kiischten voll Dehydrat sinn bis se gekillt hunn. Den Dehyddrator ausmaachen an opzemaachen. Loosst d'Kiischten iwwer 20 bis 30 Minutten op de Schlauchen killen.
No der Ofkillungsperiod gëtt eng vun de Kiischten an der Halschent briechen. Et sollt keng sichtbare Feuchtigkeit laanscht der Uewerfläch vum Paus sinn.
Conditioun déi gedrockene Kiischte
Och no der Kiischte si richteg entwässert, kann et nach ëmmer Restmuehl an der Fruucht sinn, déi Dir net fillt. Dëst sollt net genuch sinn fir d'Fruucht ze verhënneren datt séch konservéiert a schimmel sinn. Awer Dir hutt e gudde Goût, e besseren Produit wann Dir dat wat "Konditionnement" genannt gëtt.
Gitt d'getrockene, gekillte Kiischte an d'Glasfässer, füllt just d'Gären iwwer 2/3 voll. Deckt d'Glas. Schlues d'Gären e puer Mol am Daag fir eng Woch. Dëst vergläicht d'Kiischten wéi och d'Feuchtigkeit déi se ëmmer nach enthalen. Wann eng Kondensatioun op den Seiten vun de Guergen kënnt, da gëtt Är Fruucht net gutt genuch genuch an et muss e puer Stonnen am Dehyddroft zréck goen.
Sidd Dir Ärt getrocknent Kiirwürfel konditionéiert, loungen se a loftdérege Container aus direktem Licht oder duerch d'Hëtzt. Et ass an der Rei, d'Griichter op dësem Punkt fill ze fëllen; Den 2/3 voll war just fir d'Konditiounsphase, wann Dir misst d'Stécker ronderëm schüren.