Benotzt dëse Ricotta- Kéis an d'Spinat-Füllung fir frësch Ravioli, Tortellini an aner gefüllt Typen vun frësch Nuddelen.
Wann Dir de Fësch vum Speck gär wëlls, probéieren d'Spinat an d'Prosciutto oder d'Pancetta d'Fëllungsvariatioun. Ass Spinat net är Saach? Schwäizer Chard oder Kale kann an der Plaz vun der Spinat benotzt ginn.
Wat Dir braucht Dir
- 10 ozens Spinat (gereinegt a geschmaacht)
- 1 grousst Ee
- 1 Coupe Ricotta-Kéis (virun allem frësch, fir e puer Minutten gedréchent an engem feinen Trikot)
- 1 Coupe Parmesan Kéis (frësch gitt)
- Salz (fir ze schmaachen)
- Schwaarz Pär (frësch ground, to taste)
- 1/2 Molegus Muskat (frësch gitt)
Wéi et et mécht
- Gitt d'Spinat an eng grouss Kasseroll mat kochend gesalzene Waasser fir ze blanchéieren. Dir kënnt 30 Sekonne méi späicheren. Drain, cool a chop fein.
- An enger mëttlere Schüssel verbannen d'Spinat mat dem Ee, Rikotta Kéis, Parmesan Kéis, Pärpert an Muskatn . Knäppt a reaktiv d'Besonnegungen.
- Benotzt d'Nuddelen direkt oder ze kafen fir bis zu 1 Dag virum Gebrauch.
Spinat a Prosciutto oder Pancetta Fill Variatioun
Dëst ass och gutt mat der Schwäiz oder Kéis amplaz vu Spinat.
Omit de Ricotta Kéis.
- Nodeems Dir de Spinat blächen an ze knacken, ofhuele 2 Icedampen Botter oder Olivenueleg an engem grousse Séisswäin mat 1 ebessele Knuewel .
- Wann de Knëppel zitt erliichtert, rous an der Spinat. Saison mat Salz a Pärp, duerno kille a rousen an 1 grousend Ee, 1 Toun frësch geréischtem Parmesan, an 1/2 Teaspoon frësch gereecht Muskat.
- Stier an 2 Equipen ofgemachte Prostituéiert oder Pancetta, déi zesumme mat dem Knuewel gekacht sinn. Ajustéiert d'Besteierung wann néideg. Kukkuchen a benotzen fir Nuddelen ze fëllen oder ze killen fir bis zu 1 Dag.
Quell: "Wéi alles alles ka maachen" vum Mark Bittman (Macmillan)
Méi frësch Pasta Fillings
- Schwäizer Chard-Ricotta Tortellini Rezept: Dësen einfache Rezept ass mat fënnef Zutaten plus Salz produzéiert. Gitt mer drun, wann Dir frësch Nuddelen ze fëllen, net ze vill fir Angscht ze setzen, datt et am kachen Waasser explodéiert ass an Dir all dës leckere Fëllung verléiert.
- Cappelletti Chicken Fill Rezept : Dës "Hënn" sinn mat enger Paste vun gemellt Huhn, Rikotta a Parmesan Kéiser an Zitrounestär gefüllt.
- Squash a Pear Ravioli Rezept : Dës ongewéinlech Fëllung kombinéiert d'Äerd an séiss Aromen vum Butternot Squash a Béi, déi an frësch Ravioli Pasta gefüllt ginn. Eng Botter an Kräid sauce kleet de Ravioli, dee mat enger Spréngung vu Pecanien a gerotéiert Kéis gemaach gëtt.
- Pumpkin Filling Recipe : An dëser polnescher Versioun vu Ravioli bekannt als Pierogi, e Kürbiskommentar fëllt en zéngt Teig. Si kënne séiss si wann si mat Wäiss-Wäin oder Salbecremesauce servéiert hunn an gereest Pekanesch Garnéieren, oder séiss wann d'Zucker zitt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 24 |
| Total Fett | 2 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sodium | 53 mg |
| Kuelenhydrater | 1 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 2 g |