Dëst ass e elegante a Show-Stopping-éischte Kurs. Dir kënnt sécherlech frësch Nuddelen fir dësen Rezept maachen, mee Dir benotzt Wonton Wrappers stattdessen eng einfach Alternativ. Well et eng Rei Schrëtt an der Ravioli mécht, maachen ech normalerweis eng grouss Partie a friesse se dann fir spéider benotzt.
Wat Dir braucht Dir
- 1 medium Butternotkierch
- 1 Olivebierg Olivenueleg
- 1 Dësch Äppel Eeërbett
- 3 Dëschstéck Schellbiller (Hacked)
- 3 Séiss Leschte Crème
- 4 Dëschfamkes Parmesan (geréit)
- 1 Prise Muskat
- Salz ze schmaachen
- Schwaarzer Pabeier fir ze schmaachen
- 1 Package Wonton Wrappers
- 1 grousst Ee (mat 1 Eeër Waasser)
- Miel (zum Staubsaach)
- 1/2 Kopp.Hueslinnen
- 4 Steckbiller veralteten Botter (Kälte)
- 1 Dësch Äppel veralteten Botter (erweert)
- 1/2 Bong Wäin (trocken)
- 1/2 Dritt Creme
- 1/2 Kuppel Huehle
- 1 Dësch Dëppe Zitrounejus (frësch)
- 2 Séisseleng Séis (frësch, gerackt)
Wéi et et mécht
- Den Uewerhéch op 375 ° F. Verbrannt Haseljets op engem Bakblech an Toast am Ofen 15 Minuten. Huelt Iech Haselnüssen fir en Küschtuch a frësch auszedrecken fir d'Skin ze entfernen. Coarsen huelen Huesen an Hunnen.
- Spazéiert Butternot Squash an der Halschent a frëschen 1 Ippeleg Olivenueleg op de Fleesch a lassgeschnidden Säit op engem Backpëllen. Bake 30-35 Minuten bis eng Fiel duerch d'Fleesch einfach brécht. Kuckt de Squash fir ze killen, da schaaft d'Fleesch a Puree bei engem Liewensmëttelprozess oder engem Mixer, andeems een e bësse Waasser ergänzt, wann et néideg ass.
- Schmelzen 1 Äckerbam an engem grousse Sockethutt a wann Schäummung ofgebaut gëtt, addéiere 3 Icedoel Schutt an Saut 1 Minute. Füus de Squash puree a kachen op mëttlerer Hëtzt, rëeeg hämmen, fir 2 Minutten, bis de Kürbis e bësse trocken ass. Saison mat ¼ Teelstoun Salz a ¼ Teelöffel schwaarz Pärp. Stier an 3 Equipen Schwaarzer Rahm a kacht fir eng 2 Minutten. Fuert aus der Hëtzt a fänkt 4 Dëschjee geréiert Parmesan a Prise vun Muskat a rührt bis gemëscht. Liwwer Zäit fir ze cool ze ginn.
- Lineéi e Bakeblatt mat Waxpapier a Staub liicht mat Miel. Layout 12 Wonton-Wrapper op enger propperer Uewerfläch. Plaz 1 Iesel de Fëllung am Zentrum vun all Wonton. Lightly Pinsel 4 Wonton mat dem geschlagenen Ee. (Broscht nëmmen 4 a gläichzäiteg verhënnert datt de geschlagen Ee gëtt vun der Trocknung.) Laachen e Wonton-Wrapper op d'Uewerperspektive vun all deem a dréckt vu ville vum Zentrum vun der Füllung op de Kanten dréckt, d'Loftblasen erausdrécken. Transfer Ravioli op d'Waxpapier-geformt Backpëllen a widderhuelen datt déi verbleiwen 8 Wontons, d'Buerstelle 4 op eemol. Plaz e weidere Blat op Waxpapier op der Ravioli a liicht Staub mat Miel. Verkeeft 12 méi Ravioli a leeën se un der Spëtzt vum zweeten Blat op Pabeier. (De Ravioli kann zu dësem Punkt gefruer sinn.)
- Fir der wäisser Weesscreme Sauce: Schmelzen 1 Äckerbeisterbutter an enger klenger Bouillon a wann de Schaum fällt, d'Schalotten a Sauté 2 Minutte bis erweegt ginn. Fügt de wäisse Wäin, d'Creme, d'Huebefen an d'Zitrounejus a simmer fir 10 Minutten bis op hallef reduzéiert. Séisses an der kaler Botter 1 Iessel. Stier am frësche Séiss Salbei.
- Bréngt e groussen Dëppe Waasser fir e klengen Ueleg a fënnt d'Ravioli. Liichte Rawioli zevill ze vermeiden fir se ze stäckelen an ze beweegen 4 Minuten. Benotzt e Spaltfleck, entgoen a fënnt 4 Ravioli op all Teller. Drizzle mat der wäiss Weesscremesauce a spritzt Nostalgie am Top.