Fermentéiert schwaarz Bounen léinen hir eegen spezielle Goût a Geschmëschen fir dëst Chinees Rëndfleesch an Bannendousse Rezept, während d'Chilee Pâtisser extra ginn. Servéiert 3 bis 4.
Wat Dir braucht Dir
- 3/4 Pond
- 1 Esou
- fermentéiert schwaarz Bounen (Chinees gedrockene schwaarz Bounen)
- 2 Knuewelcher
- 2 Sallerie
- 1 Jalousie
- 2 grouss Muerten
- 1/2 Eeër Séisseel
- 5 Icedo ounem Ueleg (fir d'Uebstféier oder wann et gebraucht gëtt)
- Fir d 'Marinade:
- 1 Esou Séissooss
- 1 Esou
- 1 Eeër Maisstär ass
- 1 Putterpabeier
- Fir der Sauce:
- 1 Esou
- Soja Zooss
- 1 Étude Zocker
- 1/4 Coupe Hënn aus
- 1 Esou Chili Paste
- 1 Eeërbechsmaart (opgeléist an 1 Äeschel Waasser)
Wéi et et mécht
- Den Rëndfleesch an Bite-Gruecken ze schneiden. Maacht d'Ingredienz vum Marinad, addéiere de Maisstarch d'lescht.
- Marinat Rëndel fir zwanzeg Minuten.
- Während marinéieren de Rëndfleesch, preparéieren d'Séiss a Geméis. An enger klenger Schossel séiss d'Sojasauce, den Zocker, d'Huebeul an d'Pfalzpaste. An enger separater klenger Schossel fëllen d'Mauerstärke am Waasser. Op d'Säit leeën.
- Räis d 'schwaarz Bounen a lass e puer Minuten ze bëssi erliichtert. Benotzt e Cleaver oder e Messer fir ze knacken. Knuewe de Knuewel an de Mash mat de schwaarzt Bounen.
- String d'Sellerie a schneiden d'Muerten. Cut on diagonaler an dënnen Scheiwen. Kachen d'gréng Ziil an Drëttel.
- Heat wok a fënnt 2 Icedelekonnen Ueleg . Wann d' Ueleg fäerdeg ass , fügt de Bak. Stir fréie kuerz, da fänkt d'Karrett an d'Sellerie. Stir-Friess bis Tender a knabber. Geméis aus dem Wok erausgezunn a festgeluecht.
- D'Wok erofzéien a 3 Icedelekonnen Ueleg ze ginn. Wann d'Ueleg hei waarm ass, addéiere de mam Mueres Knuewel an d'schwaarz Bounen. Fritt ze fruucht bis geckeg. Füus de marinéierte Rëndfleesch. Erfrëschend bis et keng Rötung am Rëndfleesch ass.
- Séiss d'Séiss an der Mëtt vum Wok. Gitt d'Mauerstärke / Waasser Mëschung séier fort an fënnt an der Mëtt vum Wok. Rëmeleng séier ze verdicken. Wann d'Sauce séchs süchteg fügen d'gekachte Geméis. Gutt mixen. Fuert aus der Hëtzt an de Rührung am Sesamöl. Serve waarm.
Top Beef Stir-Fësch Rezepter