Mat sou vill Opschrëft op Tagine an Couscous an der marokkanescher Kichen , kann et als Iwwerraschung kommen datt de Reis verdéngt eng Plaz bei ville marokkaneschen Dëscher, déi op Saloten, Pärelen, Fëllungen an Desserts ze gesinn ass. Während Platenreiz an ville Wunnengen geschmaacht gëtt, gëtt dës lecker marokkanesch Säit typesch Pilafbehandlung gegeben, andeems de Reis an de Buedem mat Geméis, Safran an aner marokkanesch Gewieres zerfällt . Et kann eleng sinn als zefriddestell Säit oder vegetaresch Entree, awer meng allgemeng Viraussetzung ass et als Bett fir guddem Marokkanesche Safran Huhn ze déngen.
Probéiert de Geméis, deen ech fir Faarf an Aroma proposéiert huet, oder äntweren d'Schmaacht, andeems Dir eng Téi oder méi vun all Zalotegeschmaate vun Ärer Wiel gëtt. D'Tipps no vir, wéi verschidde Variante mat de Veggien handelen.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Téi Medium oder laang Kéiersreis
- 2 Séisswaasser Liww
- 2 Dëschstéck Ueleg oder Olivenueleg
- 1 grouss Zwiebel, gehackt ODER 1 grousse Bakblech, geschnidden oder gehackt
- 2 bis 4 Knuewelken Knuewel, gedréckt oder feinhäereg
- 1/4 Coupe frësch oder gefruerene Peas *
- 1 roude oder giel Klackentransport, gehackt *
- 1 Muert, geschält an gehackt *
- 1 oder 2 kleng Stécker (2 bis 3 ") Zimtstéck
- 1/2 Iessel Salz, oder fir ze schmaachen
- 1/2 Iessegoen Ingwer
- 1/2 Teelöffel Wäisser Pfeffer
- 1/2 Teelöffel cumin
- 1/2 Teaspoon Kukmir
- 1/4 Coupe gehackt frësche Cilantro oder Péitert
- 4 1/2 Tupfen (ongeféier 1 Liter) Huhn oder Geméisstand
- 1/2 Zephelen vu Safranfäegkeeten
Wéi et et mécht
* Dir kënnt aner Geméis aus Ärer Wiel ersetzen, bis zu 1 Taass.
1. An engem Sauce Pan, härt de Bist mat bal ze kachen a waarm ze halen.
2. Fir d'Minette d'Safranfäegkeeten séch an enger klenger Zännkrankheet suergen, bis se genuch dréint. Crush them and add to the stock.
3. Wär d'Lager um Heiss, kombinéieren déi verbleiwen Zutaten an engem Deep-Skillet oder 4-Quart Pot. Kachen d'Receptiounen an Geméis iwwer mëttlerer Hëtzt, d'Rührer hässt fir ongeféier 10 Minuten, oder bis d'Zwiebelen duerchscheinend sinn an de Reis fänkt un.
4. Fügen de Lager an d'Safran op d'Räis, rëm nëmmen e puer Mol. Bréngt de Vorrat op e Simmer a schmaacht fir Salz. Ajustéiert d'Wäissrussé wéi gewënscht.
5. De Räis ëmfaasst, d'Hëtzt op Nidderport reduzéiere a liichtfälteg a stierflech opfëllen, fir ongeféier 25 Minuten, oder bis d'Flësseg absorbéiert gëtt an de Reis zousätzlecht ass.
6. Kommt de Reis mat enger Gabel, a gitt.
Tipps
- Wann Dir léiwer e lëschtege Textur op Äre Geméis hunn, se se op der Säit während de Reis kachen; rŽi se véier an de Rice just virum Déngscht.
- Wann Dir e sympathescht Iessen huet, gréng ginn d'Geméis ze knacken, wäert et méi einfach si fir op d'Säit gedréckt. Oder, se séier ze iessen fir ze verkleeden.
- Fir richteg Veggie-Léifer, d'Quantitéit vu Geméis vergréisseren a se ze extra Chunky erofsetzen, sou datt hiren vollen Aroma zesumme mat dem Reis genéissen kann.
- D'Marokkaner si gär a wäschen a wäschen dir eng hallef Stonn oder ewech, fir Stärken ze entfernen. Ech maachen net méi mat méi wéi enger Spullmaus, awer wann Dir Äre Reis soascht, musst Dir e bësse manner Kach flësseg benotzen an ze reduzéieren fir ze kachen Zäit ze vermeiden fir vermëschen Texturen ze vermeiden.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 496 |
| Total Fett | 22 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 80 mg |
| Sodium | 286 mg |
| Kuelenhydrater | 48 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 28 g |