Kormas gëtt normalerweis gemaach duerch de Marinatioun vum Haaptzutater vun Joghurt an Gewierzer wéi Ingger an Knuewel. Et gi duerno an eegene Jusen a Kaffi aus Zwiebes gekacht, vill Tomaten, gréng Chilien a ganz Episodien wéi Zimlech, Kardamom, Nuechte, Koriander, Cumin, etc.
Kormas kann tëschent mild bis mëttlerer Wärme ronderëm a gutt schmaachen mat Brat wéi Chapatis (Pâtisserie), Parathas (gebraten Pâtisserie) oder Naans (gebackene Pâtisserin aus engem Tandoor oder Ofen). Dir kënnt dëst Geriwwert och mat Hammel oder Zieflefleisch maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 2,2 lbs (1 kg) Lamm, Hammel, Zieflefleisch op Knuewel oder Fruchtlos
- 1 Toun frësche geckeg Joghurt
- 3 bis 4 Icedëpaffen
- Kachen
- 3 grouss Zwiebelen gehackt fein
- 2 Teaspoon Knuewelpaste
- 2 Teaspullen Ingelspaste
- 2 Zoll Stück
- Zëmt
- 6 Nuechten
- 10 Päfferkären
- 2 Stécker Mauer
- 5 gréng
- Kardamom Stécker gedeelt
- 2 Teaspullen Korianderpuder
- 1 Eeel Kumpuder
- 1/2 Teaspoon
- Kukmir
- 1/2 e faarste Chili Pulver
- 1/4 Teaspoon Muskatnusspulver
- 2 grouss Tomaten hu gutt gehackt
- Salz ze schmaachen
- frësche Kriagander gehackt Fein - Garnéieren (ongeféier 2 Icedo)
Wéi et et mécht
- D'Lämmche grëndlech gutt ofléine loossen an eng grouss Miessbecher setzen. Den Yoghurt dobaussen a mixen fir d'Fleesch gutt ze beschneiden. Halen.
- Heef de Kalee an enger déifer, schrëftlecher Pan op mëttlerer Hëtzt. Wann et waarm ass, fanne d'Ziil an d'Fudder bis bal bal blann. Huelt den Ingwer a Knuewe Paste an 1 Minute. Stir oft fir ze brennen.
- Fütt all déi ganz Episenter a futti fir 1 Minutten - oder bis d'Gewierzer méi däischter a Faarf sinn.
- Fuert all Päckfleisch a futti, bis d'Ueleg ufänkt vun de Masala (Gewiermëschung) ze trennen. Stir oft fir ze brennen. Wann néideg, sprëtzen e bësse Waasser vun Zäit zu Zäit, fir datt de Masala net brennt.
- Füus de marinéierte Fleesch op dës a fréiere bis d'Fleesch versiegelt ass.
- Huelt déi Tomaten, Salz fir ze schmaachen a fro bis d'Tomaten sinn Pulpien. Stir oft fir d'Gewierzer ze brennen. Kuk net op héijer Hëtzt. Eemol Tomaten sinn Pulpien, Simmer Wärter, de Buedem ze killen a kachen bis Fleesch gëtt gemaach, ongeféier 30-45 Minutten.
- Dëse Geroch sollt e méi décke Kaaft so ideal hunn, gëtt Waasser net beim Kachen ergänzt. Wann awer Dir et fonnt hutt, ze dréit, 1/2 ass eng Taass warm waarm Waasser ze addéieren.
- Wann de Fleesch gekacht a gutt ass, huelt d'Dëppe vun der Hëtzt an setze Korma an eng Dusch lass.
- Garnéiert mat gehackt frësch Kriager . Servisser Uebstung mat Brat wéi Chapatis (Pâtisserie), Parathas (gebraten Pâtisserie) oder Naans (gebackene Pâtisserie aus engem Tandoor oder Ofen gebak).
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 454 |
| Total Fett | 31 g |
| Gesat huet | 12 g |
| Ungessereiert Fett | 13 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| Sodium | 171 mg |
| Kuelenhydrater | 9 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 33 g |