Dësen häerzegt, e schaurege Pëllen aus italienesche Wëssen a Lentillen ass einfach ze maachen an ze füllen. Dëse Rezept ass e perfekte Winterkomfort. Den Niveau vun Gewier am Plaiséier kann jee no der italienescher Wuerzele ugepasst ginn, déi Dir benotzt. Déi meeschten italienesch Wissenschaften an den USA ass eng Schweineschlosser, déi haaptsächlech mat Anis oder Fennel ausgezeechent gëtt , awer et ass heiheem a séiss Varietéit. Den primäre Ënnerscheed tëscht dësen zwou Varietéen ass den Zousatz vun engem waarme roude Päfferot, deen e Spiceheet an e Kick an d'Wipp huet. Dir kënnt Är Favoritten wahlen - oder eng Mëschung vun deenen zwee!
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pound Lentillen (Dréch)
- 2 Pommes italiener Wousage (frësch, séiss oder waarm)
- 3 Téi Brout (Poulet, hausgemaach oder Konserven) *
- 1/4 / Schëlleren Olivenueleg
- 1 Zwëschenzäit (kleng, fein gehackt)
- 1 Rippeweller (fein gehackt)
- 1 Muert (Feinhäerzeg)
- 2 Knuewelcher (Feinhäerz)
- 8 Salbeeën (frësch, gehackt oder 1 Iessel getrocknegt gerotéiert Salbei)
- Garnesch: Salz a Pabeier fir ze schmaachen
- 3 Dëschstéck Tomatenpasta (verdënnter an e bësse Waasser)
Wéi et et mécht
- Préift Lentillen gutt, andeems se se kuerz kuerz ewech a Waasser änneren.
- Lues vu luesen Linsen an engem 2½ Quartett, lues a kale Waasser fir ze bedecken a bréngen fir ze kachen.
- Sobald siedegt, méi niddereg Hëtzt simmer a kocht bis net ganz vill gemaach, ongeféier 45 Minutten.
- Iwwerdeems stoungen Würstplaten an e puer Plazen mat Messer oder Gabel, a gitt se dann an engem klengen Fanne.
- Huelt genuch Huhnbriese fir Saitelen ze maachen, a plazéiert iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Brong Huebefen ze bräifen fir e gemengt ze kachen, a gitt duerno fir iwwer 40 Minutten. Vun Zäit zu Zäit beseet Iech a schaarf Schaum a Fett, déi op d'Spëtzt kommen.
- Wann d'Zoosses gemaach ginn, huelt den Dëppe vun der Hëtzt an lafe se an de Konsoul halen wann Dir d'Lentill gemaach.
- Dann warm d'Ueleg an engem mëttleren Zännwäin, a gesäiss de Zwiebel, Sellerie, Muert, Knuewel an de Séiss am Olivenueleg iwwer mëttlerer Hëtzt bis déi Zwiebel duerchsichteg ass an d'Geméis ass gemaach.
- Da ginn d'Sauwen entlooss, hir Flëssegkeete spepart. Fir de Lentilpot, friessen d'Geméis, d'Saison mat Salz a Pärp, an Tomatenpasta maachen. Maacht mat engem hëlzenen Löffel vermëschen.
- Add ¾ Téi vun der Bouillon, wou Dir d'Wipp gekacht hutt. Knäppchen a justifiéieren d'Besteierung, wann néideg.
Fir ze servéieren, zerwéieren d'Zoosséien an organiséieren se op enger Platt virun de waarme Lentelen a Geméis.
* Cook's Note: Dir kënnt e bëssen Natrium, Qualitéit Hähnchenebrout bei all Liewensmëttelgeschäft kaaft, awer näischt begeeschtert hausgemaache Hühnsen. Fir Är eegen Huewelzuch ze maachen, gitt sécher datt Dir eis séier a voller Aroma Bouillon Rezept hutt .
Nährend Informatioun: Per Serving (een Zehnt Rezept) 457 Kalorien (22 Prozent vum Protein, 24 Prozent vun der Zuel vu Kohlenhydraten, 54 Prozent vu Fett)
Rezept Quell: Feiere Italien vu Carol Field (HarperTrade)
Reprintéiert mat der Erlaabnes.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 563 |
| Total Fett | 31 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 20 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodium | 942 mg |
| Kuelenhydrater | 41 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 31 g |