Wann Dir Angscht hutt fir e souffle ze héieren, wéi ville brécheleg si se sollen, da vergiessen. Mat dësem einfache franséisch Spinach Souffle kënnt Dir entdecken datt se e ganz einfach sinn. Och wéi hir, einfach Virbereedung, kann de souffle als Side-Table oder e Licht-Haaptplang servéiert ginn.
Awer Dir servéiert se, dee souffle wäert wahrscheinlech e gudden Gewinner gesinn an e Klassiker an Ärem Stot ginn an Dir wäert net widerstanden ze weisen, wat Är Talent an der Kichen zevill ze weisen huet, ze ängschtlech ze probéieren selwer ze probéieren.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Icedëp sinn e 4 Dëschfett Erweecht Butter, gedeelt
- 3 Dëschfalen fresch gerotéiert Parmesan Kéis
- 1 lb. Spinat (stemmed a gehackt)
- 2 Dësch
- all-purpose Miel
- ½ Teelstoun Salz
- 1 Coupe ganz Mëllech
- 1/8 Eeërbecher
- schwaarzer Pabeier
- 1/8 Teppech gerotéiert Muskat
- 3 Eeër (getrennt)
Wéi et et mécht
Brush the inside of a large soufflé or deep casserole or 6 individual ramekins mat 1 1/2 Dëscher erweecht Butter. D'gebettete Uewerfläch mat engem gerotéierten Parmesan-Kéis ze sprëtzen an eng Säit opzestellen, während Dir d'Fëllung preparéiert.
Frëschméisseg ze waarm e groussen Dëppe, addéiere de gehackte Spinat a Sauté, bis et wilt an d'Jusen ofgedréchent ginn - sougenannt datt d'Spinat ganz einfach a verbrenne kann.
Den Ofen bis 375F ze erhitzen.
An enger separater Mëttelmuspëtzt schmaachen d'Rescht Botter iwwer mëttlerer Hëtzt a réieren an d'Miel a Salz mat engem hölzerne Läffel. Kuckt, waacht ëmmer, fir 30 Sekonnen fir d'Miel ze kachen. Fült d'Mëllech ze schéissen an duusst kräfteg drénken a koch fir ongeféier 4 Minutten, bis d'Mëschung däischter ass.
Füus de gehackte Spinat mat der Miel vun der Miel a weider weider halen fir eng 1mi. Saisons déi Mëschung mat schwaarz Päfferk an Muskat.
Wësch ½ Téi op de waarme Spinat an den Eejackeren, a fanne dann d'Eeërmolk Mëschung zréck an de waarme Spinat, fir Rëm ze integréieren. Huet dës Mëschung net iwwerhëtzt oder Dir riskéiert d'Mëschung ze trennen (d'Eeër wäerte réieren a gleewen eemer). a wann dat passéiert ass et kee Wee zréck.
Schliiss de Ee Whites op héijer Geschwindegkeet bis zu héijen Peaks an enger zielgülteg roueg Schüssel (eng fettig oder dirty Schale verhënneren d'Eeër aus Versteifung).
Drénkt e Drëttel vun den Ee Blécker an de Spinat, a fëllen dann déi verbleiwen Ee Eeër an d'Mëschung. Spull dës Mëschung an d'preparéierten Platen (et) an drénken fir 30 Minutten, bis de soufflé gefeelt a gekacht ass.
Serve direkt. Den soufflé ass ganz schmaacht an e frëschen gréngen Salade op der Säit an vergiesst net e Glas Wäin.
Aktualiséiert vum Elaine Lemm
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 229 |
| Total Fett | 15 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sodium | 393 mg |
| Kuelenhydrater | 16 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 9 g |