Déi allgemeng gebrauchte Gewierzer a Geméis am mexikanesche Liewensmëttel
Zwiebelen a Knuewel
Loosst eis mat den allgemengsten Aromaen déi Dir am mexikaneschen Iessen fannt. Éischt gëtt et Knuewel. Et ass frësch, an engem Krëpp oder a puderéiert Form a gëtt a vill Rezepter benotzt. Salsa, Taco-Séisswueren, a Spuenesch Kinn sinn nëmme e puer Rezepter déi Knuewel benotzen.
Niewt gëtt Zwéin, dat normalerweis frësch oder gepulstent ass. Et gëtt allgemeng benotzt a Verbindung mat Knuewel.
Gewierzer
Aner gewëssen Goûten are oregano a cumin.
Mexikaneschen Oregano mécht Platen en reichen ierdege Geschmack. Et gi aner Typen vun Oregon wéi Mediterran, déi populär an der italienescher Kichen awer Mexikanescher Oregano ass e klengen aner. Oregano paire gutt mat Tomaten-baséiert Platen a verbréngt eng interessant Goût fir aner Rezepter.
Cumin ass ronderëm de Beginn vun der Geschicht. Den Urspronk läit irgendwo am Mëttelmierraum, huet awer nach ëmmer populär erweidert, well et ganz einfach iwwerall op der Welt gewuess ass. Et huet e gudde Bistum e bësse gudde Goût a gitt Meksikanesch Gerichte e gewëssenen Aroma, deen net ersat ginn ass.
Chile Puders
Chile Pulver ass tatsächlech e Mix vun getrockenen, puderéierten Chilenen, Cumin an Oregano. Aner Gewierzer sinn heiansdo an der Mëschung agefouert ginn, awer déi sinn déi wichteg Zutaten. Et gëtt haaptsächlech fir Gewierzer a Geméis benotzt, mee och aner Gebrauch.
Ancho-Chiletterpulver ass e wonnerbaren mexikanesche Goût. Et ass bal séiss a huet reichgetrüft Uebstvoer.
Een anere Chileepulver, deen allgemeng benotzt a gewinnt Popularitéit ausserhalb vu Mexiko ass Chipotle. Eigentlech ass et nëmmen e Jalapeno, dee getrocknt a gefëmmt gouf. Chipotle huet e besonnescht Geschmaach, dee gutt an villen Soßen a Salsa geet. Et ass och de primäre Goût bei Adobo , allgemeng e Reiben a eng Marinade.
Ongewéinlech Flëss
Epazote ass eng vun de manner bekannten Gewierer.
Et gëtt benotzt fir Aroma Bounen z'entwéckelen an ze vermeiden datt all Darmstécker Behuelen ka verursaachen. Et ass och bekannt als "mexikanesche Tee". Et ass ganz scharf an sollt späichere benotzt gin wéi et an gëeeg Quantitéite giftig ass.
Zëmt, Nuechten an Anis ginn och benotzt fir eenzegaarteg Dimensiounen vum Aroma zu mexikanesche Kachen ze addéieren.
Cocoa kënnt an e puer Platen fir e räich a waarmt Aroma ze addéieren. Gewëssen kombinéiert mat kleng Kantonen vu Kakao a Schoentöl, gi Mol ze ginn, eng décke Sauce ass oft iwwer Huhn servéiert. Raisins kënnen och benotzt fir e puer Platen ze genéissen.
Probéiert eng Kombinatioun vun dësen verschiddenen Aromen ze behalen fir Äert Iessen a Geméis ze bezeechen fir richteg mexikanesch Aromaen.