Wann et dobausse kale kënnt an Dir hutt eppes waarm a fëllen, verspriechen dëse Rezept fir selwergemaachte Mutton Trout. Dësen staarke Schatz gëtt mat Protein, Geméis an Aroma gelueden.
Huet keen Hammutt am Moment? Verzweifelen. Mutton ass einfach aler Lämmche - wuertwolleg. D'Fleesch vu Mutton, Hogget a Lamm ass all vu Schof bei verschiddene Liewensstadien ofkomm. D'Lämmchen ass Schof. Hogget ass d'Fleesch vu méi aler awer mëttlere Schof, a Hammel ass Fleesch vu erwuessene Schof.
Mutton ass net esou populär vun engem Fleesch an den USA als Lamm, sou datt Dir méi Wahrscheinlech wéi Lämmercher méi wéi al Schepes Fleesch fanne kann. An dësem Fall, wann d'Mutton schwéier ass fir Iech an Ärer Géigend ze kommen, kënnt Dir d'Lamm fir Hammel ersetzen. Knapp weess, datt d'Lämmercherm méi kascht.
Obwuel Schof Fleesch net bal als Mainstream vun engem Fleesch wéi Rëndfleesch oder Huet ass an den USA, et huet en folgend. Mutton Trout ass Deel vun der traditioneller Kichen vun der Navajo Natioun, zum Beispill. Mäi Fleesch gëtt och allgemeng vun den Englänner, Griechen, Nigerer, Südasiater, Neiséilänner a Iraner geheit. Dir fannt de Hammel an d'Lämmer a villen immigrante Gemeinschaften an Amerika.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Lb. Hals a Brust vum Hammel, iwwerschossen Fett geschnitten, an 2 Zoll Stécker geschnidden
- Kosher Salz a frëschem Buedem
- 2 Zoppeläffelen.
- all-purpose Miel
- 1 t bsp. planzlechen Uelech
- 6 Téi Huewen stock
- 2 Rippen Sellerie, geschnidden an 1 Zoll Stécker
- 1 mëttlerweil séiss Zon, geschleeft a geschnidden an 1 Zoll Stécker
- 1/4 Tip Ketchup
- 1/4 kg
- gréng Bounen , geschmaacht an an 1 Zoll Längt geschnidden
- 1 grouss russet Kartoffel, geschleeft a geschnidden an 1 Zoll Stécker
- 1 kleng Placke, geschleeft a geschnidden an 1 Zoll Stécker
- 2 mëttlerer Mierkréatiounen, geschält a geschnidden an 1 Zoll Stécker
Wéi et et mécht
- Sprinter Mutton oder e Lämmchen ze séchereele mat Salz a Pabeier, dann Staub mat Miel.
- Heatéileg an engem schwäizer hollännesche Ofenpappe grouss genuch fir all Zutaten ze halen. Schnell brong de Hammel an enger eenzeger Schicht, këmmeren sech net op de Fleesch. (Dir musst dat och an de Chargen maachen.) Huelt Huhn Läffel, Sellerie, séissen Zwiebel a Ketchup . Stir fir ze kombinéieren.
- Bréngt e lues ze kachen, reduzéieren Hëtzt, decken a simmer fir ongeféier eng Stonn.
- Nodeems d'Mutton eng Stonn gekacht huet, add gréng Bounen, Kartoffel, Rutsch a Karussellen zum Fleesch am Pot. Stir fir ze kombinéieren. Zréck an e lues ze kachen an simmeren, bis Geméis ubruecht ass, ongeféier 30 Minutten. Knäppt an zousätzlech Salz a Pabeier, wann et néideg ass.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 402 |
| Total Fett | 14 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sodium | 952 mg |
| Kuelenhydrater | 40 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 30 g |