Dëse liicht gedréchent Flieder gëtt an d'Buttermilk getippt an duerno mat enger Kombinatioun vu Kichelbackenmix a Kaffemach. Déi knuspeleg Iwwerdaach
De Flaacher ass e Platon aus der Ordinäre Pleuronectiformes, dat heescht, datt si zwou Aen op der selwechter Säit vum Kapp hunn. All Fësch déi aus der Küst vu Frankräich gefangert a markéiert "Sole" ass e Fliger. Sole ass e gudden Ersatz fir de Fliger.
Flounder ass eng dënn a flaisseg, delikat Fësch mat engem zimlech séiss Meeresfrëndlechen Aroma. Well d'Fillet normalerweis zimlech dënn ass, gëtt et oft geflücht, gerullt a gebakent.
An dësem Rezept goufe Flocker Fiere vu Friichte mat engem Kuch mix a Cornmeal Coat gebrannt.
Fir erauszefannen, wéi flläert Arten am meeschten ze nohalend sinn, kuckt Iech Flounder Recommendations vum seafoodwatch.org.
Ech léiwen gebridderte Fësch mat Tartar-Sauce oder dës Louisoulesch-Remoulade-Sauce . Cocktail Sauce ass eng aner excellent Auswiel. Kuckt de Tipps an Variatioune fir eng séier hausgemaacht Tartar Sauce.
Verknäfft: Easy Fried Fillets , Baked Flounder Florentin
Wat Dir braucht Dir
- 8 Flockert Fiere (Haut erofgeschnidden)
- 2 Tassen ganz Mëllech oder Botterilch
- 1 Puppelcheng Mëschung oder
- Kichelcher
- 1 Coupe Maulkuerf
- 3 Drëttel vun Ueleg (fir Deep-Braten)
- Dash Salz, fir ze schmaachen
- Garnesch: Zitrounkeppen
Wéi et et mécht
Heiz den Ofen op 200 F (dëst ass fir gebridderter Fësch ze wärend ze braten, wann et duerno Schëffer ze braten).
Lass d'Fëller Fënsteren an e shallechene Bakbecher; Gitt Iech genuch Mëllech oder Botteril fir d'Fëllschwannen ze deposéieren a bidden se op.
An enger Mëschebeschmaach, kombinéieren Backpulver oder Pancake-Mëschung a Maismeal; ze stiermen.
An engem onse schwieregen Séisswaasser oder Saute Pan, waarm ongeféier 1 1/2 bis 2 Zoll Ueleg bis 365 F (185 C). Wann Dir kee Frittettemperatur huet, drénken e 1 Zoll Würfel Brout an de waarme Ueleg.
Et soll d'Goldbraune a 1 Minute gedréckt ginn.
Fësch de Fësch an drécke jiddereen e Stéck am Bakbuergmix an de Cornmeal-Gemischt, de Coiffeuren grondsätzlech op zwou Seiten. Schéckt all iwwerschreidend.
Fänke d'Fëschfilet fir häerzer Ueleg a Fëschbrouelen, dreemen direkt no ronn 2 Minutten, bis goldene Braun a Crisp op béide Säiten (ongeféier 4 Minutten). Frag e puer an enger Zäit fir d'Uelegtemperatur ze halen. Wann d'Temperatur erofgeholl e wesentlech an net séier erfaasst gëtt d'Beschichtung méi Ueleg absorbéiert.
Den Flaubert Féiwen op Papiertüchsen ze verdrängen a sprëtzen liicht mat Salz, fir ze schmaachen.
Verbrieche de gebridderte Fësch op e Rack an engem Backpëllen an halen am Wénkelofstand fir bis zu 20 Minutten warm, wann Dir wëllt.
Serve frittéiert Flosser waarm, garnéiert mat Zitrounen an Peters Peters, wann Dir wëllt.
Maacht 4 bis 6 Portioune.
Tipps a Variatiounen
- Schnapp Tartar Sauce - In eng kleng Schuel verbanne 3/4 Tanne vu Mayonnaise mat 4 ebé ofgelenent fein zerschtelt (Brout an Botter) Gurken oder séiss Pâtisserliewege an 1 Äckerel Zitrounejus. Good Mix fir Zutaten. Deckt an d'Kéisung bis zur Zäit.
- Wann Dir keng Backmix hutt, Erofhuelen 1 Tafel Miel, 1/2 Teelöffel Salz, a 1 Teelöffel Bakpulver. Frësch geschnidden an 1 1/2 Dësch Séiss vu kaler Botter oder Verkafung mat engem Pâtisserie oder Är Fanger.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 167 |
| Total Fett | 4 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sodium | 276 mg |
| Kuelenhydrater | 24 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 8 g |