Dir sidd wahrscheinlech mat Latkes vertrueden , jidder Kartoffelpankakes. Déi meescht Kulturen hunn eng Versioun vu Kaffuttekuchen. Dës traditionell iresch Boxty Kartoffel Kuchen benotzen déi frësche Kartoffel an Iwwerlaf. Si maachen en Fëllschungspaus, déi d'Kanner a seng Erwuessenen liewe. Si ginn oft mat engem pulveriséierte Zocker bestëmmt, awer ech léiwer se mat engem Dab vu Botter. Kuckt dës Noten hei ënnen fir Variatiounen a Tipps.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe russet
- Kartoffel (rau, fein gemat)
- 1 Coupe
- Gromperen (gebakscht, Iwwerreschter si gutt)
- Botter oder Ueleg (fir Fritt)
- 1 Coupe all-purpose Miel
- 2 Teaspinne
- Bakpulver
- 1 1/2 bis 2 Iesse
- Salz
- 2 Eier (liicht geschlagen)
- 1/4 Coupe Mëllech (fir ze vermëschen)
- Optional: Puderzucker Zocker
Wéi et et mécht
- Plaz déi roude Roude Gromperen an engem propperen Stoff a verdreie fir überschidteg Feuchtigkeit ze entfernen.
- Mëscheg Miel, Salz a Bakpulver. Miessunge Miel an roude Kartoffel, Pommesau, a Eeër kombinéieren. Huelt genuch Mëllech fir en décke Batter ze maachen.
- Heizen en héige Futtball iwwer mëttlerer Hëtzt an drénken Botter oder Ueleg, fir e dënnen Film iwwer de Buedem opzebauen.
- Wann d'Ueleg hei waarm ass, futt der Kartoffel mam Batteriestickel (ongeféier 2-1 / 2 bis 3 Zoll Duerchmiesser) an d'waarme Pan, a liicht ofgeleet.
- Maacht dat an de Chargen, Drain op Pabeier Handdicher a waarm wär. (Dir musst méi Ueleg hunn tëschent Chargen.)
- Bréider zwee Seiten vun der Kartoffelchau (ongeféier 4 Minutten pro Säit).
- Botter all Boxty an servéiert hei mat oder ouni Zocker.
Notizen:
- Gitt sécher fir d'Gromperen ze botzen. Wann d'Schlaange ze déck ass, droen d'Kartoffelen net duerch.
- Kuckt Äert Hëtztniveau. Si brauche genuch lues ze kuken fir datt d'Zäit d'Gebeess brong ass, d'Innere ginn gekacht. Dir wëllt net e schéi braunes Aussoen mat engem dughalen Center.
- Wann Dir keng Iwwerbléckmaschinn hat, kënnt Dir d'preparéiert Instant-Pommes-Crème ersetzen.
- Variatiounen: Füügt Äer Lieblings Kraut oder Uebstele fir de Batter, wéi z. B. Schnitte , Oregano , Rosmarie , Basil , Zitter oder Zwiebelpudder, Knuewelpuder, etc.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 138 |
| Total Fett | 4 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodium | 1,111 mg |
| Kuelenhydrater | 20 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 5 g |