Baskesch Pepper Sauce Rezept

Dëse Peffer-Sauce Rezept ass eng traditionell Sauce aus der nördlecher Regioun Spuenien, déi de Baskenland genannt oder de el Pais Vasco genannt gëtt . Laangem ass eng Géigend vu bescheidenen Bauer an Fëscher, an der Vergaangenheet an der Vergaangenheet, an der Vergaangenheet, an der Vergaangenheet, an der Vergaangenheet vun de spuenesche Kächchen. Et ass och bekannt fir seng Pinchos (baskesch fir Tapas ), awer d'baskesch Kichen bitt vill méi. Qualitativ frësch Mieresfriichten, Fleesch a Spill, Champignons a Wäin a raffinéiert Saucen ginn et virbereet.

D'Pärpert, oder Piperrada, gëtt mat Zwiebel, Pärelen an Tomaten gemaach, obwuel wéi déi meescht traditionell Platen Zutaten an Verhältnisser kënne variéieren. Allgemeng Variatiounen an der Sauce si Knuewel a / oder Serrano Ham. Piperrada Sauce begleet oft gegrillte oder roude Fleesch oder Fësch, besonnesch Thuna oder Salzcod ( Bacalao ). Am Baskesch Land ass et och oft als éischt Kurs mat Eeër. Einfach ze preparéieren a voller Goût, kann dës Sauce virbereet ginn an et méi laang am Kühlschrank kënnt.

Méi traditionell Spuenesch Saucen

Hei sinn e puer méi traditionell Zooss aus de verschiddene Regiounen vu Spuenien:

• Romesco Sauce Rezept ( Salsa Romesco ), vun Tarragona
• Spuenesch Garlic Mayonnaise Rezept ( Alioli Sauce ), vu Katalounien
• Spuenesch Tomato Sauce Rezept ( Sofrito )
• Cilantro Green Sauce Rezept ( Mojo de Cilantro ), vun de Kanaresch Inselen
• Red Pepper Sauce Rezept ( Mojo Picon ), vun de Kanaresch Inselen

Wat Dir braucht Dir

• 1 grousse Zwiebel
• 1 mëttlere séiss Pabea
• 1 mëttelgréng grell Pueri
• 2 Knuewelekklammer
• 3 Dëschfloër
• extra virgin Olivenueleg
• 2 ripe grouss Tomaten
• Optionell: 1/4 Teller Tomato Sauce
• Salz a Pabeier fir ze schmaachen

Wéi et et mécht

1. Als éischt, preparéieren d'Geméis. Peel a julienne de Zwiebel a Pärelen. Kleng Knuewel. All Tomato Schéissen an sechs bis acht Stécker.
2. Huelt e puer Liichtjunge vun Olivenueleg an engem Deep Skillet 9-10 Zoll breed. Sauté de Zwiebel fir 3 bis 4 Minutten. Füidd d'Pfeffer a Knuewel, a fuere weider op, addéiere méi Ueleg wann néideg.
3. Wann d'Pfefferer erweicht ginn, fänken d'Tomatenstonnen an ëmmer weider op de Kach, bis d' Zwiebelen zimlech carameliséiert ginn an d'Paprika ginn gekacht. Fügt eng kleng Quantitéit vun Tomatenooss fir eng méi roueg Sauce ze bauen. (Dir kënnt e klengt Waasser dobäussen, fir Geméis aus der Pan ze verléieren, wéi Dir se mat engem Spatul befënnt.) Salt fir ze schmaachen.

1. Serve mat Fësch, gegrilltem Fleesch oder Eeër. Begleedt mat Scheiwen aus rustikalem Brout .

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	197
Total Fett	11 g
Gesat huet	2 g
Ungessereiert Fett	7 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	91 mg
Kuelenhydrater	24 g
Diabetesfäegkeet	4 g
Protein	4 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)