Méi erfannen iwwer Golden Sorghum Sirup an de Kéiere, mat Rezepten
Sorghum ass en Getreidegras mat breet Maisblätter an grousser Grompere vu Getreide op héich Stiele. Et gëtt ugeholl datt d'Sorghum an Afrika entstinn, wou et e wichtegt Nahrungsfäeg an e Biergzort ass. Weltwäit ass et déi drëttgréisste Zort Korn. An den USA, de gréissten Deel vum Sorghum wuesse op Tierzucht, e puer fir d'Ethanolproduktioun an e relativ klengen Deel gëtt benotzt fir de liquidéierten Séisser ze maachen.
Sorghumsirop - heiansdo mam Numm Sorghum-Molasses genannt - ass laang Zäit e Lieblingsséisser am Süden gewiescht, et war besonnesch populär an den 1800er a fréien 1900er. Um Enn vum Krich war ech raffinéiert Zockerprodukter méi liicht verfügbar an manner kascht, sou datt e Réckgang bei der Verwäertung vu Sorghum als Séisser huet. Still, vill Südländer hunn erfollegräicht d'Sorghum iwwert hir Kichelcher, Päikaken an Maisebraten.
Fir e waarme Sorghumsirop ze beweechen, ofhuele 1/2 Kär am reale Sorghumsirop an engem Sockel iwwer mëttlerer Hëtzt. Drëpsen mat 1/8 Eeërbecher vu Backpulver; erofsetzen a simmer bis schaumend a verdickt. Servéiert iwwer Kichelbounen, Pfannen oder Waffelen.
Fir de Sirup z'erreechen ass d'Stéckwierk gedréckt fir de Jus ze extra ze briechen an ze verdampelen fir e räiche, gëllene Sirup ze kreéieren. Am Fall vum Joer sinn Dir wahrscheinlech d'Sorghum-Demonstratiounen ze fannen a frësch Séiss Siréng Sirup op vill Gebidder vum Süden.
Sorghum Sirup ass nach ëmmer produzéiert, net nëmmen fir d'Traditioun ze bewärten, awer well et esou e groussen Favorit vu Southerners gëtt. An dësem Artikel am Sacramento Bee, Kentucky Chef Edward Lee bitt dës elegante Beschreiwung vum Aroma: "Déi éischt Saach, déi ech hunn, ass dës ganz rüstlech Nuttitéit, dësen Umami Nutt, dann d'Gras.
An dann ass d'Séiss sou wäit. Et ass e speziellen Aroma. An et ass vill Tiefe fir wat Dir kacht, méi wéi Hunn. "Hien benotzt Sorghaus an e puer vun de Rezepter an sengem exzellentem Kuchbuch, Smoke a Pickelen. Et ass kee Wonner dass d'Sorghum en Comeback mécht.
Verwenden d'Sorghum op Top Kichelcher, Maisebrëll, Päiper oder Desserts, oder addéieren et einfach iwwer all Rezept fir Melasselen oder Hunnen. Et huet och méi héiger Ernährungswäert wéi vill vun den anere Séisswaasser.
Dir fannt d'Gluten-fräi Sorghum Getreide bei Supermärcher Regaler dës Deeg. Et ass ähnlech an der Textur op Weessbeeren, an et kann benotzt ginn fir Pilaf oder Zaloten ze maachen. Oder benotzen se als Alternativ zu Nuddelen oder Reis an Zoppen. Dir kënnt et souguer an der Mikrowelle wéi Popcorn! Dëse Rezept fir luesen Kukkenhuhn an d'Sorghum Kaffisapel ass e gudde Beispill vun der Vielfältegkeet vum Getreid.
Sorghum ass en natierleche Séisswaasser, an, wéi Hunneg oder Melasses, brauch et net Frigoen. Wann Dir se am Kühlschréie spezialiséiert hutt, huelt et et aus a lass et 20 Minuten bei Raumtemperature stoen, fir datt et méi fräi gëtt. Benotzt et an verglaste Mierer oder Rüschen an d'Plaz vu Melassa oder Hunneg oder ersetzen déi Melasses an Äre Melasses Kichelcher oder Liewewollek mam Sorghumsirup.
Wann Dir keng Sorghum-Molasses an Ärer Géigend fannt, ass et online verfügbar.
Kafen Sorghum Molasses Vu Amazon
Kafen Sorghum Kär vun Amazon
Rezept