AKA Tuscan Kale, Lacinato Kale, Schwa Kale oder Cavolo Nero
Dino Kale - och bekannt als Toskanesche Kale, Lacitato Kale, Schwaar Kala oder Cavolo Nero - ass eng onheemlech Käerz gréng mat donkel bal naar blo-gréng oder souguer schwaarz-gréng Blieder an vill eergetreschen, nëssegen Aroma.
D'Blieder sinn souwisou datt och wann gutt gutt gekacht si hunn eng wonnerbar fest Textur, wat heescht, si sinn ideal fir ze bräichen oder ze addéieren.
Wéi kaafen Dino Kale
Kuckt d'Blieder genee un; Dir wëllt ganz donkel blo-gréng oder schwaarz-gréng Blieder mat braune oder verwüschte Bits.
Kuckt de Stammzännchen - se sollen frësch geschnidden, net ausgetauscht oder brëngt sinn, oder, nach méi schlëmm, schlank, an deem jiddereen seet, datt d'Blummen e puer Zäit geéiert hunn.
Ofhängeg wéi u wann Dir de Kalk benotzt, kënnt Dir wielt fir Bunchen déi méi breed oder méi schmuel Blieder sinn. Wann Dir alles gäre wëllt, wäiss Käl mat dënnem Stëbs, wann Dir kënnt, fir méi méi ze kachen.
Wéi gespaant a Prep Dino Kale
Store Dino Kale loosen an Plastik an de Frigoen. Am Géigesaz zu méi Tender Blummen, Dino Kale mécht net besser wann et d'éischt vu wäschen ass, sou datt Dir dës Aufgab setzen kann, bis Dir se fäeg ass ze benotzen.
Wann Dir fäeg ass ze benotzen, gitt sécher datt d'Blieder gutt spuewen. D'Blieder si sou staark, datt Dir net souvill wéi véier Betriber muss verhënneren, datt Blieder a Kraaft wéi mat anere Greens vermeiden. Et gëtt kee Notzung fir ze schéissen, awer och kee Bedürfnis duer ze zielen ze bëssen op der Tasche fir déi Rees an Heem. Ee vun de Virdeeler vun dësem süchteg gréng ass seng Fäegkeet, e bësse Behandelen ze maachen ouni Schued.
Wéi Dir Cook Dino Kale mécht
Dino Kale ass besonnesch gutt fir an engem Bësse vu Bouillon ze heelen - einfach eng Pan ze heelen, eng kleng Fleesch opmaachen, déi gereinegt a gehackt Kale maachen, bedecken a koennen iwwer heftege Wärme loossen, bis d'Blieder süchteg sinn.
Eng aner einfache Optioun ass et ze iessen an Olivenueleg mat Knuewel an e Kach oder zwee, wann Dir wëllt.
Eng Spréngung vu Salz a Sprëtz an Zitrone sinn net gutt.
Hei sinn e puer Favoriten Dino Kale Rezepter:
Wann Dir dat Kalk hat e bësse méi vun enger bitterer Rand wéi Dir Iech këmmeren, probéiert d'Blanchéier ze maachen, ier Dir et an den Rezepter uewen benotzt. Blanchement ass einfach séier eng Fruucht oder Geméis ze kachen an gesalzes Waasser . Fir Dino Kale, gitt ganz oder zerschloen Blieder am Salzkierch Séiss Waasser fir ongeféier 1 Minute, verfléien, spéit mat kalem Waasser abkillen, a benotzen Är Hänn fir esou vill Waasser aus wéi méiglech ze kräischen. Dëse Prozess hëlt vill vun der Batterkeet. Wëllt Dir eppes Vitamins verlängeren? Jo, awer wann d'Blanchéiere hëlleft Iech méi Kär ze iessen, kann de Commerce et gutt wert sinn!