E "einfache Rührfett" mécht een net ëmmer sou einfach, wann Dir d'Rous-Fritt-Sauce net gutt genuch schmaacht. Mee mat dësem Nee-Ausgab Rezept fir Thai Rührfrëndeg Geméis, ass d'Technik e Schong - am Meeschten well d'Sauce e bësse gemaach ass, ier Dir ugefaangen huet d'Geméis ze fruessen, fir datt Dir Är Goûten Iech ameséiert passt. Dëst kann vegetaresch / vegan ginn, andeems d'Sojasauce fir d'Fësch Sauce ersetzt.
Dëst ass eng "Sauce" Rous-Fritt, déi ni dréchent a schrecklech gedéngt iwwer Reis oder Nuddelen ass. Fillt sech fräi mat Ärem eegene Choix vu Geméis ze experimentéieren, wat ëmmer frësch an disponibel ass, wou Dir wunnt.
Gutt wéi e Side-dish, kënnt Dir et an en Haaptplang maachen andeems Tofu , Weess Gluten, Cashews, gekacht Garnelen oder Scheiwen Huhn als Proteinquelle ginn.
Bescht alles dauert ongeféier 20 Minutten virum Start bis fäerdeg - perfekt fir d'Famill ze sammelen ëm den Dësch fir eng Wochnuecht. D'Saachen ginn nach méi séier, wann vill vun de Schnëtt, Dicing an Hëtzt d'Nuecht virdrun gemaach gëtt.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Icedëblöden Geméiswierk
- 1/4 Coupe Schollen (fein gehackt oder lila Zell)
- 5 bis 6 Knuewelek Knobel (Schwéngs- oder Feinhäerzeg)
- 1 bis 2 Stéck Galangal (Daach Gréisst ODER Inginger, geschnidden an dënne Matchstick Stécker)
- 1/2 bis 1 kleng frësche rout Chili (geschnëtzt OR 1/4 bis 1/2 Teelaus Chili Flakes)
- 1 mëttler Karott (geschnidden)
- 5 bis 6 Shiitake Champignons (geschnidden oder lénks an Hënn a Véierel)
- Optional: 1 kleng Hoer Kapp Choufleur (geschnidden an Blummen)
- 1 kleng Kapp
- Brokkoli (geschnidden an Blummen)
- 1 roude Klackenpabeier (geschnidden an Bande)
- 2 bis 3 Couckers
- bok choy (oder aner Chinees, léisst d'ganzt lénks wann net ze grouss ass, anescht halen an hallef oder dréit)
- 1 handvoll frëschen Basil Basil (gehackt)
- Fir d'Stir-Fry Sauce
- 2/3 Coupe Kokosnoss
- 2 1/2 Icedelueden
- Fëschsooss (OR Sojasauce wann et vegetaresch / Vegan)
- 1 Dësch Saarm Kaffi Juice
- 1/3 bis 1/2 Teaspappen ofgetruede gedréckt Chili Flakes
- 2 1/2 Teaspullen brong Zocker
Wéi et et mécht
Maacht d'Stir-Fry Sauce
- An enger grousser Coupe oder enger klenger Schuel kombinéiere Kokosnitt Mëllech, Fësch Sauce, Kalkjus, Chili Flocken a brong Zucker, gutt Rëm fir den Zocker opzestellen. Probéiert d'Tasting an de Gedanken, datt den eischten Goût schaarf Salz, duerno vu Séisses an de räichem Geschmaach vun der Kokosnoss-Mëllech ass.
- Gitt dës Aromen passt op Äre Geschmaach, doduerch méi Kalkjacken ze addéieren, wann si ze séiss oder süß ass (kuckt datt et manner salzeg ass wann Dir mam Geméis kombinéiert).
Stir-Fry den Dish
- Wär e Wok oder eng grouss Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt. Setzt 2 Icedo ouns Ueleg a drodere ronderëm, dann d'Schalelen, Knuewel, Galangal a Chili. Stir frucht 1 bis 2 Minutten, da fänkt d'Karrott, d'Champignons, d'optional Blesslächer a 1/4 vun der Rous-Fritt Sauce. Fuert weider Broutbuden 2 bis 3 Minutten.
- Fügt de Broccoli an de roude Päffchen plus genuch Rührfriessoos ze vegraff Geméis (2 Minutten). Dëst ass gemeet fir eng "Sauerei" Rous-Fritt ze ginn, deen ni dréit, sou datt d'Sauce de Reis oder d'Nuddelen gëtt mat enger servéiert.
- Schliissend, addéiere de Buch Choy oder Chinesen. Zousätzlech méi vun der fruuten Fritt Sauce wéi néideg, bal genuch genuch fir Geméis an der Sauce ze maachen. Simmer bis Box choy oder Kabbel ass gekacht, awer ëmmer hell Gréng mat enger Crispness (2 bis 3 Minutten méi).
- Huelt vun Hëtzt a Goût-Test. Wann net salzeg genuch, add een méi Fësch oder Sojesooss. Wann ze salzeg oder séiss ass, fügt e Squeeze vu Kalkjus. Zousätzlech Zocker oder Chili addéieren, wann Dir wëllt.
- Top mat frëschem Basilikum a servéiert op Thai Thai Jasmin oder Thai Kokosnuss .
Bemierkung: All Restausspuermousauce kann fir 1 Woch an engem Cover vun Ärem Kältekuerf fir zukünfteg Rührfries gespeichert ginn.
Main Course Variation
Benotzt dës Sauce fir en Haaptplatéitealmaart ze maachen andeems d'gekachten Huhn oder Garnelen, oder Tofu / Cashews wann et vegetaresch / vegan ass.
Wann Dir roost Huhn oder Räis Shrimp benotzt, kombinéiere mat 3 Eeschtloosst d'Rous-Fritt Sauce als Marinade. Setzt marinéierte Poulet / Garnelen am Ufank vu Rousbraten zesumme mat de Schell, Knuewel, Galangal a Chili.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 295 |
| Total Fett | 12 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 741 mg |
| Kuelenhydrater | 44 g |
| Diabetesfäegkeet | 11 g |
| Protein | 11 g |