01 08
Grillbeamten
Wat d'BBQ, Inc. Beef Ribbelen kënne béid éiwechten iessen an schwiereg preparéieren. Kachen net korrekt sinn ze kalle wann se genéissen. Kachen richteg gutt sinn si méi lecker. D'Geheim mat Grillwierk Rippen, wéi all Barbecue, ass se ze lues a lues ze koennen. Wann Dir Är Rëndfleeschrëpsen fëmmen, kënnt Dir déi best Aroma genéissen. Dëse Prozess hëlt ongeféier 6 bis 7 Stonnen un, fir e geschmackvoller Réck vu Rëtsch ze produzéieren. Sidd Dir komplett fäerdeg, Dir sidd net berechtegt e Moment vun der Aarbecht, déi se virbereet.
D'Material och Dir braucht fir dëst:
- Verschidden rack Rëndfleesch
- Eng gutt Gutt rëselen
- Benzin fir Äre Fëmmert (wéi Holzkierch oder ëmmer de Smoker brennt)
- Holz Stécker fir Zigarett
- Barbecue Sauce , wann Dir Är Réibau erofsetzen
- En dumpel Messer (wéi e Bottermesser)
- E grousse, scharfen Messer
02 08
BBQ Beef Ribs - Dir kënnt de Smoker vermeiden
Wat d'BBQ, Inc. Fänkt mat engem Fëmmen opzehalen. Vun hei aus e bäi engem grousse genuch Feier, fir eng Temperatur tëscht 225 a 250 Grad F fir d'ganz Kachen ze halen. Beef Rippen hunn vill Fett, also wäerte mir keng Suergen hunn, dës Rippen wéi dës mat Schweinefleesch Rippen ze verbidden . Wann Dir se wielt, fir se ze packen (fir d'Fleesch fir de Knach ze falen) da maacht et fir d'4. an d'5. Stonn ze kachen. Dir wëllt eng gutt Dosis am Rauch, virun allem an den éischte zwou Stonne, hunn also vill Holzschnäiper op der Hand. Probéiert en Uebst Holz wéi Apel oder Kiischte, awer wat Dir an der Hand ass gutt.
Beef Rippen tendéieren zu kreativem vun villen Metzlere geschnidden, awer si ginn typesch an 4 bis 5 Knuewannen geschnidden, déi ronn 8 Zoll méi laangen.
03 vun 08
BBQ Beef Ribs - Préift d'Ribs
Wat d'BBQ, Inc. Erzeiend Iech mat de Rippstäre vill hëllefen, wéi Dir se preparéieren, fëmmt an se lassend a lass ze iessen. Huelt e Moment fir d'Rëndfleesch ze kontrolléieren. Loosst hänklecht Stéck Fleesch a Fett kann geschnidden ginn. Heiansdo gëtt se mat klenge Stéck Knochen op den Enn geschnidden. Et ass bescht fir dës kleng Miwwelen ze läschen. Probéiert et ze schmaachen net gutt a gutt, maacht awer net de Fett aus der Ripp. De Fett hält d'Fleesch liichst ze halen, während et kocht a séiss d'Réibau mécht.
04 vun 08
BBQ Beef Ribs - D'Membrane ausbremsen
Wat d'BBQ, Inc. D'Membran ass eng dënn Haut-ähnlech Schicht op der Knuewolleger vun de Rippen. D'Membran hält den Aroma vun der BBQ ofhëlt an de Fuerer, déi d'Rippen zu engem hart Material zougedréckt, datt och déi scharf Zähne net erreechen kënnen. Den Membranen ausdrécken kann e bësse vun enger Erausfuerderung sinn, mee et verbessert wierklech d'Qualitéit vun Äre Rëndfleesch.
Et ass einfachst, d'Membran ze entfernen wann Dir et intakt behalen. Dëst bedeit keng scharfen Messer. Benotzt e Faarwe Messer, wéi vill Kiche gemaach oder e Bottermesser (e puer Leit benotzt e Schrauendrack). Slide d'Messeren tëschent der Membran an de Knëppel. Schafft et ëm d'Membran esou vill wéi méiglech. Wann e puer vun hinnen ewechgeléist hunn, huelt d'Membran mat engem Papiertuch a fänkt et un d'Fleesch a Knéien un. Verschidden Racken erlaaben d'Membran liicht an anerer sinn méi schwéier. Dir musst just mat hinnen schaffen.
05 08
BBQ Beef Ribs - Beef Rib Rub
Wat d'BBQ, Inc. Déi bescht an einfachste Wee, fir Aroma zu Rëndfleesch Rippen ze addéieren ass duerch d'Applikatioun vun engem BBQ. Dëse Gemësch vu Gewieres solle ganz vill Zäit op der Riewe, sinkt an d'Fleesch drénken. Déi Reift déi Dir gewielt, ass ganz op Iech. Bedenkt ee vun dësen fantastesche Rezepter. Dir kënnt e séissen, schaarf oder gudde Uebst wäschen, awer eppes mat zevill Zocker vermeiden. Bei 265 Grad F, Zocker verbrennt, a wann Är Fëmmert dës Temperatur nëmme fir e puer Minutten fënnt, kënnt de verbrannte Zocker den Aroma vun de Rippen.
Mat den Rëndfleesch gekuckt an d'Membran huet ofgeschaaft, sidd Dir bereet, d'Ouer ofzetrieden. Dir musst net wierklech "reift" et an d'Fleesch, awer Dir wëllt eng gutt Beschichtung iwwert all Quadrat Zoll vun de Rippen. D'Zuel vun de Buuscht, déi bei de Rippen stëllen ass genau wéi vill Dir wëllt.
Gitt der Rëpper véierméiglech aus dësem Punkt, sou datt Dir kee vun de reift. Wat Dir méi iwwer d'Rippstoffer handelt, d'Fette méi futti geet.
06 08
BBQ Beef Ribs - D'Rëndfleesch Ribs op de Smoker setzen
Wat d'BBQ, Inc. Déi méi vertraut Dir sidd mat Ärem Fëmmert, wat d'Qualitéit vum Barbecue kann produzéieren. Et ass wichteg, d'Rippebalken sou lues ze léisen fir Loft a Rauchentrëtt tëscht de Rack ze léisen.
Wann Äre Fëmmert op enger Säit hei waarm ass, musst Dir Är Rëndfleesch-Rippen dreemen oder ëmklappen fir eng nach méi waarm ze ginn. Dëst ass wichteg, well soss wëllt Dir se net während der ganzer Kachzuel ze verschwannen. Et gëtt kee Flipper mat dës Rippen.
Gitt d'Racks vu Rëndfleesch Rippen op Knuewelekinn an dréckt se zesummegeschloss vun den Enn. Dëst kompatéiert de Rack. Während der Kichezeit ass d'Fleesch ze schrumpelen an Dir wëllt dësen Prozess net ze luede andeems Dir de Rack op der Kichen Uewerfläch verdeelt.
Kriibsrippen solle sech ongeféier 6 Stonnen daueren fir se korrekt bei enger Temperatur tëscht 225 a 250 ° C ze gutt ze maachen. Déi bescht Manéier, ze erzielen wann Är Rippen nawell do gemaach gi sinn duerch d'Schwieregkeet vum Fleesch. Dësches gutt gekacht Fleesch ass Gabel ofgeschloss.
Wann Dir keng Fëmmert wëllt wëssen, liesen d'Kiche Grillen am Grill .
07 08
BBQ Beef Ribs - BBQ Séiss z'ergräifen
Wat d'BBQ, Inc. Et ass ideal fir eng Barbecue Sauce op Är Rëndfleesch Rippen ze setzen. Während Schweinefleesch Rippen mat groussem oder ouni Sauce gutt sinn, hunn Rëndfleesch Ribben profitéiert vun enger gudder Barbecue Sauce. Elo wär et eng gutt Iddi fir eng Sauce mat zevill Zocker ze vermeiden, wéi déi vum Liewensmëttelgeschäft.
Dir kënnt all Saach während der Fëmmen op Séiss ass, awer et ass bescht waart bis déi lescht Stonn. Dëst wäert Iech Zäit maachen fir méi dënnen Häntel vu Barbecue Sauce applizéieren. Dofir kritt Dir eng schéi Kiche vu Sauce déi d'Rëndfleesch rëss ze lecker maachen. Wann Dir e realen Rauchenaroma bis op d'Sauce addéiere wëllt, e puer extra Stécker Holz op der Feier baue fir den Damp ze bauen.
08 08
BBQ Beef Ribs - Schneeschneiden a Serven vun Äre Rëndfleesch Ribs
Wat d'BBQ, Inc. Sot d'Rëndfleesch komplett ausgebilt an Dir hutt d' Grillbeispoass an d'Fëmmert geholl. Wéi all Fleesch, sollt Dir d'Rippen eroflueden ier se ze wäschen. Rescht Fleesch erlaabt d'Hëtzt an d'Jus och ze rauszefannen an d'Fleesch ze relaxen, sou datt se méi zännender gëtt. Loosst Rëndel Ribs ruewen, an enger Folie aus Folie, fir 5 bis 10 Minutten.
Wann d'Reschtzäit fäerdeg ass, ass et Zäit ze verzweiwelt. Déi einfachst Manéier fir Rëndfleesch ze schneiden ass se op hir Enn ze stoen a mat engem Messer tëschent de Knuewe gereechen. Wann d'Rippen richteg gutt gekacht sinn, kënnt Dir einfach duerch d'Fleesch ze schneiden ouni et aus den Knuewe räissen. Ripen am beschten iessen op de Knach. Während dem Fall vun der Knochen Rippen gutt ass, ass et e bëssen méi schwéier ze iessen.
De leschten Deel ass fir Är Rippen ze huelen. Ze zielen? Net éischter genuch? Ze séiss? Ze héich wier? Wann Dir Äre Prozess notéiert, kënnt Dir d'nächst Kéier e Rack vu Rippen fëmmen, Dir kënnt d'noutwendeg Ännerungen maache fir de gewënschten Resultat ze produzéieren.