Ed Wied
Chinesesch sauséis ass eng vun mengenge Bestanddeeler fir mat Platen ze kachen. De Goût vu Chinesesch Wëssen ass esou staark an esou lëschteg. Wann Dir Cookie a Gegrilltene servéiere kënnt, kënnt de Geschmack absolut köstlech.
Et gi vill verschidde Zorten an Aromen vu chinesesche Wuerzelen op der Maart. Verschidde Provënz China produzéiere verschidde Aromaen aus chinesesche Wuerzelen.
Zum Beispill Kantonesch ass eng séisser Goût, wou S Sichuan Saucisses, déi lokal Sichong Pfeffer a Chili Pärp benotzt, hunn e wierklech staark gewëssenen Aroma. `D'Provënz Hunan ass berühmt fir hir ass Wuerzell a Wax Fleesch (oder Wanter aus dem geheelt Fleesch, Chinesesch Neit Joer Schweinefleesch, 臘肉). Hunan Würstchen hunn e liicht futti schmaachen, am beschten als eng staark Versioun vun Eichen drénken Speck oder Pancetta.
Also, wéi kacht du chinesesch Wuerzcher?
Eent vun den éischte Froën, déi opstinn, wann d'Thema zu Chinesesch Wëssen (Lop Cheong) verwandelt ass, wéi se et kachen. Et gi vill verschidde Weeër fir chinesesch Wuerzelen ze kachen. Et ass wierklech schwéier ze soen, wat de bescht Manéier ass fir Chinesesch sausal ze koennen, well et ze vill Manéier fir de Chinees sausage sou gutt ze maachen. Déi meescht üblech, einfach a einfach Manéier ass d'Dampmaschinn mat engem oder ouni Reis.
Mam Damp mam Reizen absorbéiert de Reis all de gudde Goûten a Fett vun der Chinees ass ganz lëschteg.
Ech hu gär datt d'Sauce ganz déif ass a mat e puer roude Knuewel Sprossen servéiert, awer dat lescht ass optional.
Alternativ kënnt Dir d'Zooss matmaachen, awer an de leschten 15 Minutten Kachen, Dir schneidert d'Wipp a léisst et et op de Reis maachen a kachen. Dir kënnt e Bléck op eng vun eise fréiere chinesesche Nahrungsfähegkeeten Rhonda 's Rezept "Shanghai Vegetable Rice" fir e puer Ideen vun dëser Kichenmethode kréien.
Net nëmmen dës Method ass praktesch, et ass just ee Pot, fir duerno duerno ze wäschen. Awer d'Sauce schmaacht d'Rees.
Wann Dir nëmmen de chinesesche Wousage op der eegener Dampmaschinn liest, da planzere se op enger Hëtzt- a Placke, Dachs, iwwer Waasser koch oder bei engem Reiskocher fir 20-30 Minutten oder bis si duerchsichteg sinn.
Dir kënnt och d'Zooss an zwéimesche Waasser fir ongeféier 12 Minuten koachen, bis de Fett op d'éischt eropklëmmt.
Wat ass iwwer Stéieregruewen?
Dir kënnt d'chinesesch Wuerzelen mat verschiddene Geméiskrees fräisetzen, dorënner bok choy, schneiden Erbär, Mung Bean Sprossen, Fréijoër Greens, Chinees Blieder (Napa Kabbel), Spargel a méi. Alles wat Dir braucht, ass d'Chineeswurst a kleng Dausend Platen a brennt e klengt Ueleg an engem Wok a frisst d'Chinees sauscht fir d'éischt 1 fir ze fruënen an d'Geméis huelen an d'Rëndel fruucht bis alles gekacht ass. Dir kënnt och e puer gehackten Knuewleche fir e puer extra Aroma addéieren, awer dëst ass ganz op Iech. De Geméis an dëser Methode schmaacht ganz gutt mat all de Goût aus der Chinesesch Wäin.
Chinesesch Wëlle Béiser?
Jo, Dir kënnt d'Chineeswurst benotzen, fir leckerer Kraider ze maachen, wat Dir braucht fir ze maachen ass benotzt Chineeswurst anstatt Fleesch am frittieresche Rice.
- Rezepter Mat chinesesche Wurst:
Fried Rice mat chinesesche Wousagen
Kabbel mat der chinesescher Zooss
- Beispiller vun Rezepter, déi Dir de Chineewurst addéiere mat:
Shanghai Vegetable Rice