E schmackhafte thailändesche Fréijoersroll-Rezept, dee mat Geméis a Geschmack brong ass, ass dëse Rezept iwwerrascht einfach ze maachen. D'Rollen kéinte och mat Baby Shrimp gemaach ginn a maachen e groussen Appetit oder Party Iessen.
Huelt Iech e puer Hëllef vu Äre Kanner oder Gäscht rullt an dir wäert op dës leckere Fréijoersrollen a kierzen. Als Bonus ass dëse Fréijoerswal méi frësch a méi gesond wéi déi an deene meeschte Restauranten.
Wat Dir braucht Dir
- Fir d'Stir-Fry Sauce:
- 2 Icedooff Sojesooss
- 2 Dësch
- Fëschsoass (oder vegetaresch Rührbraten)
- 2 Iced Liicht Kalk Juice (frësch gepresst)
- 1/4 Teaspoun Zucker
- Fir d'Eggrolls:
- 2 Icedo ounem Ueleg (plus méi fir Tiefbitter)
- 3 Knuewelesche Knuewel (Härger)
- 1 Stéck Galangal (Daachgréisst oder Ingwer, gerot)
- 2 gréng Zwerge (geschnidden an Matchsticks)
- 1 roude Chili (gerappt, oder 1 / 2-1 Teelöffel
- Cayenne Pfeffer )
- 1/2 Kuch Kraut (zerschmiert oder fein gehackt)
- 4 bis 6 Shiitake Champignons (an Matchsticks geschnidden)
- 1/2 Kaff Tofu (mëttler zu Festplécke mat Spillsticker, oder 1/2 Kuppel Baby Shrimp)
- 2 Téi blesséiert Sprénges (ongeféier)
- 12 Fréijoër Roller Wrappers (gefruer si gefrueren)
- 1/2 Zopp Cilantro (frësch Blieder, ronn gehackt)
- 1/2 Coupe
- Basil (frësch, ongeféier gehackt)
Wéi et et mécht
Wann Dir net frësch gebrannt huet, ass de beschte Tipp fir den Erfolleg e bësse Waasser (anstatt Öl) fir d'Pan ze ginn, wann et ze trocken gëtt. Och sprangen de Chili Pfeffer oder Cayenne wann Dir e ganz mëllen Fréijoersroll liest.
- An enger klenger Schossel kombinéieren all d'Ingredienten fir d'Räisfriessooss. Mix fir den Zocker opléisen. Op d'Säit leeën.
- Bei engem Wok oder enger grousser Panesch Pan, pour 2 Kiwi Oder Ueleg a wärmt iwwer mëttlerer Hëtzt. Knuewel, Galangal (oder Ingwer), gréng Zimt a Chili Pepper. Stir-fréieren ongeféier 1 Minute, oder bis däischter.
- Huelt Kohl, Pilze an Tofu (oder Shrimp). A wéi Dir ewechgeet, füli d'Rous-Fritt Sauce. Stir frucht 1 bis 2 Minutten, bis d'Geméis elo erweicht gouf.
- Fuert aus der Hëtzt an d'Kriibs Sprossen addéieren a wäschen d'Mëschung. Gitt e Goûtest fir Salz, e bësse méi Fësch oder Sojasauce wann et net flavor genuch ass.
- Fir d'Rollen opzestellen, lossen d'Fréijoersrollen op enger sauber Arbescht Uewerfläch. Huelt mat engem Schléckläffel d'Flëssegkeetslinn z'ersetzen, eng Heapendeppe fëllen op all Wrapper (grouss Wickler brauchen méi Fëllung). Verstreifend fëllen laanscht d'Breet vum Wrapper: maacht dat 2/3 vum Wee, méi no bei Iech, also ass et Plaz fir se ze rollen.
- Spréng e puer vun de frësche Koriander a Basilis iwwer d'Fëllung. Féiert d'lénks a richtege Säit vun Wrapper iwwer d'Fëllung. Lift den Enn no bei dir an hëlt et iwwer, rullt op. Séchert dës Fingerspäicher an e puer Waasser an d'Niddere vun der Enttäuschung "verschéckelen".
- Fir Fréiwolleg Brëllen, ronn 1-Zoll-Ueleg an engem Wok oder déif séiss Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt oflaafen. Wann d'Ueleg ufänkt mat Schlangsaarten léiwer am Buedem vun der Pan ze bilden, heescht dat, datt d'Ueleg ufänkt. Fir ze testen, ob et hei waarm genuch ass, en eng Ecke vun enger Fréijoër an d'Ueleg bréngen. Wann et ufänkt ze briechen an ze kachen, gëtt d'Ueleg fäerdeg.
- Benotze Zangen , Plaz Fréijoersrollen am Ueleg, sou datt et ongeféier 1 Minute pro Fritt brëcht. Fréije Rollen sinn gemaach wann si hell an mëttler gëllenbrau sinn. Plaz op Pabeier Handtücher (oder e proppert Spendentau) fir ze drenken, während Dir de Rescht brong hutt.
- Serve Fréijoersrollen wann se nach ëmmer hei mat Thai séiss Chili Sauce sinn .
Eng einfach Dipping Sauce
Et ass einfach, eng séier Alternativ fir déi séiss Chili Sauce fir d'Dipping Fréicher Rollen ze maachen. Mix 1/3 Teller Plum Sauce mat 3 Icedo Soja Sauce. Frësch geschniddener roude Chili oder gedréchent Chili wéi néideg.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 79 |
| Total Fett | 2 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 408 mg |
| Kuelenhydrater | 13 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 6 g |