Dëse thailännescht Giel Reizen mécht béis, einfach ze maachen an schmaacht sech erstaunlech. Mat frësche oder gefréisene Garnelen ass dës gebraten Rezepter och Greens, wéi Fruuchtensbunn, frësch Kriagler a Béi.
De Kärmer ass deen eenzegaartege Bestanddeel, deen d'Friichte Reese giel mécht, an duerch seng onheemlech grousser Virdeeler ass de Zousatz vun dëser Gewierz e Rezept fir e gutt fir Iech. Eng super Manéier fir d'Ausbezuele vu Reisoverbiet ze benotzen, dee méi al Deeg ass, ass perfekt fir dëst einfach, awer extrem schmaache Rezept.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Téi op Kachen (viru puer Deeg al)
- 10-14 mëttlerer Raffine Shrimp (Schelleg entfernt (wann se gefrueren Shrimp gebraucht hunn, séier an eng Schossel aus wäschem Waasser ofsaachen))
- 1 Coupe gefruerene Erbär
- 1/2 Koppel frësch Koriander (liicht gehackt)
- 3 Fréipunkten (geschnidden)
- 2 Zoppeläffelen. wäisse Wäin (oder Wäiss kachen Wäin oder Sherry)
- 3 Knuewelcher Knuewel (oder 1 Kaffisläffel gutt gebaarten Knuewel)
- 2 Eeër
- 3 Zoppeläffelen. Ueleg (z. B. Canola)
- Fir d'Stir-Fry Sauce:
- 1/2 Tsp.
- Shrimp Pâtisserie (méiglechst de Jar bei Asiateschen / Chinesen Nahrungsfäegkeeten)
- 1 1/2 Tess. Fësch Sauce
- 1 Tsp. Zocker
- 1 Zoppeläffelen. Soja Zooss
- 1/4 Tsp. wäiss schwaach Päpst (zu Lëtzebuerg am meeschten Supermarché)
- 1/4 bis 1/3 Tsp. Curmer (je no wéi "gelb" Dir wëllt Äre Reiz sinn;
- Safranis )
- 1-3 Tsp. Chili Sauce (Auslaascht vum liichte Reed)
Wéi et et mécht
Dir kënnt dësen Rezept entweder mat wäissem oder Safranreis benotzen. Fir Instruktiounen fir de Safranfour ze maachen, kuckt: Easy Safran Reis Rezept.
- Start mat kalem, gekachten Rees. Wann Äre Reiz frësch gemaach gi war, lass et et e puer Stonnen am Kältekabeller mat dem Deckel op dréchen.
- Fried Rice Kärtchen Tipp: Zuer Zäit gëtt Äert gekachten Rice sech klodéiert a festleeën. Fir dës Saach ze trennen (dëst e bësse besser gebratener Reis mécht), plangt de Reis an enger grousser Schuel. Setzt 1 Iessen. Deelt elo vun den Fanger d'Ueleg an de Reis mam Waasser an d'Klischee. Fuert weider Är Fanger eréischt bis de Reis méi oder manner ofgetrennt ass. Op d'Säit leeën.
- Mëschung de Rous-Fritt saut Ingredienten zesummen an enger Coupe. Oder de Kukmir, wann Dir Safran Reis benotzt. Op d'Säit leeën.
- Stéck e Wok oder grousser Panpapier iwwer mëttlerer Hëtzt. Wann d'Wénk nom hei waarm ass, addéiere 2 Icedëf oliv plus de Knuewel an Shrimps. Fritt 1-2 Deeg, oder bis Shrimp Pink a Plump. Fuert e puer Tsp. Wäin / Kachen drénken wann de Wok trocken gëtt.
- Pressen Shrimp an Knuewel op der Säit vun Ärem Wok oder Puder. Fuert e bësse méi Ueleg an d'Mëtt vum Wok, da breede d'Eeër an dëse Raum. Schnéiwërt d'Eeër (wéi wann Dir e Pudercher giess hutt), ongeféier 1 Minute. NB: Wann Dir Ee kritt den Ee vun Ärem Wok oder Pudercher, kritt Dir och d'Eeër an enger separat Pan an d'Füög ze addéieren.
- Den Wok oder d'Bratpfanne schmaacht fir dës lescht Schrëtt (mëttlerer Hëtzt). Fuert de Reis a Gedrëpp an d'Waasser an d'Sauce uewen un d'Uewen, d'Verdeelung dovun wéi méiglech wéi de Rees.
- Schnell starten de "Reis" an der Wok / Pan, duerch eng Schaufelen ähnlech Bewegung (ofhuele vun der Gréisst vum Dëppe). E flaacht Buedemplateau oder Plastik "Ee Flipper" funktionnet gutt fir dat. Fuert "Fruucht" op dës Manéier fir ongeféier 3 Minutten oder bis Recept an Erbär hei waarm sinn. Tipp: Wann de Reis fäerdeg ass, héiert Dir se herno aus "Pop" am Wok.
- Geschmaacht de Reis fir Salz (ech fannen et kaarzt salzeg genuch). Wann néideg, fanne méi kleng Fëschsoass (anstelle vu Salz), 1/2 Iesspäis an enger Zäit, a weider Rührtemperaturen bis de Wënsch ze schmaachen. Huelt vun der Hëtzt.
- Spritt d'Fréihbenzel an d'Kriag iwwer d'Spëtzt. Serveur waarm direkt vum Wok / Pan. Fir méi formell Occasiounen: Line d'ausserhalb vun enger Dienerplacke mat Gurkenescheien. Profiféiert de Reis op d'Platen, da sprëtzen se mat der Fréiit zwéi an Käranderer. Fir déi déi et extra ginn, wäerte mat enger Flasche Thai Thai Chili op der Säit servéieren.