Salmon ochazuke ass eng traditionell japanesch Plate vun gedämpftem Reis, déi an enger klenger Reisegell gedronk gëtt, mat Salz a Gegrilltene gegrillt ginn. Essential, ochazuke ass eng einfach, japanesch Rustic Soup vun Reis mat Tee. Fir weider Informatiounen iwwer ochazuke, liesen de Artikel wéi Dir eng Delicious Schuel Ochazuke mécht .
Ofhängeg vun individuellen Geschmaach, Garnelen wéi geschnëtzt getrocknete Waasserkierper (Kizami Nori), kleng Récircleuren geformt wéi kleng Kugel (ochazuke arare oder bubu arare), Wabiabi (héije japanesche Meerschwäin) a frësch Geméis ( Mitsuba ), Tsukemono (Gegrillte Geméis) , oder Tsukudani (gudde Begleedung vu Reis wéi zervéiert Kelp, getrockneter Meedecher, asw.) benotzt ginn fir de Goût vun deem Saack ochazuazu ze verbesseren.
Obwuel d'Ingrediente fir ochazuke nëmme limitéiert sinn duerch Kreativitéit vun den individuellen Viraussetzungen, ass et ganz allgemeng fir Klengbéi vum Fëschfilm ze genéissen oder all aner Komponent vun enger japanescher Miel , ochazuke-style. Oft ass ochazuke e bësse am Schluss vun engem Iesse fir d'lescht Bette vu Reis ze maachen. Aner Zäiten, et ass genéissen mat enger zweeter Hëllef vu Reis, an als normale lëschten Uebst vum Iessen.
De japanesche Patt, dat benotzt fir dëst Lachs-Orazuke-Rezept, ass gréng Téi, dat och heiansdo sencha oder nihon-cha bezeechent gëtt . Ochazuke ass traditionell mat dësem gréissten japaneschen Teaser genoss; Et ginn aner Zorte vu japanesche Téi, déi mat dësem Rezept benotzt ginn. Zum Beispill, Hoji-Cha (geröstten grénge Tee), Genmai-Cha (bronger Reiz-Tee), oder all aner Varietéit vu Sencha. Typesch, fir ochazuke, sinn japanesch Teaser viru schwarz Teas, nëmme well de Geschmack mëll ass an d'Geriicht net iwwerdréit.
Wat de Reis ubelaangt, gëtt traditionell japanesch Kockeklaassewiissreis (hakumai) allgemeng benotzt. Ech léiwer awer kuerz Kären braunen Rice ( Genmai) , dee sëlwecht esou lëschteg ass. Aner Mierwaasser ( Mugi ) mëschen an hirem wäissen a brong Rezepter, wat sëlwecht wéi och an ochazuke schmaacht. D'Wiel ass Är!
Fir dëst Lachs Rezepter ze sinn, ass déi bescht Zäit, fir dat ze maachen, nodeems Dir e Miel vu Gegrilltem Lachs oder Shiokoji Lachs gehal hätten . Setzt e klengt lénksen Ofdeel oder grill eng extra Stéck just fir méi spéit och ze maachen, a ganz einfach e leckere Puppelcher aus Orazuke.
Salmon ochazuke kann als Genuss fir Mëttegiessen, Mëttegiessen oder Owes genausou genéissen oder et kann am Dag oder spéiden Nuecht als Snack genéissen.
Bemierkung: D'Kachzeiten fir dës Rezepter hunn ugeholl datt de Rice an de Saumon scho gekacht gi waren oder Rescht ass méiglech. Wann Dir d'Recept an d'Lachs kuken anstatt d'Reschter ze benotzen, da kënnt 45 Minuten fir dësen Rezept.
Wat Dir braucht Dir
- 2/3 Coupe gekacht, gedämpft Kockelreis
- 1/2 bis 2/3 Couck warmes gebraten japaneschen Téi (gréngen Téi), genug genuch fir de Reis ze maachen
- 1/4 Coupe Kleng Schnaps vu gegrilltem Lachs
- Handvoll Getrocknet Kizami Nori (däischter geschniddene Seedeg), optional
- Kleng Bulli arare oder ochazuke arare (klenge Rice Cracker), optional
- Mitsuba fir ze schmaachen (japanesche Kraider) (gréng Zon, oder aner Greens) fakultativ
- Wasabi fir ze schmaachen (waarme japanesch Meerschwäin), fakultativ
- 1 Dësch Äis (mam Geméis) Tsukemono op der Säit
Wéi et et mécht
- Kuckt de gekachte Rees an enger klenger Reisegell. Wann Dir Goodbye Rice benotzt, de Reiss an der Mikrowelle eroflueden.
- Fuert den gegrillten Lachs an déi gewënscht Garnelen.
- Huelt den waarme Buedemiwwel iwwer de Réice, Lachs an Garnelen.