La Rioja ass eng kleng Regioun am Norden vu Spuenien, déi bekannt fir seng héich Qualitéit. D'Kiche vum La Rioja wäert net sou berühmt sinn wéi hir Wäiner, mä et gi verschidde fabelhafte klassesch Gerichte vun der Géigend. Ee vun hinnen ass dëst Grompereppes, "patatas riojanas." Et ass eng relativ einfach Zopp, déi Stollen vu Kartoffel, frësche Chorizo-Sauce , Zwiebel, Knuewel a Spuenesch Paprika . Dëst ass garantéiert fir Ären Hunger ze erfëllen an Iech waarm waarm ze ginn.
Wichteg Remausparteure Lëtzebuergesch Spanesch Chorizo : Dës Sauce ass ganz anescht wéi Mexikanesch oder Karibik Chorizo. Spuenesch Chorizo ass eng zolitt, Trockenwurst, wou meescht mexikanesch Chorizo frësch a weich ass, net ausgeriicht. Et huet och verschidde Gewierzer wéi Spuenesch Chorizo , also ass et net e gudden Ersatz fir dëse Rezept. Wann Dir e Ersatzstécker brauch, benotzen Portugiesesch Linguica-Sauce, wat ganz ähnlech wéi Spuenesch Chorizo ass an Dir sollt einfach an Ärem lokalen Supermarché fannen. Einfuederung vum spuenesche Chorizo erklärt d'Differenzen an der Varietéit vun de klassesche spuenesch Chorizo-Sauce.
Wat Dir braucht Dir
- 2 1/2 lb Gromstéck
- 2 frësch Chorizo-Sauce
- 1 grousse Zwiebel
- 2 Knuewelcher
- 4-5 Tvsp virgin
- Olivenueleg
- 16 ons Huet oder Rëndfleesch Bouillon
- 6 Glas Wäiss
- 1 Tbsp Spuenesch Paprika
Wéi et et mécht
- Peel Kartoffelen a Schnéi an 1 bis 1 1/2 Zoll Stécker.
- Schneid chorizo an 1 Zoll Stücke. Peel a schneiden den Zwiebel. Peel a Scheffel de Knuewel.
- Op d'Olivenueleg an eng grouss schwéiert Grénge Pan. Sauté d'gehackte Zwiebel a Chorizo an e puer ellen Iessen Olivenueleg bis Zittele sinn duerchscheinend, duerno Knuwwelchecksplaten fir 1 Minutten. Dëse Pan aus Hëtzt nenns.
- Huelt d'Buid an de wäisse Wäin an d'Zon an d'Chorizo-Mëschung. Fuert den Rescht vun den Zutaten a réieren. Heizen an engem Kach, duerno reduzéieren Hëtzt a simmer op déi kleng sinn bis d'Kartoffelen gekacht sinn. Gitt sécher datt Flëssegkeetsprobleemer iwwerpréift gëtt, doduerch méi Bouillon geheft wann néideg.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 490 |
| Total Fett | 23 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 14 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sodium | 597 mg |
| Kuelenhydrater | 53 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 14 g |