Quince ("Membrillo" an der spuenescher) kënnt an der Saison just an der Zäit fir d'Vakanz, an et ass lecker an déi séiss a frësch Wantersaison.
Quince Pâté ass souwisou wéi de Quintesche Kaffi gemaach , andeems d'Fruucht mat Zocker kocht. Quince huet vill natierlecht Pektin a well d'Waasser killt d'Fruucht bitt eng séiss Paste, déi geschnidden kënne ginn.
Quince Paste gëtt oft mat Kéis an Cracker - besonnesch an Argentinien, wou dës Aventure als " el martín fierro" bezeechent gëtt - awer och an ville Kichen benotzt gëtt .
De Quince Pâté ass eng Spezialitéit fir Gourmet a kaalt se online a geneegt se ganz Joer.
Wat Dir braucht Dir
- 2 bis 3 Quitte
- 1/2 Zitroun (Jus)
- 2 Zoppen Zucker
- 1 Prise Salz
Wéi et et mécht
- Peel a Kär de Quint.
- Sech an grouss Keile.
- Plaz der Fruucht an engem Dëppe a bedecken se mat Waasser.
- Zitt den Zitrounejus.
- Bring d'Waasser op e Kachkader a kachen d'Fruucht bis et ass ganz mëll.
- Drain a lues 5 Minutte killen.
- Veraarbechtt d'Uebst an engem Liewensmëttelveraarbechter oder e Mixer bis et gutt ass, iwwer d'Konsequenz vun Äpfelen.
- Maacht d 'Fruucht - Dir sollt ongeféier 2 Téicher hunn - a placéieren et an engem schloofte Pot.
- Zocker d'selwecht wéi dräi véier Millioune vu Fruucht a fruucht den Zucker an d'Fruucht. (Wann Dir 2 Schécke vu Fruucht huet, add 1 1/2 Zoppen Zocker.)
- Zousaz zitt a Salz.
- Huelt den Zocker an d'Uebst op e liichsten Kachen ze liichten an zeiwer ze réieren, sou vill Hëtzt.
- Kuckt et lues an hält de Geméis kaum bei engem Kach an e puer Rëmme fir ze vermeiden fir ze brennen, bis d'Mëschung däischter ass.
- Fänke mat méi héijen Hëtzt ze koopelen, ëmmer rëm ze rühren, bis d'Mëschung eng déck Paste steet, déi zesummen an engem Ball bleift. D'Mëschung sollte sech ze änneren a bal dréchen. D'Fruucht ännert d'Faarf a léisst en hell orange.
- Géi séier an e liicht geölte Platen a lues cool.
- Slice wéi fest.
- De Paste Fruucht hält e puer Wochen, iwwerdeckt an de Frigo.
Iwwer Quince
Quince wuesse an der selwechter Aart wéi Äppel a Biren - op Päerdebäiten. Si sinn net gebierteg fir d'Vereenegt Staaten, mee si wuessen an Kalifornien. A si sinn net sou einfach ze fannen; Bauer Mäert a Buttek Butteker ass Är bescht Wette.
Am Géigesaz zu Äppel a Béi, Quitte schéngt net attraktiv ze maachen, heiansdo falsch a mat grausem Buedem. Dat ass net entgéint iech e Quint ze iessen. An si schmaachen net gutt Roh a si schwiereg ze iessen.
Mä de Spaass vum Quitte ass an der Kach vun hinnen. Si verëffentlechen e gudde Geroch, wéi si vun hellem Gaart bis Rosa. Mësch mat Zocker a Waasser oder Wäin, Quitte verwandelt sech an enger delikter Behandlung. Nieft der Quitte Paste maachen, kënnt Dir d'Mëschung iwwer d'Eis oder d'Yoghurt drénken oder an e Patt huelen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 51 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 10 mg |
| Kuelenhydrater | 13 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |