Düsseldorf ass op der Rheintour, ongeféier 30 Meilen nördlech vu Köln. Et ass net wäit vun der Grenz vun der Belsch, et ass méi nördlech wéi Frankräich. Et ass net sou berühmt wéi an der Géigend Köln, awer et ass eng roueg Grande Grande op de Koenigsallee op Reichtum opgaang aus historesch grousser Mengen vun der Industrie.
Natiirlech, mat der Industrie bréngt d'Industrie Aarbechter, déi wéi Kirmes, Schutzenfeste a Karneval.
Et gëtt grouss Diversitéit an der traditioneller Nahrung. Et ass meeschtens einfach Tariffer vu prekären Zutaten, awer den Düsseldörfer an hirer Traditioun an Altbier un.
- Probéiert, zum Beispill, Blutwurst, wat d'Zoossage mat gehackt, gekacht Schweineschlag - Rescht vu Schluechten - a frësch Blutt. Et kann och entharmt Fleesch, Brout Kriibs, Affer, Zwiebelen, Hafer, Mëllech, Thymian an Marjoram enthalen. Nodeems et an de Zoossissmierer verpackt ass, gëtt et erhëtzt, wat d'Saak brong ass. Et kann och liicht geräift an / oder luftgetauscht ginn. Eng populär Manéier fir Bluttwurst ze iessen ass mat Mardach verbreet, liicht gereed an frittéiert, oft als Abendbrot .
- Halve Hahn - aus engem hallefduerchelen Roggenbecher (eng aner Spezialitéit) gemaach, mat engem décke Scheck vum Alter, Gouda Kéis, Zwiebelen, Senne, Gras Paprika a sauer Pickles.
- Himmel un Ääd - e Pittel vu Päerdfleesch a Äppel déi mat Scheusse vu Blutwurst befestigt ginn. Karamelliséierte Zwiebelen ginn mat dësem herrlech gemittlechem Iessen servéiert.
- Mussel an der wäisser Vinothéik. Mat geschmackvollem Roggenbrout, Salz a Glas vu Béier geleiert gëtt, gëtt eng eidel Schuel benotzt fir "Miesmuscheln" anstatt vu Sëlwerbesteck ze iessen. D'Düsseldref ass wäit wäit vum Räichendelta, woubäi dës Musel traditionell versammelt ginn, awer mat dem Transport op de Floss ass sou einfach, et ass e Vue am léifsten.
- Reibekuchen ass wéi Kartoffelpuffer, awer dës gi mat Rübensyrup (rŽes Sirup - wéi goufee goufe Sirop) a geschafft op Pumpernickel Scheiwen mat enger Säit aus Äpfel.
- De Rheinischer Sauerbraten gëtt e puer Deeg gedauert an rout Wäin a Esseg, dann lues a lues, wéi en Eeërbecher. Wat e puer Leit net wëssen, datt et aus Päerdfleesch gebraucht ginn ass. Et ass ganz wéineg "Pferdemetzger" (Päerdfleesch Metzler) an Däitschland verlooss an de Konsum ass an de leschte Joerzéngten verréngert, sou datt d'Sauerbraten haut haut mat Rëndfleesch gemaach ginn. Klassesch Säite sinn Kartoffel Dumplings , Apfel a roude Kéis .