Et ass d'Buttermilk an dësem Rezept fir polnesch Buttermilk Rye Bread, deen et de Tang ubelaangt déi normalerweis mat Roggen Brout ass. Et hëlt d'Arbechtsplaz an d'Zäit aus der Schaffung vun engem séissen Starter.
Well Wäissbrout huet seng Plaz an der polnescher Kichen, sinn Polen besonnesch Liewe vu Bridder a Schwaarzer Brout, déi mat 100% Roggenmehl produzéiert ginn a keng Weißen Miel maachen, fir den Laang ze lellen.
Genéisst dës häerzlech Brout mat Supp, als Pâtisserie oder souguer an Stuff oder séiss Brout Pudding. An hei gi Linkover Rye Bread Recipes .
KARTEGEN: Fëllt dësen Quick Tipp fir méi séier erop.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Taass Wasser (laaud)
- 1 Eeër Zocker
- 1 Esou
- Hef (direkt, net séier Luucht)
- 1 1/2 Téi Buttermilk (bei Raumtemperatur)
- 1/4 Couck oder 1/2 Stéck Botter (geschmëlt)
- 2 Teaspiller Salz
- 2 Couckeren Roggen Miel
- 6 Kugelen Allzweck Miel
Wéi et et mécht
- In enger grousser Schuel oder Schuel oder Standmixer fanne si all Zutaten a gutt ze mëschen. Kniet op knapp 7 Minutten am Mischer oder 10 Minutten duerch d'Hand.
- Transfer op eng grouss gefierft Schuel. Flitt den Teigs op d'Fett a gräifen an deckt mat geöltem Plastik. Schwätzege sech an enger waarmer Plaz bis verduebelt.
- Wärmeschuel op 400 Grad. Zeilen eng grouss Bakformel mam Pergamentpapier. Daucht Iech an den 2 Deeg oder Ronn Brout. Plaz op Pâtisserie aus , verdeelt mat geöltem Plastik a léisst sech eréischt bis bal verduebelt ginn.
- Brush ass opgestan gi mat Ee Blécker fir eng glänzend Krust oder einfem Waasser. Maacht 4 Diagonal Flëssschnitte (gebraucht een Lame oder Raséierblade) an der Teig 25 bis 25 Minuten Bak oder bis intern Temperatur op engem Instant Liest Thermometer Registréiert 190-195 Grad. Cool op Drahtgehalt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 73 |
| Total Fett | 4 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 394 mg |
| Kuelenhydrater | 8 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 2 g |