Wat Dir braucht Dir
- 2 bis 3 Couckem Geméis aus (oder Huet oder Rëndfleesch)
- 1 Block Tofu (gebléit)
- 1/4 Chinees kott (fein geschnidden)
- 6 Shiitake Champignons
- 8 Schëlleren (Wäissbesetzer verworf a gréng Stécker gehackt)
- 6 Knuewelek Knobelen (gréng zerstéiert)
- 1/4 Coupe Inginger (frësch a gréng zerstéiert)
- 4 Séisspullisen Null Sojasauce
- 1 Esou iessen
- 1 kleng séiss roude Pfeffer (Saam an en déif geschnidden)
- 3 ounes UDON Nuddelen (gekacht an der Package Richtungen)
- 2 Teaspoon Sesamöl
Wéi et et mécht
- Bring Bouh bis zu engem Kachen.
- Knuewelken an Ingwer op der Bouillon addéieren a reduzéieren fir ze ginn.
- Doduerch Champignonen a Pfeffer a koch iwwer 10 min.
- Drénken Nuddelen an zerfetzen mat Sesamöl .
- Kruebelt gréng Groussen Téië vu gréngen Zwiebel.
- Nokucken a Backen op d'Nier.
- Simmer 3 Minuten.
- D 'Suppe servéieren, trennen tëschent 4 servéierten Schëffer.
Variatiounen:
- Fir Protein: Huelt Huese, Fësch, Bratkett, Garnelen, hausgemaache Eeër oder Taux Tofu
- Fir Geméis: Füch Kannerbecher choy, Broccoli oder Mieres
- Fir Séisswueren: Kochukaru (koreanesch zerdréckt roude Pfeffer) oder Sambal
Nudelen an Korea
Déi eelst Nuddelen gi gezeechent a si hunn an Asien fir iwwer 4.000 Joer genossen, mee déi modern Weess-gegrillte Nuddelen hunn net Asien erreechbar bis un d'AD100. Dës Weess Nodelen hunn séier vu China an aner asiatesch Länner wéi Korea verdeelt.
An Korea hunn d'Nokucke souwuel longevitabilitéit duerch hir laang a stänneg Form ze symboliséieren. Duerfir si si bei Hochzäitsfeieren a wichteg koreanesche Gebuertsdag servéiert. Koreanesch Nuddelen ginn "Gooksu" op Koreanesch oder "myun" zu hanja (Chinesesch Charaktere gelount an an der koreanescher Sprooch mat koreanescher Ausso gebraucht). Obwuel Noperen Deel vun der koreanescher Kichen zënter Antik Zäit war de Weess sou deier war souwuel Nokucken net all Dag oder all Woch bis an d'1940er Jore gegollt oder hunn.
E puer Notizen iwwer Ingwer:
Ingénieur ass natiirlech zu Asien, wou hien als Kacherausteller an als Medizin fir Tausende vu Joer benotzt gouf. Et gëtt benotzt fir Medikamenter a Kräidertees ze maachen, d'Temperatur am Kierper ze erhéijen an och de Kierper de Stoffwiessel ze vergréisseren.
Deen Deel vun der Pflanz déi mir benotze sinn net d'Wurzel, awer d'Underground Steng, oder de Chrizom. Ingénieur enthält vill Gesondheetszoustand fir essentielle Ueleger wéi Gingerol a Zingeron. Gingerolë hëllefen d'Darm mobilitéit ze verbesseren an hunn anti-inflammatoresch, pellderin (analgetic) an antibakteriell Eegeschaften.
Ingénie ass benotzt ginn fir Verdauung z'ënnerstëtzen a mat Magenproblemer, Gas, Diarrho oder Übellechkeet fir méi wéi 2.000 Joer ze behandelen.
Zënter kuerzem huet et e puer Effizienz bewisen datt d'Beweis Krankheet verhënnert huet. Et gouf och benotzt fir déi üblech Käl, Mauere, Ulcera, Kappwéi, Menstrual Krämpfe, Migräeten, Arthritis a Kolik ze behandelen.
Ingénieur ass kaloresch Kalorien a enthält keng Cholesterin, et ass eng rieseg Quell vu ville essentielle Nährstoffer a Vitamine wéi Pyridoxin (Vitamin B-6) an Panthothensäure (Vitamin B-5). Et enthält och eng gutt Mineralstéck wéi Kalium, Mangan, Kof oder Magnesium.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 372 |
| Total Fett | 11 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,643 mg |
| Kuelenhydrater | 54 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 22 g |