Inhaltsfäegkeete Tweaks fir Iech z'entwéckelen Rezepter fir de Pessach
Wann et drëm geet fir de Pak ze kachen, ginn et ëmmer avanturéis Kachen oft "gitt mam Buch," nëmmen d'selwescht probéierst Rezepter Joer no Joer. Si wëssen, datt Matzillen- a Matzorten Kuch Mëllech , zum Beispill, keng Regelméisseg Miel bei Rezepten hunn. Bestëmmten Zutaten - wéi Bakpresspulver - sinn mat KFP-Zertifizéierung verfügbar, awer et gëtt oft schwéier fonnt. Aner - wéi verschidde Aroma Extrakter - einfach net existéieren.
Wann Dir vill Kuch vu Kratscht mécht (virun allem mat Shoestring Kichenopfaart a Vakanz ze verloossen Zäitlimit ze berücksichtegen) ass et schwéier, d'Iddi fir ze experimentéieren. Déi lescht Saach déi Dir wëllt, ass e Rezeptfehler! Et ass awer méiglech, "regelméisseg" Rezepter fir Pessach ze adaptéieren oder richteg vernünft ze ginn, wann Dir e bestehende Pesach Rezept brauchs. Hei ass eng praktesch Lëscht vu Kosher fir Pai Zutaten Substitutionen, déi hëllefe hëllefen de Stress an d'Gewëssheet vun der Vakanz ze kafen.
Tipps fir den Erfolleg
1) Liese vum Rezept, deen Dir ugepasst hutt. Bedenkt d'Quantitéit vum Zousatz deen Dir agefouert hätt. Ee Kuch mat 3 Téi Mehl ass net e gudden Kandidat fir d'Ëmrechnung - Kuch Mehl ass prekockéiert, an einfach net wéi Miel an Rezepter. Ruch de Kuch fir no Pasach. Am anere Fall, wann Dir Äre Lieblingsrezept hutt e puer eegestänneg Miel vun der Miel oder Bindeg erfuerderlech, verspriechen ech matzedeelen an matzo Miel oder Kuch Mehl.
2) Denkt un Är Kaddoen equipéiert . Dir hätt vläicht méiglecherweis Substitutionssubstanter ze maachen, awer wann e Mixer oder Nährprozessor wichteg ass fir déi richteg Textur ze erreechen an Dir hutt net ee fir de Pesach, da maacht Dir e Pass. Alles ass iwwerluecht, wann Dir schonn ustrengend Ännerungen maacht, ass et am beschten, sou séier wéi méiglech mat der Originalrezept ze verzichten.
3) Qualitéit Zutaten si Schlëssel . Faux Senne, Ahornsirop an Sojazooss ass all fir Pessach virkommen, mee si schmaachen och schrecklech - an si sinn typesch voll künstlech Zutaten. Just well Dir kéint theoretesch déng Lieblings-Dijon-Mapieles vun der Famill Peitschen hipsen Huet net mengt Dir misst Iech stierwen. Dir wäert e klengen Gläichgewiicht op crummy Produiten ausginn an amgaange sinn mat engem MSG Kopfschicht fir ze béien.
4) Focus op wat Dir maache kënnt , net op wat Dir net kann. Et ass ganz einfach op d'Ingredienten déi Dir net benotze kann, besonnesch wann se hir Favoritten sinn. An et ass en natierlechen Impuls ze probéieren a Fuerderungen ze fannen. Mee ett sinn sou vill lëschteg, haaptsächlech chametzfreien Rezepter - wéi dës Kartoffelgratin - déi iwwerschreiwe wann se eis beschäftegt versuchen, Gummi Pesach Nuddelen an e Nuddeldéngscht ze maachen.
5) Kuckt Iech ouni Gluten-Rezepter . Mat der méiglechen Ausnam vu Hafer, Chametz Kuren enthalen Gluten, oder Proteinen déi geféierlech sinn fir déi mat Zöliakie a Glutenentoleranz. Dank méi Sensibilitéit iwwert dës Konditioune ginn et haut onzuel vu Blogs a Kachbueren déi glutenfreede Ernährung gewidmet sinn. Während vill Gluten-Rezepter Kitniyot enthalen, fannt Dir och vill déi ganz Kosher fir de Pessach sinn oder déi einfach adaptéiert ginn fir dat ze maachen.
Wann een schon d'Aarbecht gemaach huet fir e Rezept ze adaptéieren - besonnesch wann Dir eng mat excellenten Rezensiounen fannt - alles drun ass et ze probéieren!
Pessach Verloschter
| Amplaz vun: | Substitute dës: |
| 1 Coupe all-purpose Miel | 5/8 Coupe matzo Kuch Miel, OR 1/2 Cup Kuch Miel plus 1/4 bis 1/3 Stéck Kartoffel Stärke, ODER 1 Coupe Buedermut, oder eng Kombinatioun |
| Panéiermier | matzo |
| 1 Tasse Botterilch | 1 Zort Zitrounejus, plus genuch Mëllech fir eng Coupe ze maachen. Loosst iech 5 Minuten daueren. |
| 1 Zockerschneller Zucker | 1 Coupe manner 1 Sphär granuléiert Zucker, plus 1 Zwerge Kartoffel Stärke, an engem Mixer pulveriséiert |
| 1 Coupe Mauerstärke | 7/8 Couck Kartoffel Stärke |
| 1 Coupe Maarsirop | 1 1/4 Zocker Zocker plus 1/4 Téiwasser, gefeelt bis si Sirup |
| Graham Cracker | D'Päckchen Kaffien, Buedemästelen oder eng Kombinatioun |
| Margarine | Kokosnoss-Ueleg (fir Informatiounen iwwer KFP Marken, kuckt dës Pesach Liewensmëttelguide ) |
| 1 Coupe matzo Mahlzeit | 3 gebrochene Matzos oder 2 Touns matzo Farfel, fein gemoolt mat Nahrungs-Prozessor |
| 1 Coupe matzo Kuch Mehl | 1 Tafel plus 2 Zëmmer matzemol, bei Blendern oder Nahrungsmëttelprozess |
| 1 Coupe matzo | 1 1/2 Matzeleplacken, zerbriechelt a kleng Stécker |
| Äerdnossbotter | KFP Mandel oder Cashewbutter |
| schmaltz (Poulet Fett) | 2 carameliséierte Zwiebelen , purem bis zu gluten Oder Olivenueleg |
| 1 Ungekennzte Bakescho Schockela | 3 Tablett Kakao-Pulver plus 1 Zoppelbetter, Magarine oder Ueleg |
| 1 Kuch Vanille Zocker | 1 Zocker Zocker plus 1 Spill Vanille Bean, fir op mannst 24 Stonnen an engem luesen Container zeversiegelt. |