Obwuel semolina ( smida am marokkaneschen arabesche) berühmt benotzt gëtt fir Nuddelen oder Couscous ze maachen, mécht en och e ganz schaureg, kallech Brot. Fir deem Zweck kann entweder fein Smollen oder de méi fein gemueleg Hirsch Miel benotzt ginn.
An Marokko, Brout an der Brout sinn normalerweis d'Form vu Kobob , eng traditionell schecklecht Buedbiss, awer Dir fannt et och an Baguett oder Sandwich Roll Form.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Téi Feinste Gromperen oder Grauremehl
- 2 Schafen wäiss Miel
- 2 Teaspiller Salz
- 2 Teaspinne
- Zocker
- 1 Dësch Äppel oder frësch Hef
- 2 bis 3 Dëschfett
- planzlechen Uelech
- 1 1/2 bis 2 Coupe Warm Waasser, ongeféier.
- zousätzlech Miel fir Kneten
- fein oder grëndlech Smollen fir d'Brout ze stächen
Wéi et et mécht
- Maacht zwee Backplazen entweder mat Uelegheeten, oder andeems d'Pannen mat grober Smaragina stëppelen.
- An enger grousser Schuel oder kombinéieren déi feinste Schmelz oder Mëllerdeer, Wei Miel, Zocker a Salz an enger Schuel. Maacht e grousst gutt am Zentrum vun der Miel, an d'Hefeg.
- Den Ueleg a 1 1/2 Schëlleren waarm Waasser dréit der Brunn an d'Mëschung fir d'Heef ערשטער zerstéieren a rëm de ganze Inhalt vun der Schuel ze rühren fir d'Waasser an d'Miel ze integréieren.
- Den Teint op eng flouréiert Uewerfläch verwandt an de Kneiden den Teig beginn. Wann néideg, féckelen d'Miel oder d'Waasser an ganz kleng Betrag fir den Teig weich a léif ze ginn, awer net mat engem Kleeder. Forcéiere weider fir 5 bis 10 Minutten oder bis den Teig ganz glat an elastesch.
- Divisiounen den Teigs an d'Halschent a forméieren all Deeler an e glat kreisfërmeg Mound. Roll d'Hënn an e puer gréisser oder fein Smoothie, dréckt d'Kier an d'Uewerfläch vum Teig dréckt.
- Huelt den Teint op den Packen preparéiert an deckt mat engem Handtuch. Loosst den Teigs op 10 Minutten ophalen.
- Nodeems d'Teig ausgeriicht ass, benotzen d'Handfläch vun der Hand, fir den Teig op eng grouss, flache Ronn iwwer 1/4 "déck ze maachen. De Buedem mat engem Handtuerm bedecken a verloosse fir ongeféier eng Stonn oder méi laang ze vergréisseren, bis den Teigs zréck spréngt wann et liicht mat engem Fanger gedréckt gëtt.
- Den Ofen op 435 F (225 C)
- Poke den Teig mat enger Gabel an e puer Plazen fir Dampuele vu Schlauche ze maachen. Fannen de Brout un ongeféier 20 Minutten - d'Pannen ongeféier hallef duerch d'Bakbebett dreemen - oder bis d'Brout awer ganz fein a kléngt waarm wann se geklappt ginn. Transfert de Brout op e Rack oder Handtuch-Lëntgeschäft fir ze killen.
- De marokkanesche Brout gitt nëmmen een Dag bei Raumtemperatur, also plangt d'Reschter ze fruie. D'Tau bei Raumtemperatur, ze réaliséieren an den Ofen fir just gebackener Frëschheet.
Rezept Tipps
Wéi säi Cousin Maroccan White Bread , marokkanesch Semolina Brot - oder khobz dyal smida - ass einfach ze preparéieren an perfekt fir Sandwichen, Frühstück, Tee Zäit oder mat Daginen ze servéieren. Ech halen d'halle Semolina op halle wäiss Miel ze benotzen, awer just dëse Verhältnis op Är Preferenz.
Déi méi Sauerstoff, déi Dir benotzt, wat méi giel a Faarf a Chauffeur an der Textur ass d'Brout. Delicious!
D'Rezept ënnert der Form rullt fir den Teint an zwee grouss Brout ze formuléieren, déi normalerweis an de Keile fir d'Betreiung geschnidden ginn. Wann Dir et virzitt, kënnt Dir den Teig an zwéi bis sechs kleng kleng Paië bréngen.
Fir aner Utilisateuren fir Gummi, kuckt marokkaneschen Semolina Rezepter .