Paella para Dos: Paella fir Zwee

Dëse Paella fir zwee Rezept léisst d'Geleeënheet Iech eng vun dräi Arten Paella - Mixta (eng Mëschung vu Fleesch a Seafood), Marisco (Seafood), a Vegetarier (Vegetarier) ze preparéieren. De Prozess fir all Typ ass grondsätzlech déi selwecht: Bereet den Splitter vu zwénken, Tomaten a Knuewel. Dann, Huelt Iech Huebe, Iesswueren oder Geméis, a Reis. Simmer an der Nuecht bis de Reis fäerdeg ass a liest raus fir 5 Minutten.

D'Zutatenlëscht steet ënnerenee mat deenen Saachen, déi all dräi Arten Paella gemeinsam hunn, wéi Zénon, Safran a Reis. Dann ginn d'Ingredientoptiounen fir Mixta, Marisco a Vegetarion separat geluegt . Benotzt d'Ingredientsen wéi opgezielt, mix a matdeelen oder eng eegent Kombinatioun erstellen. Jiddereen an Spuenien huet seng eege Versioun vu Paella , firwat sollt Dir net?

Wat Dir braucht Dir

• Ingréditionen zu All Paellas:
• 2 bis 4 Taupeelbrote (Huet, Fësch oder Geméisbier)
• 3 bis 4 Dëschféiwer Olivenueleg (Spuenesch)
• 1/2 kleng Zwiebel (giel oder wäiss, zitt)
• 1 Knuewelken (Knéckelen)
• 1/2 Tomate (geries)
• 5 bis 7 oz.
• "Bomba" -Rice (oder Mëttelkornreis, wéi Calrose)
• 1 Prise
• Safranstécker
• Optional: 1/2 Tafel gefruerene Buedem
• Salt fir ze schmaachen
• Optional: 1 Zitroun
• Mixta Ingrédient Options
• 2 Poulet oder Stänn
• 1/4 lb. Schweinefleck (Fett getrimmt), geschnidden an 1 Zoll Kubel
• 1 calamari (squid)
• 4 kleng Paletten, zB Venus oder Manila (gefruer oder frësch)
• 4 roude Shrimp, mëttler oder grouss, Shell op
• 1/4 séiss Klackenpiper
• Seafood Ingredient Options
• 2 calamari (squid)
• 4 Rohmëssel an de Schuel (gefruer oder frësch)
• 6 kleng Paletten, zB Venus oder Manila (gefruer oder frësch)
• 6 bis 8 Raffine Shrimp, mëttler oder grouss, Shell op
• 1/4 séiss Klackenpiper
• Vegetaresche Ingréditoptiounen
• 1 Artikele, ewechgeholl an an de Véierter geschnidden
• 1/4 mëttler Auberginen, verputzt
• 1/2 gréng oder rout Päiperche, geschnidden an Bande
• 1/2 kann wäiss Bounen, gespullt sinn

Wéi et et mécht

Bereet d 'Ingrédients

1. Huet all d'Geméis a Fleesch preparéiert wéi d'Ingréditenzäit uginn.
2. Heëtzt de Bouillon iwwer mëttlere Hëtzt bis warm.
3. Wann Dir Metzgeriessen oder Mixta- Variante preparéiere wëllt, de Kéisezestandenen an d'Spinnwäin veruersaachen, da bidden d'Tentakelen. Kukk de Tubakréi a Réng. Räisst an all Mierfelsstéck maachen.

Cook de Sofrito

1. Plaz d' Paella oder d'Bratpfannen op mëttlerer Hëtzt an doduerch genuch Olivenueleg fir den Ënnerdecken ze beschafen.

1. Wann d'Pan sinn waarm genuch ass, schneiden d'Zwiebelen, Knueweel an Tomaten am Olivenueleg, sou d'Ouerrung bis d'Zwiebelen lanzeg sinn.

Cook aner Zutaten

1. Mixta : Fügt de Huet a Braun op all Säit. Füügt däi Schwoen a Saudé bis zu all Braun brong. Fuert dann Kämme a kachen 10 bis 15 Minutten, sou d'Uriff.
2. Seafood : Füus Kämme a kachen, sou d'Rühr fir d'10 bis 15 Minutten.
3. Vegetaresch : Füügt d'Artiokuch, d'Aubergine an d'Pellekarti a kleng sauté. Geméis ass nach ëmmer fest.

Kuk de Reis a Finish

1. Fuert de Reis, spréngend an der Form vun engem Kräiz op der Pan. Stier fir 2 bis 3 Minutten fir den Reis mat Ueleg grëndlech ze beschneiden.
2. Crush the safran threads between your fingers, a addéieren Iech op der waarmer Bouillon. Lues lues an d'Paella Pan ëmgoen bis d'Zutaten abegraff sinn. Versteet Fleesch a Geméis iwweregens op der Pan.
3. Mixta a Seafood: Nodeems d'Brat addéieren, musst Mosselen (fir Meeresfrëndlech Versioun) ronderëm d'Kante vun der Pan, opweises weisen. Place Marmelade a Garnelen a Pan, gläichméisseg verdeelt. Zousätzlech Platen vu Pabez op Top .
4. Simmer, onkonsequéiert, fir ongeféier 20 Minutten. Wann d'Flëssegkeet absorbéiert gëtt, awer de Rice ass net d'Tender, fanne méi Bouillon a weider Simmering. Wann Dir Kräizen benotzt, sprëtzen an der Uewen, wann de Rice bal gutt gekacht gëtt. Wann Dir vegetaresch sidd, d'wäiss Bounen addéieren.
5. Wann de Reis gekacht ass, ginn d'Saison mat Salz ofgeschmaacht, aus der Wär erem an deckt mat Aluminiumfolie oder e groussen Teetuchtel. Dëst erlaabt d'Paella fir 5 Minutten ze rennen ier se dout. Slice Zitroun, wann se benotzt, an Keile benotzt an zerwéiert laanscht d'Paella.