De Mazamorra Morada ass e populärer peruvianer Dessert aus purpurniseg Mais an Fruucht. Et ass verdickt an eng puddingähnlech Beschaffenheet mat Kaffekehl oder Maisstärche , a mat Zimt a Nekken. Et schmaacht e bësschen wéi Schwaarzaartstéck fëllen, awer méi exotesch. D'Mazamorra huet eng schéin Tie (léif Maura) Faarwen a gëtt meeschtens kal.
Chica Morada ass e populär peruianesche Getränk, deen och aus lila Mais ass. Déi zwee Platen si mat engem Dëppe Mais gemaach - d'éischt kochend ass fir d'Mazamorra an d'zweet ass Chicha. Getrocknegt violett Mais kënnt op Laténgesch Mäert oder online.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pond ausgetauscht lila Mais
- 1/2 (Ananas (
- Schouder mat )
- 1 Quint (wann et ze sinn)
- 2-3 Zëmtstécker
- 1 Teelöffel ganz Nuechte
- 1 Apel
- 1 Téi getrockene Fruucht (Prongen, Aprikosen, an / oder Kiischten)
- 1 Taass Zocker
- 3 Dëschegonen Maisstärche
- Juice of 1 Kalk
Wéi et et mécht
- Plaz déi getrockene Fruucht an enger Hëtztcher Schuel mat a kochendem Waasser . Huel sech ze halen.
- Setzt d'violett Mais an e grousse Dëppe a bedecken et mat 10 Téicher Waasser.
- Kuckt d'Ananas an kleng kleng Biss mat Stéck a Reservatioun. Füidd d'Ananas rappel un de Pot.
- Véier Quitt (oder e grénge Apel ersetzen) a fënnt de Pot, zesummen mat den Zëmssstécker an d'Nier.
- BrŽche Waasser fir e Kachen a kachen ongeféier ongeféier 30 Minuten opzewiermen, bis d'Liquiditéit eng déif violette Faarf ass an de Quint ass ganz gutt.
- Drénkt d'Liquiditéit an nees zréck a Pot. Verduebelt de Mais, Quëtt, Zëmtstéckelen, Nuechte, an Ananas Rind .
- Gidd 1/2 kleng Liicht vun der Liquiditéit an eng kleng Schuel. Maacht d'Maiskkeiere bis an d'getrennte Flëss, bis se komplett gemëscht an opgesat hunn.
- Füli den Zocker, d' Ananas Stécker , an eng Prise vu Salz an d'Liquiditéit. Peel a Wierfelen en Apel an d'Mëschung ginn.
- Bréngt Mëschung zu engem Kachen a simmer fir ongeféier 20 Minutten, rëm gelegentlech rëm bis de Apfel Soft ass.
- Maacht d'Maisstäresymischung an d'Simmeringmischung a féiert weider a réiere regelméisseg op fir ronn 5 Minutten méi ze maachen oder bis d'Mëschung verdickt huet.
- Fuert aus Hëtzt op d' Kasserollen . Servéiert ofgekillt oder bei Raumtemperatur, gëtt mat Zimt bestëmmt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 139 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Kuelenhydrater | 32 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 2 g |