Hoppin John

Dës gutt geschmackten schwaarzen Aarëfn si wesentlech fir den Neiegkeetendeeg (zum Gléck!).

Ech hunn Ham Hameschockel an dëser Versioun benotzt, awer e Meaty-Schongbouk oder Salz Salzhuese kann benotzt ginn. Huelt e puer geschnittener scharfen däischterer Rëndfleesch oder extra-geschnidden Schinken fir d'Geriicht wann Dir wëllt.

Wat Dir braucht Dir

• 1 Pond gedrockene schwaarget Aigerféiwer
• 2 kleng geräiftem Ham Hocken oder gemoolt Schinken
• 2 mëttel Zwiebelen, gedeelt
• 3 groussen Knuewel Knuewel, halbéiert
• 1 Bucht Blat
• 1 Coupe laang Kaffi wäiss Reis
• 1 kann (10 bis 14,5 Unze) Tomaten mat Kizi Puerce, Juice reservéiert ginn
• 1 mëttelfrëndlech klacke Päiper, gehackt
• 1/2 gréng Klackespär, gehackt
• 3 Réiwer Sellerie, gehackt
• 1 Jalapeno oder Serrano-Pärpert, d'Härz
• 2 Teaspoon Cajun oder kreeseg Spannungen
• 1/2 Teaspoon getrocknegt Thymianblieder
• 3/4 Teaspoon Buedemerkumm
• 3/4 Teelstoun Salz
• 4 gréngen Zwiebelen, geschnidden

Wéi et et mécht

1. An engem groussen hollännesche Ofen oder e groussen Kasserpoul kombinéieren d'schwarz-eicht Peas, Schmoemknot oder Ham Hocks, a 6 Kuppelwasser. Kuckt 1 vun den zwénken an der Halschent a fügen et mat dem Knuewel halen an de Blat. BrŽn op eng Hëtzt op Hoer an heefeg Hëtzt, reduzéieren d'Hëtzt op mëttlereem a liif manch lass bis d'Bounen opgereegt sinn awer net ze mëll an mousse, 2 bis 2 1/2 Stonnen.
2. Den Ham mam Knäppchen oder Schocken erofhuelen, ofgeschnidden mat Fleesch; Wierfel a setze mat. Erbäige d'Halen a setze mat. Fuert déi Bléiebléck, d'Zwiebel, an de Knuewel aus a fuere loossen.

1. Fügt 2 1/2 Téi Waasser an den Dëppe a bréngen fir ze kachen. Fuert de Reis, deckelen a simmer bis de Rice praktesch zéng 10 bis 12 Minutten.
2. Mueres dach zwëschen der Zwerg an d 'Reis mat den Erbär, Tomaten a Juspéiser, roude a gréng Klackespär, Sellerie, Jalapeno, Pfeiffer, Kéiere, Thymian, Kumin oder Salz. Kukkelen bis de Rice gutt ass, 5 bis 8 Minutten. Stier an de geschnëtzten gréngen Zwiebelen an dem reservéierten Ham.

Serve mat waarme Sauce a frësch gebakene Maisebrumm . Fir en Neies Joeres Iessen, addéiere mussten Greens oder Greipje Greens , zesumme mat Coleslaw oder engem gewosst Salade .

Verknüpfung rezept

Spicy Southern Black-Eyed Peas

Happy New Year Peas

Purple Hull Peas Mit Ham

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	265
Total Fett	1 g
Gesat huet	0 g
Ungessereiert Fett	0 g
Cholesterol	3 mg
Sodium	97 mg
Kuelenhydrater	54 g
Diabetesfäegkeet	9 g
Protein	10 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)