Guide fir Stéck Pear Jelly

01 08

Prickly Pears From Harvest zu Jelly

Prickly Pear ( Opuntia ) ass e Kaktus deen och an de kalte Wintern am Nordosten vun den USA hart ass a produzéiert leckere Fruucht a ville Quantitéit. Jelly aus stacheleg Pear Fruucht huet fabelhafte Faarwen an Geschmaach, awer, éischtens, Dir musst mat de Prickelen an duerno de Samen ëmsetzen.

Hei sinn e puer Techniken, déi de Projet zimlech einfach maachen. D'Resultat ass absolut wäert.

Wann Dir keng stécklech Béier Kakti wächst na net bei Iech wäerte ginn, kënnt Dir am Laf vum Summer d'Fruucht fir ze verkafen. Dës hunn de Virdeel datt se d'Prickel schon entlooss hunn. De Nodeel ass datt Dir fir si bezuelen muss.

Just fir Iech e puer Idee vun der Quantitéit ze ginn, no dëser Method 40-50 Stéck Pear Fruucht gi vu fënnef 1/2-Pint Gurls Jelly.

02 08

Sammelt d'Staankbär Fruucht (an!)

Prickly Pear Fruucht ass begeeschtert genannt. Déi kleng Stécker sinn pernicious an wann se an Är Haut kommen, da wäert se se fir Deeg fillen. Hei ass wéi et stécklech Pear Fruucht ze sammelen ouni déi schmerzhafte Prickel op dech ze kréien.

1. Kuckt d'Top vun enger Plastiksfläschfläschchen.
2. Plaz der Flasche ronn engem stécklech Pear Fruucht (ouni d'Fruucht anzegräifen) a verdreift se aus der Planz ze luesen.
3. Gidd direkt vun der Flasche an eng Sammelbeutel oder engem aneren Container.

03 vun 08

Singe de Prickles Off the Prickly Pear Fruit

1. Benotzt Zongs, fir e stécklech Biren aus Ärem Sammelbehälter ze entfernen. Benotzt déiselwecht Zänn, fir et iwwer d'Flamme vun engem Gasbrenner Brenner ze halen.
2. Frucht d'Fruucht, fir datt d'Flam et op all de Säiten gehéiert huet, an och d'Enn.
3. Gidd an eng Schossel an a repetéiert mat der nächster Fruucht bis du all d'Stéck Pear Fruucht gemaach hues. Wann Dir kee Gashocker hutt, kënnt Dir e Feeler ofliewen, oder d'Fruucht iwwer houeg Kuelen oder e Gasgrill benotzen.

04 vun 08

Peel a Chop de stéck Pearen

1. Kuckt d'Enn vun den stéckleche Pear Fruucht.
2. Benotzt e Stéckmesser fir ze schielen.
3. Huelt de séierfähege Pulp bei ongeféier 1 Zoll Stécker.

05 08

Simmer de Prickly Pear Pulp

1. Huelt de gehacktene Stéck Biere pulp into a grousse schwéiere Pot.
2. Kuken iwwer mëttlerer Hëtzt fir 20 Minutten a rühren oft bis d'Stécker zerfall sinn an Dir hutt eng soupy, séileg Stew.

06 08

Déi stécklech Pear Seed ofhuele kënnt

1. Fuerder de gejagelt Stéck Biere pulp duerch eng Nahrungssunioun. Wann Dir keng Liewensmëttel Millioun hutt, gitt d'Kachpigel e bëssen an eng Zäit an e Séi oder Feinhäerzeg Kolander.
2. Dréckt d'Liquiditéit an de Pulp mat duerch d'Réck vun engem hëlzenen Löffel.

07 08

Kuk der déif Pear Liquid mat Zucker a Zitroun

1. Maacht d'gespannt Stéck Biere Liquiditéit a jidder Pulp. Zréck op de grousse Dëppe wou Dir ursprünglech d'Stécker vu Stéck Biren gekacht huet.
2. Fir all d'Liichte vu Stécke Béi flësseg, addéieren 3/4 Toune gréng Zucker a 1 Teelöffel Zitrounejus. Och d'Schuel (inklusive de wäiss, trëtt Deel) vun enger halwer Zitrong fir all 2 Schëlleren vu Stéck Béi flësseg addéieren. D'Zitrounen schält Pektin fir datt Dir e gudden Zelot kritt. Maacht se sëcher nëmme organesch gewachsen Zitrounen - Dir wëllt Pestiziden net an Ärem stacheleg Bireng Jelly!
3. Co ok iwwer héijer Hëtzt, rëfte oft bis en den Gelp Point erreecht .

08 08

Fill Jars a Seal

1. Den Zitrounen schmaacht.
2. Fillere Buedemappe mat der Stéck Béi jelly fill. Fëscht Lidder a fëllen am Frigo fir bis zu 6 Méint. Et ass net néideg, d'Gëllen ze steriliséieren, wann Dir dës Frigoen benotzt.
3. Alternativ, gitt d'Jelly an d'steriliséierte Guergen a veraarbecht sech an engem kachen Waasserbad fir 5 Minutten. De Virdeel vun dëser Methode ass datt de Jelly kann bei Raumtemperatur op engem Regal gespäichert ginn, bis se geöffnet gëtt. De Nodeel ass datt heiansdo stacheleg Birger Jelly trennt an en bittere goop veraarbecht gëtt, wann ech veraarbecht ginn (ech bleiwen der Frigoenmethode).