Deemer Patudi heescht Ee gedämpft an engem Bananenblat. D'Wort patudi oder paturi verweist op de Stil vu Fësch preparéieren, Garnelen, Geméis, Eeër an enger décker Senne Sauce all an e Bananenblat opgefouert a gedämpft.
Dëse Gefühlsnoss aus West Bengal benotzt den Ënnerschrëft vum Staat - Senne. Gitt äis net exotesch aussi fir Iech domm an de "ze héscht" ze kafen. Dir wäert de Deer Patudi léiwen an et ass sou einfach ze maachen. Ech hunn meng Mamm an der Schwäiz ugekuckt, mir ze weisen ze wéi et ze kachen ass, well dëst eent vun de meeschte favoriséierte Kand vun der Kandheet ass. Elo, obwuel ech et weess wéi se et maachen, freet ech hatt ze kachen, wéini si besicht, well keen seng Kuch vergläicht mat Mum's!
Bananenlidder kënnen einfach am indesche Liewensmëttelgeschäft fonnt ginn. Déi, déi net opmaacht sinn, sinn dacks ze fréi, si fir Iech ze bestellen wann Dir gewëllt e puer Deeg ze waarden fir se z'erreechen. Während ech meng Rezept déi traditionell Method fir ze kachen, hunn d'Patt gedréckt, et kann och et kochen, andeems se d'Parzellen op Äre Barbecue grillen! Et gëllt gutt mat e gekloerten Räis.
Wat Dir braucht Dir
- 6 haart gekachten
- Eeër geläscht an deelweis op d'Spëtzt
- 3/4 Tack frësch gereecht Kokos
- 2 Tsp Hot Moschter Paste
- 2 frësche gréng Chineen Slit
- 1/2 Tsp
- Zocker
- Salz ze schmaachen
- 1 Zoppel Mustermëllech
- Bananen verloosse Wrap
Wéi et et mécht
- Huelt d'Kokosnoss, de Senf an d'gréngen Chiliën zu engem Nahrungsmëttelprozessor a gräifen dann an eng grëndlech Pasta. Fuert nëmme wéineg Waasser, wann Dir Hëllef braucht fir d'Paste maachen.
- Wann et fäerdeg ass, addéiere de Senjel, Salz a Zocker fir dës Paste. Blend bis all d'Ingredienten gutt vermëschen.
- Aann ech d'Eeër dës Paste vull a well se déck ass.
- Wäiss d'Bananen a wäschen a leeën op enger flächeger Uewerfläch. Schneede vun der Ripp aus dem Zentrum vum Blieder erauszekréien a verwéckelt. Loosst de Blieder an Plaatzen schneiden, déi ronn 8 "op der Säit sinn.
- Fir eng Parzell ze maachen, setzen ech e ganze Ee, mat der Kokosnoss-Senf Paste-Chilli-Gemeng, ëmgedeelt op d'Mëtt vun engem Schnéi Bananenblat. Fëllt elo d'Blat an e gedeelte Pak fir d'Ee a Paste Mischung komplett ze maachen. Kraaft sécher mat der Kichenestëmmung oder vum Bäckerzëmmer. Widerhuelen bis all d'Eeër benotzt ginn.
- Setzt d'Veilchen an e grousst Nahrungssammler (wéi déi déi Dir am Asiategeschäft kaaft kaafen) a verspéie se 15 Minutten.
- De Päckchen opmaachen a servéiert d'Pipeline waarm mam Plastiks gekackt Basmati-Reis fir eng traditionell Bengal-Miel oder mat frësch geformt Paratha fir eppes e bësse méi anescht.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 329 |
| Total Fett | 18 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 417 mg |
| Sodium | 484 mg |
| Kuelenhydrater | 27 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 17 g |