Chinesesch Mandel Tofu (杏仁 豆腐), ansonsten als Annin Tofu bekannt ass, ass e populär Dessert am Fernerland. Annin Tofu ass e weiche jellied Dessert aus ënnert anerem Agar a Zocker a mir gi ëmmer mat eiselesche kale Siroop a verdengen Frueten. De Mandel Tofu selwer gëtt an eng kleng Diamantform geschnidden.
Den Numm Tofu bezitt sech op d'Beschaffenheet vum Geleeër a well Mandel Tofu normalerweis a quadratescher Form mat enger wäisser Faarf gemaach gëtt, awer et ass net eigentlech Tofu, nëmmen a Form a Textur.
Ech hunn dësen Iesse net eng traditionell Manéier fir d'Almond Tofu Dessert ze maachen. D'traditionell Manéier ass d'Mëllech an d'Sojabolot ze benotzen an d'Mandel Tofu ze schneiden an klenge Diamantformen mat Sirop a geschniddener Fruucht wéi Kotlel, Erdbeeren, Mango, Kiwi, Ananas, Lychee an Melonen. Ech hunn d'Erdbeere Sauce gemaach an hunn se an de Grénge vum Dëppe plazéiert an et gëtt e puer frësch geréift Erdbeeren an der Sauce. Ech hunn dës Dessert mat äergräifenden Blummen, Äerdbieren a Schwaarzbier. Dir kënnt d'Fruucht uewen op alles wat Dir hutt.
Och wann ech meng Rezept net déi traditionell Manéier fir dës Dessert ze preparéieren ass et extrem lecker an all d'Ingredienten sinn ganz einfach ze halen. Elderflower ass eng kleng Erausfuerderung fir ze kréien, awer et ass ganz fakultativ.
Ech recommandéieren Iech dëst Dessert gutt virzebereeden, wann Dir se drun ass wéi dësen Dessert Zäit brauch ze stellen. Dir kënnt et och an grousse Quanitéiten maachen.
Wat Dir braucht Dir
- Fir d'Strawberry Sauce:
- 100g frësche Erdbeeren (oder gefruerene Erdbeeren)
- 100g rengen Zocker
- 70ml Waasser
- 2 Teaspinne Mais Miel
- 1 Iessel Waasser
- Fir den Almond Tofu:
- 1 Liter Soinsilch
- 4 Stéck Gelatine
- 150g rengen Zocker
- 200g vu geschälte Mandelen
- 100g Waasser
- Dash Mandel Extrait
- Garnesch: frësche Äerdbrueten, Bromberen an Hielelflower
Wéi et et mécht
Methode fir Strawberry Sauce
- Benotzt e Liewensmëttelprozessor oder dem Smoothie-Maschinn fir 100g frësche Stroossegoumen ze reinzebréngen an dann e klengt Béi wéi Waasser a Zocker. Bréngt dëst an d'Kachen.
- Maacht d'Kiesmuskel mat 1 Iessel Waasser am Waasser an enger separater Schuel z'erklappen an a riicht sech an den Dëppe vum Schrëtt ee fir eng gewëssen Textur ze garantéieren. Bréngt d'Sauce nees era fir d'Mais Miel Waasser ze ginn. Eemol ass et gekacht gi fir d'Sauce an eng Schossel ze schéissen an ze killen.
Methoden fir den Almond Tofu:
- Benotzt e Liewensmëttelprozessor, fir d'Mandelen bal zu enger Pulverstruktur ze mëschen.
- Sot d'Mandel, d'Sojabal, d'Waasser, den Zocker an den Mandel-Extrait an eng Kasseroller a bréngen dës zum Kachen. Eemol ze séissen erlaben et fir 1 Stonn ze liesen, awer ruffen zäitweis beim Simmering, fir sécher ze sinn, datt et net op der Uewerfläch vum Dëpfer brennt.
- No 1 Stonn, passéiert d'Mëschung duerch e Séi, wéi mir keng Luuchten vu Mandel. Nodeems Dir matgedeelt hutt awer datt d'Geméis e bësse killt. Séiss d'Gelatine a rëm dëst an d'gekillte Mischung. Dëse Geméis ass ze killen, ier d'Gelatine ergänzt gëtt ass wesentlech soss ass d'Gelatine bei enger Héichtemperatur zerstéiert ginn.
- Nodeems Dir Gelat gemat huet, erlaben dës Mëschung ze killen, bis d'Iessen warm ass, awer net waarm. An dësem Moment kënnt Dir d'Brëlle preparéieren fir d'Gemëscht opzebauen.
- Am Glas oder Plat, deen Dir benotzt ka benotzen, setzen kleng kleng roude frësche Erdbeeren am Ueweplantéieren a bidden et mat Erdbeersauss. Dëst sollt ongeféier een Fënneftel vum Glas / Dach fëllen. Déi sanft Deck ass d'Erdbeere Sauce mat Tofu-Mëschung bis ongeféier 4 / 5t s vum Glas gefüllt. Wiederholen dës Method a lass de Mandel Tofu an engem Frigo bis et gesat huet (dat sollt ongeféier secher Stonn hunn awer ech hunn et iwwergaang.)
- Soubal d'Dessert gesat huet, frësche Stroossebierger, schwarze Beeren an Hielelblat op Top setzen an et ass bereet fir ze servéieren
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 453 |
| Total Fett | 13 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 28 mg |
| Kuelenhydrater | 80 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 10 g |