Dëse Schockela Babka Rezept kennenzeléiert e Stëppel a gëtt an engem Laib Pan sinn.
Et ass net kloer, ob d'Poles dës Rezept vun hirer osteuropäescher oder Ashkenazesch jiddesche Noperen ugeet oder wann et ëm de Wee ass.
Wéi déi meescht Rezepter sinn d'Verännerungen iwwer d'Joer gemaach. Amplaz datt se an enger swirly babka Pan gebak ginn, benotzen déi meescht jüdesch Vollek an engem Broutel a verspäicheren oft e Strippedopen.
Et ass eng lecker, räich Versioun déi am allgemengen mat Schockela, Zimt , Kéis an Mandel variéiert gëtt, a verschidde Leit soen, si surfen déi meescht Polnesch babkas am Geschmack an de Reen.
Wat Dir braucht Dir
- Fir den Dough:
- 1/2 Dritt Mëllech
- 3/4 Coupe Zocker
- 1 Päischheke (aktiv Trock)
- 3 Couckeren (all Zweck)
- 1 Prise Salz
- 8 Onsen / 2 Stéck Butter (Kale, geschnidden an Stécker)
- 3 grouss Eeër (getrennt)
- Fir de Filling:
- 1 kann / 12 ounces Schockelaarbecht (net Frosting)
- Fir de Streusel Topping:
- 3 Icedë Miel (all Zweck)
- 4 Dëschen Zocker
- 2 Kiabeloossen Botter (Kälte)
Wéi et et mécht
Maacht den Teig
- Maacht d'Mëllech a leeft bis op 110 Grad. Stier an 1 Iessel de Zocker an d'Hefeg. Lauschtere sech fir 7 Minutten bis zu engem Schock.
- Mëttlerweil an der Schuel vun engem Liewensmëttelveraarbechter mat der Metallmëschung (oder duerch Hand mat engem Pâtisserie-Mixer) kombinéiert 3 Kombi Miel, Salz a 3 Icepound vum Zocker kombinéieren (de Rescht vum Zocker gëtt an der Füllung benotzt) pulséiert ze vermëschen. Pulse an der Botter wéi zum Patt Teig.
- Fatzeg Eegiel Eegelen a Hefeleeg gemengt an pulséiert bis e Ball vu Teigsformen. Plaz an enger propperer Schuel, deckt mat Plastiksverdeelung a killt méi Stonnen oder iwwer Nuecht.
Maacht d'Streusel Topping
- An enger klenger Schossel preparéieren d'Streusel duerch zesummen 3 Miwwel Miel an 4 Icedoffer Zocker mixen. Kachen an 2 Icedelbebär wéi fir Kuchentauch.
- Reservéiert wann Dir den Teint rullt an d'Babka's agebaut.
Assembléieren an Bakkéieren d'Babkas
- Fett 2 (8 1 / 2x4 1/2-Zoll) Loafpfannen a lassgeschoss. Beat bleift Ee Bléck bis Soft Soft . Zuelem Zocker net benotzt am Stuf 2 vun den Teckeranweisungen, a Peetten bis zu héije Spitzenform. Reservéiert.
- Divisiounen Deel Deel (hallefhällt), an op enger liicht geräifter Uewerfläch oder Pergamentpabeier halen all hallef an engem 12x18-Zoll-Rechteck.
- Versteet den Teep mat der Hälfte vun de Schockelaaffaarf an duerno d'Hälschent vun den geschlagenen Eeërbitter. Fold an de Saiten vum Teig an huele sech wéi fir eng Jellyrall. Plaz an der Preparéierung Pan. Verfeint mat der Hallef vun der Streusel Topping. Deckel mat Fettplastikverglach an erof bis op d'Rand vun der Pan. Wieder mat weiderem Teepel.
- Plaz Rack am Zentrum vu Ouer an Hëtzt bis 350 F. Bake babkas fir ongeféier 40 Minutten oder bis en Instant-Liest Thermometer Registréiert 190 F. Kënnen 5 Sekonnen a gutt Wénkel a wärt sech dann op e Rack killen fir sech komplett ze killen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 331 |
| Total Fett | 23 g |
| Gesat huet | 13 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 84 mg |
| Sodium | 205 mg |
| Kuelenhydrater | 28 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 5 g |