Stir frieren ass eng vun de bekanntsten a populär Typen vun Platen an der chinesescher Kichen a Rëndfleesch mat Broccoli ass eng vun de populäersten Rührerbitter Rezepter.
Net nëmmen dat fannt Dir an Chinesesch Restauranten am Westen, mee Chinees och gär dëse Geriicht zu China. Beef an Broccoli sinn zwee ganz gesond Zutaten an héich Ernärung.
Et gi vill verschidde Weeër fir dës Rührbuerg ze koennen. Hei ass eng eenzegaarteg Versioun.
Wat Dir braucht Dir
- 10,5 Unzen / 300 g Mager Rëndfleesch (geschnitten oder julienéiert)
- 12 Unzen / 350 g Broccoli
- 1 bis 2 Tepazen Salz (fir de kachen Waasser)
- 2 Knuewelesche Knuewel (geschnëtzt)
- 1 Eeel Eej (hënneg)
- 1 Teeschaart Kartoffelstärke (oder Mauerstärke gemëscht mat 2 Iced Waasser)
- Fir d 'Marinade:
- 1/2 e grousse grousst Ee
- 1/2 Iwerstéin Kartoffel Kraaft (oder Mauerstärke)
- 1/2 Iamespoon
- Rice Wäin (oder Shaoxing Wäin)
- 1 Esou
- liicht Sojazooss
- 1 Éispesse Sauce
- 1/2 Iwerwaasser Zucker (Demerara)
- 1/2 Teelöffel schwaarz Pärp
- Optional: 1/4 Teaspoon aus Backpulver
Wéi et et mécht
Maacht Iech d'Marinade
- An enger grousser Schossel siele mir z'iesse wäiss 1/2 Iessen Äppel, Rice-Wäin, Sojasauce, Austernsauce, Zocker a Pabeier.
- Fuert den Rëndfleesch, komplett erdeelt a maacht fir mindestens 30 Minutten marinéieren. Wann Dir wëllt dat Rëndfleesch méi Textur hunn an e bëssen méi déierer sinn, da kënnt Dir d'optional Backpulver ginn.
Bereet de Broccoli
- Kuckt de Broccoli an kleng eenzel Florette. Kënne e Pot vu Waasser mat 1 bis 2 Teaspullen aus Salz a brennen der Broccoli am Waasser fir 20 bis 30 Sekonnen.
- Drénkt de Waasser a bräicht d'Broccoli an de geeelte / kale Waasser direkt ze killen.
Stir Fry den Dish
- Huelt e Wok mat Ueleg, réit de Knuewel an d'Ingwer frësch zënter dann un Rëndfleesch hinzuofen a ruffen fir 1 Minutten. Huelt et vum Wok aus a setzt se op.
- Wäiss d 'Wok a dréit. Heet e klengt Ueleg a frisst de Broccoli fir 20 Sekonnen ze fruetzen an d'Rëndfleesch an d'Wok zréckzebréngen a weider 30 Sekonnen réieren.
- Kriibst bei Kraider Stär-Waasser gemëscht an 20 Sekonnen koch.
- Séiss Salz ze schmaachen an et ass bereet fir e waarme wäiss Rice ze déngen.
Variatiounen
- Dir kënnt Schnëtt Méis an Ënnerzéiung addéieren, wann Dir wëllt. Et kann am Waasser mat Broccoli gekacht ginn, awer Dir musst méi Waasser ginn.
- Wann Dir dëst Geriicht fannt, ass e klengt ze dréchen während e fruucht Brat, Dir kënnt Waasser addéieren.
- Dir kënnt och d'Saisons fir dëse Rezept an Äre perséinleche Geschmae passen.
Gesondheetsberodung vu Rëndfleesch
- Beef ass bekannt fir den héigen Vitamin B12 Inhalt, e wichtege Nährstoff fir d'Blutbildung an d'Verbesserung vun der Funktioun vum Gehir & Nervensystem.
- Beef ass eng gutt Ressource fir Zink, e Mineral fir Wuesstem an Wartung.
- Generell ass Fleesch eng grouss Ressource fir Selenium. Selenium kann hëllefe réagéiert an essentiell Kierperfunktiounen z'erhalen.
- Beef ass bekannt fir säin héicher Eisengehalt. Eisen kann hëllefe fir roude Blutzellen z'erreechen déi Sauerstoff ëm den Kierper ginn, fir gesond Zellen, Haut, Hoer an Nol ze halen.
- Beef enthält Niacin bekannt fir d'Risiko vun der Häerzkrankheeten ze reduzéieren.
- Beef ass och héich Vitamin B6 wat wichteg fir Blutbildung ass.
- Beef enthält héich Niveauen vum Protein, wat wichteg ass fir de Wuesstem.
D'Beneficer vun Broccoli
- Et kann hëllefe méi Cholesterinniveau hëllefe a reduzéiert de Risiko vun der kardiologescher Krankheet.
- Et ass gutt fir de Kierper de Entgiftungssystem.
- Broccoli huet anti-inflammatoresch Virdeeler.
- Konsuméiere Broccoli kann Äre Kierper hëllefe fir de Risiko vu Kriibs, wéi Mound, Hals an Baucherkranker, ze reduzéieren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 390 |
| Total Fett | 11 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sodium | 1,993 mg |
| Kuelenhydrater | 29 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 44 g |