Dës chilenesch Äppelbehandlung huet däitsch Ufäng. Vill Däitschen hunn an der chilenescher Kichen genéissen, mat lokalen Adaptatiounen natierlech - wéi Pan-Pascua (e Chrëschtkuch wéi Stollen) a Berliner ( Dummes de leche), als däitsch Emigranten hir Rezepter aus doheem.
Den Däitschen Wuert fir Kuch, Kuchen, gëtt allgemeng benotzt fir Kuche an Chile ze beschreiwen. Dee selwechten Phänomen ass am südlechen Brasilien geschitt, wou vill Däitschen och etabléiert haten, obwuel d'Wuert Kuchen liicht a " cuca " op Portugis geännert huet. Migas ass d'spuenesch Wuert fir Kriibs (oder Streusel Topping, an dësem Fall).
Dëse Chilenesche Kuch ass relativ ähnlech mat der traditioneller däitscher Apfelkuchen , mat engem kuerze Krust mat eidelem Kaffi, Fruucht a Krateren. A weidert Varietéit vum chileneschen Stil Apfelkuchen ass ähnlech mat engem Apfel Tart, mat enger Gitterkrust an der Plaz vum Strippedelzuch.
An der Kuchen Fotoen hunn ech applesauce an och e puer Iwwerreschter Cranberry Sauce gebraucht, déi ech geschitt hunn. Dir kënnt och dünn geschnëtzt Äppel benotzen, mat e puer Zocker an 1-2 Eegeschoss Miel oder Mauerstärkel gezillt ginn.
Wat Dir braucht Dir
- Fir d'Base:
- 12 Kiabeloossen Botter (erweert)
- 1 Taass Zocker
- 2 Eeër
- 1 Teelstoun Vanille
- 1 2/3 Coupten all Zweck Miel
- 1/3 Coupe Mauerstärke
- 1 Iesspoonbakpulver
- 1/2 Eeër Salz
- Fir de Filling:
- 2 Teller Äppel (oder 1 1/2 Schaf Fruit Fruucht vu Choix)
- Fir de Topping:
- 1/3 Coupe Zocker
- 1/2 Koppel hellbraune Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 1/3 Coupe all Zwecker Miel
- 12 Kiabeloossen Botter (geschmëlt)
- Garnesch: Puder Zocker fir Staubbecken
Wéi et et mécht
Den Ofen bis zu 350 Grad ofléisen. Botter eng 9 Zoll Fréijoerform a Panel mat engem Kuer mam Pergamentpapier.
Plaz d'erweecht Butter an der Schuel vun engem Stehenmixer. Den Zocker addéiere bis et krèmeg ass. Füidd d'Eeër an eng Kéier an schloe bis gemëscht. Vanill ze addelen a kuerz ze mëschen.
An enger klenger Schossel, déi d'Miel, d'Maisstärke, d'Bakpulver an d'Salz enthalen. Huelt d'Drëchen Zutaten an d'Botter / Ee Miessung a schloe bis nëmme gemëscht.
Dréckt den Teig an de präparéierte Fënstere Pan, drénken et gleichméisseg entgéint an d'Säit vun der Pan. Prick de Buedem mat enger Gabel an e puer Plazen. Chill am Gefrierfach fir 10-15 Minutten.
Maacht d'Krust ëm 15 Minutten. Huelt aus dem Ofen.
Während d'Krust pre-Baken ass, bereet de Krëpp méi. An enger mëttlere Schuel, déi d'Miel, d'Zucker an d'Salz enthalen. (add 1 teaspoon Zimt wann Dir wëllt). Lues d'Schmelzbetter erofsetzen, während se mat enger Gabel rührt, bis d'Mëschung zerwéiert an souguer Kriibs.
Verbreed d 'Fruucht aus der pre-gebackene Base. Den Krater zerplatzen iwwer d'Fruucht iwwer d'Fruucht.
Bake fir 45-50 Minuten, oder bis Krümel brong ass liicht brong. Huelt aus Oueroffaalt a lues 10 Minutte ofkillen ier se de Pan gefrot. Staang mat pulveriséierte Zocker am Déngscht.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 656 |
| Total Fett | 39 g |
| Gesat huet | 23 g |
| Ungessereiert Fett | 12 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Sodium | 481 mg |
| Kuelenhydrater | 75 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 4 g |