A Summer Smörgåsbord

An Norwegen an Dänemark ass de frëndleche Buffet-Dësch bekannt als "Smorgasbord" (schwedesch Begrëff) als " kalttbord" genannt , en "kalte Dësch". Während traditionell Smorgasborde, déi normalerweis fir Chrëschtdag an aner Vakanzen reservéiert ginn, wéi zB Kaffi oder Kasserol, am Summer ass et Sënn (an ass vill manner ze schaffen!) fir eng breet Auswiel vu liicht preparéierten Källgerappen ze bidden. Diversitéit, Ergänzungen an Texturen, an e faarwege Präsentatioun si wichteg fir e gudde Charge . Hei sinn traditionell a wéineg e puer ufres Rezeptiddien fir Är nächst Summerspauspatt:

• 01 vun 12

  Isländesch Humpfe Kaviar

  Déi islännesch Klapperkaviar, déi awer vill manner deier gëtt wéi de russesche Stëger Kaviar, verbréngt e Touch vun der Eleganz zu Zäitproblemer, wéi nei Gromperen oder mat hart gekachten Eeër. E bësse wäit an der Optiméierung vun der Presentatioun an der Gourmand vun einfachen Iesswueren, déi dem natierleche skandinaveschen Genie sinn, fir e puer lokalen Zutaten ze kréien an wortend un komplizéiert Genossen fir den Auge an d'Guttbuden.

• 02 vun 12

  Cold-cured Gravlax op Rye Crispbread

  Vläicht Scandinavien berühmteste Liewensmëttel, kälte-heileg gravlax ass e Brise fir ze maachen, nëmme just e puer einfache Schrëtt a keng nächst Aarbecht ze erfuerderen. Zackeger Pabeier-dënn a servéiert op Roggen Crispbread mat Séiss Dill Senne , et ass en noutwennegen a leckeren Deel vum Smörgåsbord Buffet.

• 03 vun 12

  Pickled Herring

  E Smörgåsbord wier net skandinavesch, wann et net e puer verschidden Typen vun ewechgeholl huet! Obwuel am meeschte verbonne sinn am Wäin oder der séiss Creme an de Fëschbereedungen vun de meeschte amerikanesche Liewensmëttelgeschäfter, huet d'Herinjir och fettlech (a ganz gesond) wann et mat Tomaten, Senne, Curry an eng breet Varietéit vun aner Saucen preparéiert gëtt.

• 04 vun 12

  Skandinavesch Kéis

  Déi skandinavesch Kéiser, déi aus der Mëllech vu Geessen, Kéi an e Rent ronderëm gemaach ginn, sinn aussergewéinlech wann et e Kéisplatéiere gëtt oder gebraucht fir eegene Backwaren, Omelette, Kasserol oder Soßen ze maachen. E puer Kriibsorten, déi op e Smörgåsbord Kéisbrett schloen: Brau Norwegian Gjetost, Nøkkel Osten mat Caraway, Danablu, Adelost, Jarlsberg, an déi vill Typen vun Dänesche Havarti (Dill, Cranberry, Senne, Knuew). Plain Havarti verleiert sech besonnesch gutt fir Gebaier Entréeën wéi Savory Havarti Cheese Cookies mat Caraway .

• 05 vun 12

  Marinéiert Gegrilltes Salade

  Opgepasst an engem Kaffi an enger skandinavescher oder skandinavescher amerikanescher Kichen, an Dir kënnt wahrscheinlech e Glasfässer frësch preparéierter marinéiert Gammelen entdecken, déi tëscht der Botter an de gär hunn. Mat honnertstausend alen Methoden fir Pëllen a Konservéieren, skandinavesch Kichen excel beim Erschaffen vun Essgar op Basis Rezepter, déi d'Geschmacks vun de saisonal Iesse intensivéieren an ausnotzen. Dës Gurken sinn exzellente béid als Stand-Al Salade an als Reliquie mat Fleesch, Wipp, oder oppene Sandwiches.

• 06 vun 12

  Herring Salad

  Sidd geroodt oder ewechgeholl ginn, kënnt Dir benotzt Scandinavian Heringsalat. Zimlech Rousen, frësche Gurken, gréngen Äppel, nei Gromperen a frësche Dill verbannen mat der Heringsfamill an enger helle Zitroune-Vignette, fir dësen Zalot wéi frittéiert a faarweg ze maachen wéi et gesond ass.

• 07 vun 12

  Pickled Beets

  Gekillte Rousen ginn esou ubiquitär iwwer Skandinavien als marinéiert Gurken a fir gudde Grond. Als "Wanter" Geméis fënnt d'Ronnen gutt fir laang Perioden a kale Konditiounen, déi e wertvolle Quelle vun gesonden Antioxidantien erbréngen, wann Sommet Geméis net erreechbar ass. A wann et gelaacht gëtt, ass hir hir blo Faarwen an hir natierlëch séiss; Iwwergezeechente wéi Piquéen, wann se eleng ginn, och bäidroen d'Faarf, Aroma an enger frëscher Crèche mat Heringsalaten, schwedesch Hamburger (an oppenem Sandwiches (an Dänesch, Smørrebrød ).

• 08 vun 12

  Smoked Gravlax

  Cold-cured gravlax nennt een neit Dimensioun vum Geschmaach, wann e lues fir eng Stonn oder zwou Läffel geroodt ass. Et ass eng exzellent Alternativ fir manner avanturistesch Gäscht ze bidden, déi hire Lachs gekacht sinn.

• 09 vun 12

  Smörgåstårta

  Smörgåstårta , eng cremaeg a séchere "Sandwich Kuch", ass den Zentrum vun de meescht schwedesch feierlech Buffets. Mat zwee oder dräi Schichten preparéiert Sandwich Fillet preparéiert an dann mat villem a frëschgeméissem Geméis, Mierwiereg an / oder Kéisschnëtter dekoréiert. Si ass rondrëm wéi ze iessen.

• 10 vun 12

  Strawberry Snow

  Skandinavien ass en sén ganz schéin Land vun der Mëtternuecht am Summer, vun der Nordliichter am Wanter. A souguer an der iwwerraschend Deeg vu Juli kann de Schneeschäin net nëmmen op d'Gletscher vun den Féiwer, awer och an der Form vu Mansikkalumi - Finnish Strawberry Snow. Egal erfrëschend, ob et direkt an Dessert Brëller an engem superlativ geformte Dessert preparéiert a gedronk gëtt, ass Erdbeersnier eng sécher Hur fir den Dampflippdag vu Juli.

• 11 vun 12

  Almond Valkyries

  D'Norse Legend huet et datt d'Valkenien, Schëlder an Odin a Cupcereuren zu den Helden vu Valhalla, e puer Deeg vun der Schluecht vu Blutt geholl hunn, hir elegant Schwäizer Skins ginn, a friddlech iwwer Stéchwasser schwammen ... déi Männer a Götter verlaangen villäicht mat hire Regal Schéinheet. Hei hunn si Formen a Choux Pâtisserie verschéckt, gefüllt mat Lingonberrry Sorbet a Gitt op e Pool vun Mandel Dessert Sauce .

• 12 vun 12

  Dänesche Raspberry Bars (Hindbaer Snitter)

  Eng vun de populäersten Pâtisserien vun Dänemark, hindbaer Schnappschicht Himbeerjammer tëscht zwee delikater Shortbread Cookies. E bëssi vu deenen, an Dir wäert nach ni erëm an d'giganteschen Toasterbuergereien aus Kartongskëschte goen.