Maple Walnut Fudge huet eng silkfërmeg Textur an e wonnerschéine Fallenaroma vum echten Ahornsirop an Crunchy gerömmlech Walnuut. Maacht sech sécher datt ech Ahornsirop benotzen, net Ahornsflavored "Panzerabsirup" oder aner Sirups. Wann Dir Walnuut net hutt, kënnt Dir Pezeren oder Hëznëss an deem Fudder ersetzen.
E gudde Candy Thermometer ass e Must fir dëse Rezept.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe
- Ahornsirop (bevorzugt "donkel" oder "Grad B")
- 2 Zoppen Zucker
- 1 Coupe schwéie Crème
- 2 Icedampen Liicht Maisirop
- 1/2 Eeër Salz
- 1 Teelöffel Vanillenextract
- 1 Couck Walnuut (gouft a gréng zess)
Wéi et et mécht
- Bereet Iech en 8x8 Pan, andeems hien et mat Aluminiumfolie zecken a sprëtzen d'Folie mat Nonstick Kuch Spray.
- Plazéiert de Ahornsirop, Creme, Zocker, Salz a Maisirop an enger mëttlerer Schwäizer Schuel iwwer mëttlerer Hëtzt. Stier bis de Fudge kommt op eng Kachzäit, fügeert e Candytem Thermometer a kacht et heiansdo ze rudderen, bis et 238 f.
- Huelt de Pan aus der Hëtzt an rutscht de Bonbons an d'Schuel vun engem grousse Mischer. Alternativ kënnt Dir en Handmixer benotzen an et eng grouss Schuel leeën. Wäermt Candy Thermometer erofsetzen Zitrousen Zuckerkrystallen, en an d'Hot-Candy setzen. Loosst d'Séissegkeet ze killen, ouni Rührung oder Stéierungen op irgendeng Weis ze maachen, bis et op 110 F. reduzéiert gëtt. Dës kann iwwer eng Stonn ënnerhuelen, jee no der Temperatur vun Ärem Zëmmer.
- Soubal den Fudge erreecht 110 F, fügt den Vanill ze addéieren an et mat der Paddelbefeeler vum elektresche Mischer op mëttlerer Geschwindegkeet ze schéissen. Gitt et en, a schlussendlech just bis et ufänkt ze verdicken an säin Glanz ze verléieren. Et soll grad lues déck ginn an d'Textur vum Kuch ze frostéieren. Dëse Prozess kann iwwerall vu 5 bis 15 Minutten daueren, jee no Ärem Mixer. Wann Dir et zevill besiegt an et ass ze déck, ze ruffen, füüch e löffegen oder zwee vun härzem Waasser hinzuwer a rous fir se loosen.
- Wann d'Fudge déck ass, awer net opgesat, rous an der gerösteter Nëss a schrëft et an d'Päerd. Verdeelt et an eng glatlech, souguer Schicht an erlaben et ganz bei Raumtemperature fir eng Stonn ze setzen.
- Eng Kéier setzen, de Fudder aus der Pan ze benotze mat der Folie wéi Griff. Schneed et an klenge 1 Zoll Plazen fir ze déngen. Maple Walnut Fudge kann an engem luesen Container bei Raumtemperatur gespäichert ginn fir bis zu enger Woch.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 64 |
| Total Fett | 3 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Kuelenhydrater | 10 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |