Kofta Platen schafen Fleeschbäll oder Metzlerei an Balkan, Zentralasiens, südasiatesch a mëttleristescht Iessen. Koftas kann voll vu Fleesch, Geméis oder Kéis. Zum Beispill, e gemeinsamt Beispill vu Kofta Bäll schloen Paneur (Kéis) oder déi mat Kohl, Karotten a Kartoffel. Typesch gi dës Kofta Kugelen dann an engem Crème baséiert Curry gewénkt an hunn mat Brot (wéi naan) oder Reis genossen. Indien servéiert typesch Kofta an engem gewürzene Curry oder Séiss, an wann den Iran an den Irak et an engem gewëssene Steef oder Kebab kuken.
Ee populäre Kofta-Dale am Nordindien ass Malai Kofta. Dësen Rezept ass vegetaresch a gehéieren de Koftas an enger cremeger, schmueler a mëller Séiss, déi séiss ass. D'Kofta Kugelen ginn dacks mat Geméis an Paneer gebraten an zesummen mat Roti a Reis. Et gi vill verschidde Zorten vu Kofta Rezepter a verschiddene Kichen, wéi Mutton Kofta mat Fleesch, Ee, a Channa Puder, Mushroom Kofta inkludéiert Spinat, Paneel, Pilze an türkesch Kofte mat Mëllechgeluet, Auberginen, Zucchini a Basil.
Koffa bei der Schmaach ënnert Iech kënnt op Äert Gefall gemaach ginn a mat geraffte Rëndfleesch, Lämm oder Huet ass, zum Beispill. Et mécht eng super Mahlzeeche wann Dir mat jeera Reis a Kachumberaart servéiert. Jeera Rice ass oft mat Curuminum gekacht an e bësse mat Garam Masala gewascht. Kachumber Salat ass eng einfach Kuerbell, Tomaten a Zwiebelsalat Rezept, déi gutt mat indesche Curries ass. Tatsächlech ass et ähnlech mam Pico de Gallo a fiert e frëschen Aroma, deen allgemeng Molzecht killt.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Kilo Rëndfleesch
- 5 Zwiebelen (gehackt ganz fein)
- 2 Stéck Knoblaachpaste
- 1 Zoppeleg gi Paste
- 2 Tabléck Garam Masala (fir de Koftas)
- 3 Zoppel Tomaten Ketchup
- 1/2 c Käranderwierder léisst gutt gehackt
- Salt fir ze schmaachen
- 3 Supermarché Kaf vun Ueleg
- 1 Zoppeleg gi Paste
- 2 Stéck Knoblaachpaste
- 2 Tsp Korianderpudder
- 1 Tsp Kum Pulver
- 1/2 Tsp
- Kukmir
- 1 Tsp Chili Puder
- 1 Bär garam masala (fir d'Séi)
- 4 grouss Tomaten (zoueg)
Wéi et et mécht
- Huelt den gerafften Rëndfleesch, 2 vun de gehacktene Zwiebelen, 2 Téppele vu Knuewelpaste, 1 Tépppier Ginger Paste, 2 Tessesch Garam Masala , Tomaten Ketchup a Käranderlager a grousser Schuel a gutt gemëscht.
- Formen Sie d'Mëschung an gläicht Bälle mat de Gréissen a halen op eng Plack.
- Den Ueleg an enger Pan ze heefeg an déi aner zwéin Zwerter hinzuëcken. Fruucht bis si hell brong sinn an d'Ingwer an d' Knuewe paste . Fry fir eng Minutt.
- Fügen all d'Puder (Koriander, Cumin, roude Chili Pulver, 1 Bär garam Masala, a Kammermusek) un, ier fréiere fir zwee bis dräi Minutten.
- D 'Tomaten dobannen a gutt mixen. Fruucht d'masala bis d'Ueleg ufänkt ze trennen.
- Fügt 2 Taupe-waarm Waasser fir de Masala an d'Saison mat Salz zum Geschmaach. D'Fleeschbiller z'entwécklen. Gitt net op d'mannst de nächsten fënnef Minutten.
- Bréngt véierens sou datt d'Fleeschbäll net briechen.
- Cook un onverfollegt bis d'Kaffi gemaach. D'Séi kann esou déck sinn wéi Dir wëllt, also addéiere oder drénken d'Waasser wann néideg.
- Serve mat Jeera Reis a Kachumbar Salade .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 507 |
| Total Fett | 25 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 11 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Sodium | 259 mg |
| Kuelenhydrater | 19 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 51 g |