Tofu Puffs ( 豆腐 泡)
Dir kënnt dës goldene gieler Quadrate an Zellophanbeuteren an de Kältekierchgang vun de chinesesche Supermarché gesinn. Et gi verschidde verschidde Nimm fir dës kleng Kubel wéi Bean Kow, Bean Curd Puffs oder Tofu Puffs.
D'Schéinheet vun Tofu's ass super super absorbéiert. Aus dësem Grond sinn Tofu-Puffs normalerweis gekacht ginn mat Stech, Bouillon an Zoppen. Meng Groussmamm mécht tofu Puff fir waarme Potiounen am Wanter.
Dëse gefaangene Tofu-Puff ass ee vun de populäersten Hot Pot Zutaten an mengem Haus. D'Füllung fir d'Foffzorten d'Tofu-Puffs ass Schweinefleesch oder Rëndfleesch gemuert mat gehackten Fréipunkten, Demerara Zucker, liicht Sojasauce, verdrosste schwaarzen Pfeffer a Sesamöl.
Meng Groussmamm kritt een Tofu-Puff, maacht e bëssen Loch an et fënt d'Mispaaft a fëllen a kachen an entweder e waarme Pot oder mat Huhnsuppe.
Storage: Liibléiert Kéiers méi Deeg
Konservéiert Bean Curd ( 豆腐乳 )
Et gi vill Nimm fir Konserve Kaffeblum inkludéiert Tofu, Lufu, Rufu, Zufu, Tofu Kéis oder Soja Kéis. Dës Konserve vu Bounen ass och bekannt als "Chinesesch Kéis" an der chinesescher Kichen.
Dëse behalen Kaffisboun ass Bëschoffaarwen an d'Kibbers geschnidden an a Reiswein vergëft. Et gëtt meeschtens an Glas Glas oder Dosen an de chinesesche Supermarchéen verkaf. Et gi verschidde Zort vun bewosst Bohnen, also vergonnener Kaffisboun, Roudeerfermann Béier Käerch, e wäisst gutt Kaffebett, stinkt Gegrillten Kaffebett a vill.
Et ginn och vill verschidde Weeër fir Konserven Kaffebett an der chinesescher Kichen ze benotzen. E puer chinesesch Leit hu gär dës sougenannte Kaffisbock wéi Mantou verbreet. Mantou ass eng Zort vun chinesesche gedämpft Bun / Brout. Dir kënnt och Geméis aus Geméis mat Konserve Kaffkéis benotzen oder se benotzen fir Marinade-Huhn (Dir kënnt e Bléck vun der Rezept "Chinees traditionell Hënn vu Fuite vu Chinees" hunn, déi Marinade-Hickeleefelen mat conservéierten Bikanen ass.)
Storage: Kënnen fir e puer Méint ze killen
Getrockten Bean Curd Stéck a Stéck ( ⑥竹 )
Dësen Zutat ass och bekannt als Tofu Haut, Bëndelen Kaffehaut oder Bohnencoursen. Bean Kuerfstécker ginn aus der "Haut" gemaach, déi op der Uewerfläch vu gekachten Séissmëllech bildet.
Dir musst gedrockt Kaffebettstéck stéck dech virbereeden. Déi bescht Manéier, d'Bounen Kürbestëcken ze rekriméieren ass se ze killen a se ze iessen (op d'mannst 8 Stonnen). Da fléien d'Waasser a schneiden se an d'Gréisst, déi Dir gären hutt oder d'Rezeptleitungen befollegen a virbereeden wéi de Rezept.
Bean Kaddo Stécker hunn eng Art Fleesch Beschreiwung am Osten, vill vegetaresch Restauranten wëllen dëse Ingrediente benotzen anstatt Fleesch fir Clienten ze déngen. Bean Kaddo Stécker sinn ganz gesond a sinn eng gutt Quell vu Protein.
Dir kënnt Schnéi-Stéck Stécker an Rührfësch, Rëndel, Rummelzoum, Riechung, Hëpp oder méi. Et ass e populär Zutaten vun der chinesescher Kichen.
Ech hu gär datt Bohnen Kuerf stéck Knot gebraucht a gesat ginn. D'Bean Kaddo Knätscher kucken wierklech séiss an d'Bikaner Kuerfstécker absorbéieren all de Buedem, sou datt si wierklech gutt sinn awer och wierklech gesond.
Storage: Bleift an engem coolen Plaatz unbestëmmt.
Fënnef Spice Tofu ( 五香豆 干 )
E puer Leit nennen dës fënnef Gewürzbëscher oder ebd gezeechent Bohnen. Dës fënnef Gewürzent Tofu ass presséiert an ass mam Waasser mat fënnef Gewierpuder an aner Zutaten gedréckt. D'Textur ass ganz schwéier a staark, an Dir kënnt Scheiwen a Rous-froën, eng Salade maachen oder och eng Zopp zéien. Et ass fest genug fir datt et hir Form an all Typ vu Pëllen ass.
Späichere: Kéiers ëm 1 Woche verfeureren, awer wann Dir de Package opmaacht, benotze se sou séier wéi méiglech.
E puer Bounen Quurd Rezepter:
Chinesesch Stil Deep Fried Chicken Wings - Delicious a knuspelaar Hënn Flügel. D'Chicken Flügel waren marinad am Konservenbrouscht an aner Ingredienten, fir dës Hënn Flügel extra lecker a speziell ze maachen.
Bean Curd Rolls mat Ségou - Nori, d'Séi, déi zu Sushie benotzt ginn, gëtt mat marinéierte Bean Kaffi Placke gewénkt Gebraten Mock Oyster - gebak mat Béi Kaffispacken a Platen Tofu
Vegetaresche Schampes - eng Aperitifsbrécke mat Béier Kareckplacke Spicy Tofu Stir-Friess - gemaach mat presséiert Tofu
Vegetaresch Land Stew - Tofu-Puffs erwecht sech an de waarme Platen
Vegetaresch Achter Schatz - e schmuele Platen mat drësche Tofu, Geméis an Hot Hot Sauce
Ed Wied