Fufu ass en essentielle Liewensmettel an de meeschten vun Westafrika, an et huet Westafrika Sklaven hannert deem se an d'Karibik gefall. Et kann mat irgendeng vun de stärkere Grondregelungen wéi Pläng , Kassava oder Malanga gemaach ginn, awer dëse Rezept ass e bësschen anescht - et erfëllt echte Yams .
D'traditionell Method ass fir d'Yams ze kachen, da klappt se an engem hënneschte Mierer bis si glat an kleng wéi Teig. Si kënne mat Suppe oder Supp servéiert ginn. Et ass üblech fir Fufu mat rouden Hänn ze iessen - dat ass e Fingerfood am wierkleche Sënn vum Begrëff. Pull aus enger Prise vun Teep mat der Gréisst vun engem Véierel. Rollt et an eng Kugel an der Hand, da fänke mat engem Daumen eng Kugel am Ball. Aschreiwung de Pëllen a genéissen.
Denken Sie vu Fufu als eng Versioun vun engem amerikanesche Knaschteg. Ech hunn dëst Rezept moderniséiert mat engem Liewensmëttelprozessor, deen d'Quantitéit vun der Aarbecht beschleed ass.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Livres
- Frësch Mass Schwaarz Päpp ze schmaachen
- Salt fir ze schmaachen
- 1 Olivebierg Olivebeem
Wéi et et mécht
- Fëllt en hallef Pot mei kältege Waasser.
- Peel de Yams. Maacht vläicht mat der Messer oder Späicher - Jalous kënnen rutschen.
- Kachen d'Schäffel Yams an Stécker. Plaz d'Stécker am Waasser am Pot.
- Bring d'Waasser an d'Yam'en e bësse méi wäit. Fuere bis zu kachen bis déi Yams mëllt sinn, ongeféier 25 Minutten.
- Huelt d'Yam'en of a gitt iwwer eng Taass vum Waasser. Loosst d'Yam'en killen.
- Plazert den gekillten Yams an enger grousser Schuel mat der Salz, Pärp oder Olivenueleg.
- Mash d'Ingredienten mat engem Gromperemesser. Maacht Iech keng Suergen, wann d'Mëschung nach net wéi Teig just nach aussäit.
- Fillt d'Fufu Mëschung an engem Liewensmëttelprozessor oder Mixer. Pulse kuerz fir all Klumpen ze entfernen. Net purem. Benotzt e klengt Tempo / Ëmfeld.
- Plaz déi Yam Mëschung zréck an der Schossel a schloe et mat engem hëlzenen Löffel, bis et gutt ass. D'Mëschung soll kleng a kleng elastesch sinn. Et ass OK fir Är Hänn ze benotzen fir et un dësem Punkt ze kréien.
- Maacht den Fufu an d'Kugelen déi selwecht Gréisst. Serve mat Ärer Lieblings Karibik Zopp oder Trot .
Tipps a Servéiere Suggestiounen
- Dir kënnt d'Botter oder d'Magarine anstatt d'Olivenueleg an enger Prise benotzen, awer d'Olivebeem ass am beschten.
- Serve de Fufu mat traditionnelle Kuh zeer Suppe , gekacht a lues a lues bis d'Kéi ze heefeg ass an d'gelatinist Fleesch kënnt vum Knuewt.
- Kombinéiere vu Fufu mat Tripe Suppe ass och gutt. Dëse Suppenrezept ass e Testament, wéi all Deeler vun engem geschniddene Déier a karibescher Kocht benotzt ginn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 519 |
| Total Fett | 27 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 12 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sodium | 272 mg |
| Kuelenhydrater | 0 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 65 g |