Corned beef brisket ass eng Salz-heale Rëndfleesch, déi mat groussem Kriibsalz, bekannt als "Mais" vum Salz. D'Begrëffer "Corned Beef" an "Corned Beef Brisket" ginn oft austausche benotzt, obwuel se anescht sinn. Corned Rind ass eng Hëtzt- a Wäissmethode veraarbecht ginn an aus dem Brischt geschnidden.
Déi allgemeng geschniddener Schnëtt vu Rëndfleesch, matmaacht, ass e Brisket. Vill Saatz Rëndfleeschspezialitéiten ginn an engem Crockpot oder hollänneschen Ofen gekacht, dat zu engem rosa Fleesch.
Et ass oft gepaart mat Senne, Kartoffel a Kabbel, an duerno an engem Reuben Sandwich. Net-Corned Rindfleesch Brisket gëtt typesch gefëmmt an an der Barbecue benotzt, wou et op e Bunnen servéiert gëtt oder gepaart mat Komfort'en wéi Maillières, Bakbonsen a Coleslaw.
Wéi laang Corned Beef ass gutt ass
Corned beef brisket kann iergendwou vun Deeg bis Méint ofhänken, jee no der Ofwaasserbedingung, et ass d'Verpackung an ob et net frësch oder gekacht ass. Fir d'éischt ze maachen, datt Äre Rëndfleesch brisket net schlecht ass. Dir kënnt erzielen, ob et vum Geroch an nozelauschtert huet - ob et Zeeche vun engem sücheren Geroch, déif Faarf oder schlankem Textur sinn. Wann nëmmen e Portioun vun Ärem Rindfleesch brisket schlecht ass, kënnt Dir et ofhänken an de Rescht speichern.
Léiert de Lagerraum a de Gefriess Variatiounen:
- Fresh oder Roude Corned Beef gëtt normalerweis vakuumverpackt mat engem "Verkafs-bei" Datum. Et kann an der Verpakkung bis an siwe Deeg gekäppt ginn wéi de Verkaf vum Datum. Ähnlech wéi wann Dir Äert eegene Rëndfleesches mécht , da sollt et fest gehalen a fënnef bis siwen Deeg an de Frigo gespeichert sinn. Bemierkung: Vakuum-versiegelt Corned Beef kann zu senger ursprénglecher Verpakung bis zu engem Mount gefrot ier e Kachen. Et gëtt kee Notzou gefrorenes ongefruerene Mailli-Rëndfleesch viru Kachen ze ginn - et kënnt direkt an engem Dëppe vu sérieux Waasser zougemaach ginn.
- Kachéiert Roude Rëndfleesch kënne bis zu fënnef Deeg gekühlt sinn a bis zu zwee Méint gefruerst ginn.
Corned Beef Brisket Rezepter
Dir maacht Äre selwer Brisma doheem, andeems hien et an engem Dëppe grouss genuch ass fir de Fleesch ze behalen. Einfach Zitroun, Karrott an Sellerie setzen, ier se mat engem Zoll Waasser iwwerdeckt ass. Dann, iwwer d'Hëtzt opsetzen, bréngen a kachen, a reduzéiere se et ze liwweren.
No zwou bis dräi Stonne gëtt de Fleesch zë beleeën a se preparéiert a geschnidden a ginn. Fir méi ausgereegelt Corned Beef brisket Rezepter unzefänken:
- Corned Beef Cabbage Casserole . An manner wéi enger Stonn, kënnt Dir e schmackeg Kasserol mat Zerkréit Schweizer oder Cheddar Kéis maachen. Gitt eng Zwëschenzäit, Creme vu Champignonsuppe, drëschene Senne, Rëndfleesch a Kabbel fir dësen einfache Rezept.
- Corned Beef and Cabbage Chowder . Dëse crockpot-glécklecht Geriicht ass häerzlech, cremig, a schmaacht och lecker Nahrungsfäegkeete wéi Karotten, Kartoffel a Kohl. Setzt dës Zopp mat Wieder iessen mat Räis oder Kakuetten.
- Corned Beef and Noodles . Dir kënnt Äert Rëndfleesch Rëndfleesch, oder souguer Kanne Rëndfleesch benotzt, fir dës Kasserol. Gitt Är léif Nuddelen, egal ob Nuddelen, Spaghetti oder Mackaroni, fir dësen potluck-Frëndschaft ze bidden. Dir kënnt och erhale gedonchten Erbe oder gemëscht Geméis fir e puer Faarwe addéieren.