Dës einfach Zorten Receptioun ass fantastesch op waarme Hënn, awer och am Kaffadala, oder gemëscht an Salade Dressings a Marinaden.
Et ass am meeschten elementar, de Kondiment, dee mir Senf nennen, och genannt "preparéiert Senne", just d'Somen vun der Senneplantatioun a Waasser. D'Esseg oder aner Säure addéieren d'Spekulatioun esou datt et am Laaf vun der Zäit hält.
Dëse Rezept benotzt Béier anstatt Waasser, huet e klengt Salz fir Aroma hinzuegt a mat enger Mëschung aus Pudder an Voller Särsem fir Textur. E bësse vu Honig bal d'Aromen.
Wann de Senf Sëlwer gebroot gëtt (liicht gedréckt oder gemat an e feinste Pulver) a flëssegt Auswierkunge fënnt eng Reaktioun statt, déi zu engem schaarfenen waarme Geschmaach vum Kondiment ergëtt. Maacht d'Saart Sär (déi spiziest Art) a kale Béier fir engem schaarf Senne. Fir e mëllen Aroma benotzt giel (heiansdo genannt Wäissen) Senne a Warm a Béier.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Dëschflo kënnt ganz schwarze Senf Sëlwer
- 1/4 Coupe Terrain
- Moschterkären (Pulver)
- 1/4 Coupe Kéis Béier
- 4 Teaspons Apfel Sider
- 1 Iessel Honor
- 3/4 Teelstoun Salz
Wéi et et mécht
- Grind d'Somen an eng Gewürzméis fir 15 Sekonnen. Dir wëllt net datt d'Somen zu engem Pulver komplett reduzéiere wäert - si sollten nach ëmmer ganz sinn, awer just e bësse verbrannt. Alternativ, hunn et mat engem Mörser a Pist.
- Kombinéieren ech déi liicht blesséiert Somen, de Senfpulver an d'Salz an eng kleng Schuel. Stier fir d'Trocken Zutaten ze mëschen. Mix am Béier, Esseg an Hunn. Den Senf kéint sou schéi sinn. Maacht Iech keng Suergen - et drénkt wéi d'Musterdestellen a Pulver absorbéieren fir d'Flëssegkeeten.
- Deckt a späichere bei Raumtemperatur fir 2 Deeg virum Gebrauch. Dës Waardezäit ass wichteg, an net nëmmen, well et Zäit fir den Senne kënnt ze verdicken. De Frëschmäert huet e schaarfen, bittere Geschmaach. Dës bësswäermeg Mëllech (obwuel d'Aroma schaarf ass) wéi de Senessalter.
- No der 2-Deeg Waardezäit, de Senne an e klengen Glasfässer (e). Deckt Ofdreiwung.
Mustard hält am Frigo op d'mannst 4 Méint. Fir méi laang Lagerung bei Raumtemperatur mat 1/4 oder 1/2-pint Gummisbrennstoffer a Lid a veraarbecht se a 10 Minutte kochendem Waasser . Eemol opgemaacht gitt veraarbechte Krater am Kältekafter, grad wéi Dir et kaaft hutt kaf hutt.
Variatiounen:
- White Wine Mustard
Benotzt wäiss Wäin anstatt vu Béier. Huelt den Hunn aus. Optional: benotzt een Kräiderstäin anstatt e puer Esseg. - IPA Honey Mustard
Benotzt en Indien Pai ale fir de Béier. Erhéije den Hunn op 1 Esou, a vergréissert de Senfpulver um 1 Dësch.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 21 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 131 mg |
| Kuelenhydrater | 3 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 1 g |