E bëssi Saach ass geschitt fir Béier ze léieren als Resultat vun der Bastelbier Renaissance. Beer Ausserdeem hunn awer versprécht eng Labels Bier wéi schlecht Béier. Ech hunn och e puer Frënn, déi ech awer versicht se ze verhandelen, refuséiere souguer ze lager ze ginn, well se, se laut hinnen, alles lager schlecht Béier ass. (De nächste logesche Stil un dës Positioun kéint sinn datt all ales gutt Béier sinn an ech kanns feststellen datt dat sécher net de Fall ass!)
Also ass d'kuerz Äntwert op dës Fro yes. All Lagere sinn net schlecht.
Ech sinn net sécher, wou dësen Denken unzefänken, obwuel et einfach ze spekuléieren ass. Wann de Béier Bier huet fir op d'Strooss ze goen, de Béiermarkt waarscheinlech nëmme mat engem Stil vu Béier, blannem Lager. Dëst Bastard Kanner vum Pilsner ass an dräi Grondkategorien komm: Bëlleg, Mëttelfeld a Präiss. Et war oft mat Mais oder Reis gebléit fir de Kierper a Geschmack vum Béier ze schneiden. Ob dëst als Reaktioun op d'Fuerderungen vum Maart oder Bös, Kostrukveraktioun vu Profit-Obsessiounsbrénge Corporatiounen, ass d'Resultat déiselwecht. D'Béierindustrie war eng Rass bis zum Enn ginn als grouss Brouwers konkurréiert fir déi subtile, liicht balancéiert Bier ze bräeren. Awer eng Brauerei mat enger Reklamm ze maachen, déi hire Béier versprach huet, géifen mam Bitter Biersiicht kucken?
Wann d'originell handwierklech Bierwierker hir Bier produzéieren, hunn se oft mat den klengsten Budgetsen an Drock geschafft fir Béier esou schnell wéi méiglech d'Rechnungen ze bezuelen.
Ale dreift vill méi séier wéi de Lager a gëtt generell méi einfach ze bréngen. Also hunn déi éischt Béier vu dësen Bier Pionéier gebadert gehal an Ales, sou d'Zeechnunge vun der Zeil tëscht blassem Lager an ale.
D'Äntwert kann och am Verglach tëscht Lageren a Bierg läit . Spéit an de breetsten Ausdréck ass de ale méi Aroma, Aroma a Charakter wéi Lager.
Wann déi ursprénglech Sënn vun der Béierindustrie war datt et baséiert op engem Stil dee sech fir déi klengst méigleche Niveaue vun all dräi vun dëse Charakteristiken huet, ass et einfach ze gesinn, wéi d'ganz Situatioun e bësschen Numm huet.
Allerdings ass et geschitt, et ass falsch ze lénkt alle Matbierger mat der schlechten Bier Pinsel. Et gi vill flotte Stécker vu Lager eraus, déi definitiv ze explodéieren.