Dës koreanesch Plate vun zylindresche Reis Kuchen (duk) déi an enger décke, schaarf Sauce abegraff ass eng populär Stroossesport an Korea. Et gëtt och als Casual Mehl zu Hause oder als Drénkwaasser iessen.
Dir kënnt Dukboki mat Fësch Kuchen (Eeten, o-mook) maachen, awer et ass och gutt mat Rëndfleesch oder kee Fleesch fir eng vegetaresch Versioun. Et ass lecker a mam Napa Kabbel oder Buchkoy.
Dir kënnt d'Geméis änneren, wat Dir wëllt oder wat Dir doheem hutt - aner Optiounen, déi Dir fannt, gréng Zwerge oder Äppel, Zuckerfrëndenspuis a souguer giel, gréng oder roude séisser Peffer.
Wat Dir braucht Dir
- 1 lb Zitrilemavicer (duk), an 2 "Stécker geschnidden
- 1 Zoppeläffel Kochujang (waarme Chili-Päpstplack)
- 1 Tsp Kochukaru (
- waarm Pommes roueg )
- 1 Zoppeläffelen Zucker
- 2 Tsp geréckelt Knuewel
- 1,5 séiss Sojasauce
- 1 Päckchen e rechteckfërmegt Fëschstéck (oden oder omook), geschnidden an 1 "Stécker
- 2 Taasser
- Napa Kabbel , gehackt
- 3
- Shiitake Champignons , verschmiert a geschnidden an Stécker
Wéi et et mécht
- Maacht Reis-Kuchen (duk) fir ongeféier eng Stonn am Këll Waasser.
- An engem Pot, mix 3 Téi Waasser mat Kochujang, Kochukaru, Knuewel, Zocker a Sojazooss.
- Bréngt e Kach.
- Fischt Kuchen.
- Bréngt e Kach.
- Huelt d'Champignonen, Kohl, a Reis-Kuchen.
- Bréngt et nees eng Kéier op eng Kéier eroossen, maacht fir 3 Minutten ze sinn an dauert dann d'Hëtzt. D'Sauce wäert déckstoen.
* Wann Dir keng Zäit fir d'Reis-Kuche fir eng Stonn am Viraus z'äiten, kënnt Dir de Reis-Kuchen am Ufank mat der Sauce an den Dëppe baken.
Simmer fir ongeféier 10 Minutten virum Fatz Kuchen a simmer fir e puer Minutten méi no Geméis.
Fruucht a Défrostéieren Rice Cakes (Duk)
Wann Dir Rezept Kuch ass, déi vun Ärem Iesse bleiwen, ass et ganz méiglech fir se spéider benotzt ze fréi. Allerdengs sollt Dir vläicht beuecht ginn, well de einfriessende Reis Kuch kann hir Textur beaflossen (ee vun de Leit wéi Leit iwwer koreanesche Reis cakes). Si wäerten am beschten e ganz kale Gefrierschrank sinn. Wann Dir Zougang zu engem Vakuumverpackungsmaschinn huet, hëlleft der Fréisenger ze vermeiden.
Fir de gefrorene Reis Kuch ze benotzen, ier se se benotzt, waart bis just ier Dir fäeg ass fir ze cookéieren, ze fuere vun der Tiefkühltru a a fanne se a kille Waasser fir tëschent 10 Minutten an eng Stonn (bis si grëndlech verréngert ginn. , kachen se direkt.