Dës Goldmuffins gi vu Kéis an lëschteg. D'Muffins gi besonnesch gutt mat enger Schuel vu Chili oder e staarke Stéck oder zerwéiert si mat Bounen oder Blummen anstatt Ärem klassesche Maisebrumm. D'Muffins huelen nëmmen 10 Minutte fir ze preparéieren, an si fille just 16 bis 20 Minutten.
Gitt Iech de Zocker ouni ze verginn, wann Dir wëllt, oder méi addéieren, wann Dir e séisser Muff mécht. Oder eng Hëtzt op d'Muffins mat Pufferkäfer Kéis amplaz vu Cheddar.
Si hunn all d'Aromaen an Texturen déi Dir vun engem Mais Muffin erwächt gi mat dem zousätzleche Protein an Aroma vum Cheddar Kéis.
Wat Dir braucht Dir
- 3/4 Coupe
- all-purpose Miel
- 2 1/2 Teaspinne
- Bakpulver (viraus aluminiumfërmeg *)
- 3/4 Teaspoon Dësch Salz
- 1 ebegaaresch Zucker
- 1/2 Pabeel Gebuede Yellow Cornmeal
- 1 Coupe Sharp Cheddar Kéis * (Schredderter)
- 1 grousst Ee
- 3/4 Dritt Mëllech
- 2 Dëschstécker geschmëlzt Botter oder Verkaf
- Optional: 2 Séisspullelen geschmëlzt Botter (fir Topping)
Wéi et et mécht
- Den Ofen op 400 F (200 C / Gas 6) erhëtzt. Fett eng Muffin Zinn oder Spray mat Bakbecher.
- An enger mëttelméissegen Mëschung kombinéieren d'Miel, d'Bakpulver, de Tableau, d'Zocker an d'Maisch. Mëscht gutt. Stéier de Zerkréit Kéis an d'Miel Mëschung.
- An enger separater Schuel, drénken d'Ee. Huelt d'Mëllech an d'geschmëlzene Botter oder d'Verkierchung an d'Fësch ze vermëschen.
- Wann de Ofen komplett virgewaasen ass, rësst d'Ee an d'Mëllechgemeng an d'Miel Mëschheet nëmmen bis gemëscht.
- Direkt op d'preparéiert Muffin Téi op zwou Drëttel komplett a fëllen an de virgeeemten Ofen fir 17 bis 22 Minutten oder bis zu Goldbraul.
- Op Wonsch, brushe méi Schmelzbett iwwer den Toppen vun de waarme Muffins sou séier wéi se aus dem Ofen kommen.
* Wann Dir jemols e komeschen metallesche Geschmaach fonnt huet, wann Dir e Bëssen vun engem Kichel a Muffin huelen, kënnt Dir mat der Recommandatioun vum aluminiumfreien Bakpulver zoustëmmen. Tatsächlech gëtt de Goût vun all Äert Backen Elementer mat Aluminium-Bakpulver verbesseren. Rumford an Argo maachen en Aluminium-fräi Produkt, wéi och Trader Joe's a Whole Foods. An de Bob's Red Mill verkeeft 1-Päck.
** Benotzt e gréissere Zerkruch Kéis amplaz als de fein zerschmiert, oder benotzgetäuscht Block Cheddar.
Variatiounen
- Jalapeno Kéis Kaffi Muffins: Bäi 1/2 Kaffi vu Fein gehackten Jalapeno-Pärelen an d'Muffins.
- Bacon Cheddar Maillot Muffins: Füée ongeféier 1/2 Toun vu Kriibsen gekachten Baksteren zum Muffinbatteri.
- Pepper Jack Corn Muffins: Fügt 1 Toune vun engem zerfreechtee oder Patteljacke Kéis op de Muffinbatterien.
- Erop den Zocker mat 1 Iessel Honig, wann Dir wëllt.
Tipps
Ier Dir de trocken Zutaten mat den naassene Zutaten kombinéiere, soulaang de Feeler scho virgeheiert an d'Pan ass fett a preparéiert. De Backpulver fänkt un, soubal d'Batter kombinéiert ass, sou datt d'Muffins an d'Pan gefeelt an dann den Ofen esou schnell wéi méiglech.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 225 |
| Total Fett | 15 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodium | 545 mg |
| Kuelenhydrater | 13 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 9 g |