Wann ech dës Quintesche Rezept maachen, fille mech ëmmer wéi ech eng Zynwalzstil Wandbildung kucken. Déi klengen, blass, hart Fruucht ass eng mëll, lecker, rose-amber farësche delikatesse. Servéiert dës Quinten an hir Sirop iwwer frësch Uebst, Joghurt oder Glace. Si maachen e grousst Nahrungssaccessoirs, besonnesch well d'Quitte Fruucht ronderëm d'Zäit vum Fall a Wanter Feier ass.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Pond Quitte Fruucht (Gewierz vu Schuel a Schockel)
- 2 Zoppen Zucker
- 1 Véier Waaser
- 2 Dëschfaser Zitrounjus (opgedeelt)
Wéi et et mécht
- Huelt eng grouss Schuel vun kale Waasser waarm (add on 1 tablespoon citroun juice to a half gallon of water). Peel a Kär d'Quinnen. Slice d'Fruucht an d'Stéck net méi wéi 1/4 Zoll déck. D'Form vun de Scheiwen ass bis du: julienned, halle Kréinen, kleng Stécker. All Form funktionéiert sou laang wéi keen Deel dovun ass méi déck wéi e Véierel Zoll. Wéi Dir schafft, futti d'preparéiert Scheiwen vun Quitte Fruucht an d'Schuel vun liichtfeierwasserem Waasser. Iwwert d'Faarf: Raw Quitte Fleesch ass blass, wéi en Apel oder Biren. Wann se op d'Loft ausgesat gëtt wäerten se zu enger leiderer bloer Faarf oxidéieren. D'Ëntwäertsméisung an de sauuge Waasser miniméiert dat. Déi wonnerschéinen Tiefschlaang, déi esou e wichtegt Deel vum Quintett Rezepter entwéckelt gëtt während dem Kachen.
- Wann all d'Fruucht ass opgefouert ginn, entlooss et an engem Dauert a transportéiert et dann op ee grousse, net-reaktiven Dëppe: kee Aluminium, Kof oder emailléiert Goss, deen d'Verfärbung vum Ennprodukt verursaachen kann. Edelmetall, Hëtztfach oder emailléiert Kachen sinn gutt. Den Zocker, déi aner Dëscheloun d'Zitroun Juice an d'Waasser ginn. Nëmme wann ech vill fritt Zitrounejus fir déi meeschte Rezepter léiwer, fir Rezepter ofzéihen ass et besser, Zitfsalm ze bottelen. De Grond ass datt de kommerziell Fläschen Zitrounjus e méi konsistent Aciditéit Niveau wéi frësch gepresst ass, an d'Aciditéit ass wichteg fir d'Fruucht ze séchereieren.
- Bréngt d'Ingrediente fir e Kachen iwwer héijer Hëtzt z'erueweren, fir d'Zocker méi opruffen. Reduzéieren der Wär zu der mëttlerer a simmer, ze rëm gelegentlech rëm bis d'Quitte Stécker loosst a stierfarben faarweg sinn an d'Flësseg huet ëm mindestens d'Halschent reduzéiert. Dëst wäert ongeféier 1 Stonn daueren.
- Benotzt e spatze Löffel fir de Kachkéis ze transféieren fir 1/2-Pint oder Pint-Zigarettendiichter ze botzen. Et ass net néideg, d'Gären fir dësen Rezept ze steriliséieren . Packt d'Fruucht an, déi 1 Zentimeter vum Kapp riicht.
- Kachen d'Kach Flëss iwwer d'Fruucht Stécker an de Glas. D'Fruucht sollt komplett am Sirop getäuscht ginn, awer et sollt nach ëmmer 1/2 Zoll Kopriz tëscht dem Iessen an de Felgen vun de Glas sinn. Oder dréckt op d'Fruucht matt der Réck vun engem Löffel fir all Loftblasen ze bidden.
- Wielt d'Felgen vun de Glaser d'Wäiss erof a schrauwen op d'Lounsteier. Prozess an engem kachen Waasser fir 15 Minutte. Gitt d'Konsolenk Zäit just wann Dir op enger grousser Héicht läit .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 201 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Kuelenhydrater | 52 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |