Pearen ginn an vill kulinareschen Aventure vernoléissegt. Ech denken dat ass deelweis wéinst dem empfindleche Charakter vun hinnen. D'Aromaen sinn subtiler an si ripen séier a kleng maachen. An der Realitéit, awer och Biren bilden eng flotte muescher Texture an d'Liichtsteess hëlleft just genuch vun engem klenge Somethin 'extra.
Loosst d'Béi erlaaben datt d'natierlech Nuechten och gefunnt ginn, fir Aromaen vun de Flëssegkeete an de Degustatiounsnotizen vum Allspice an Star Anise z'erreechen . Et ass gepairt (kee Pun beabrësst) hei mat Schweinegeschnidden, fir den subtile Goût vun dësem Fleesch ze komplementaréieren.
Normalerweis wëll ech Bartlett roueg roueg benotzen a benotzt d'Bosc Birnen fir ze kachen, awer jee wéi Dir Iech fir Iech hutt, gitt a benotzen dës Zort. D'Ursaach fir een Ee fir ze iessen an e Kachen ze kachen ass d'Geschmaachprofile vun all eenzel Bir. Bartlett Pärde tendéieren zu séissen an suckelzeg, wann d'Bosc Pearen méi subtiler an séiss a méi liicht ginn.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Schongkéis, gekacht
- 4 Biren, Bartlett oder Bosc
- 2 Coucket Concorde Wuelsam
- Zest vun der Halschent vun engem Kalk
- 1/3 Coupe Zocker
- 1/2 Kuffer Waasser
- 2 Ganz Spezienbeeren
- 3 ganz Star Anise
- 1/4 Coupe gehackten Walnuber
- 1/4 Teaspoon
- Zëmt
- Prise vun Salz
Wéi et et mécht
- Peel de véier Birren, léisst se ganz a stamt intakt. Op d'Säit leeën.
- Niewent de kombinéierte Trapp Séiss, Kalkestil, Zocker, Waasser an Gewierzer (inkludéiert eng Prise vu Salz) an enger mëttlere Méi. Stir Ingredienzfäeg ze liicht mixen. Huelt de Kiischspaart iwwer mëttlerer Hëtzt an bréngt e Kach ze briechen. Loosst et fir 7 Minutten ze kachen.
- Sidd d'Geméis engem Kach geklappt, fiert d'Béi an d'Simmer fir ongeféier 15 Minutten opzeléisen. D'Béi erofzefannen, fir all Säiten ze kachen.
- No ongeféier 15 Minutten muss d'Liquiditéit an eng Sirupkonsistenz an d'Béi gerot ginn. Du kanns de Pâtisser vun der Hëtztquell eranhuelen a fanne fir fënnef Minutten ze killen.
- Plaz Äert Schwaarzer Chopplazen op Dachplaten a setzen e puer Pär op all Kachkéiser (Schreift dohinner sollt e Béier fir all Kachkéiser).
- Niewt de Sirup an d'Drénk gläichen Deel iwwert all eenzelne Birnen a Schockel Chops. Zweetens, gehackten Walnusen a Garnéieren iwwer all Plat. Dir kënnt och e klengt Zimt iwwer all erhéijen fir e méi eesthalteg erfëllen Element ze addéieren fir Är ofgeschloss Platen. Finall an allem, servéieren a genéissen!
- Dës Béi kënnen och selwer oder souguer mat Vanille Bikaner ewech giessen fir e fruuchend a séiss Dessert! Wann et als Desserts gegessen huet, fille sech e klenge Betrag vu reinen Ahornsirop am Uewerfläch fir e räich decadent Geschmaach.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 313 |
| Total Fett | 11 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Sodium | 109 mg |
| Kuelenhydrater | 44 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 13 g |